Bourgeat 886030, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию

Страница: 4 / 60

FONCTION
y
Cet appareil sert au maintien en température chaud et froid. Il ne peut pas être utilisé pour de la réfrigération et de la cuisson.
Les aliments doivent être introduits dans le chariot à une température entre 0°C et 3°C pour l’utilisation en liaison froide ou supérieure à
65°C pour l’utilisation en liaison chaude.
y
Fonctions communes sur les modèles maintien et remise en température :
Sur le modèle avec pare-haleine, la surface de dressage peut disposer soit :
- D’un dessus neutre.
- D’un dessus neutre avec une lampe chauffante (modèle 2x4).
- D’un dessus neutre avec deux lampes chauffantes (modèle 2x8).
- D’un dessus avec une plaque chauffante et une lampe chauffante.
- D’un dessus avec deux plaques chauffantes et deux lampes chauffantes (modèle 2x8).
Sur le modèle sans pare-haleine, la surface de dressage peut disposer soit :
- D’un dessus neutre.
- D’un dessus avec une plaque chauffante.
- D’un dessus avec deux plaques chauffantes (modèle 2x8).
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modèles 886030 886034 886031
Capacité / Nbre de repas
jusqu’à 30 / 40 repas
Possibilité de chargement
2 x 4 GN1/1 H 65
L x P x H extérieur
959 x 795 x 1462 mm
L x P x H intérieur :
Enceinte supérieure
Enceinte inférieure
330 x 535 x 320 mm
330 x 535 x 345 mm
Espacement entre les glissières 70 mm
Volume extérieur
1115 L /1,115 m
3
Volume intérieur utile :
Enceinte supérieure
Enceinte inférieure
57 L / 0,057 m3
61 L / 0,061 m3
Poids à vide
140 kg
Charge maximale d’aliments :
Enceinte supérieure
Enceinte inférieure
30 kg
30 kg
Plaque chauffante
/ / 1
Lampe chauffante
/ 1 1
Puissance 0,9 Kw 1,4 Kw 1,7 Kw
Puissance frigorifique
450 watts (à -5°C)
Tension
230 V monophasé 50 Hz
Ampérage
3,8 A 6 A 7,3 A
IP (indice de protection)
21
Dimensions roues - 2 avec freins
Diam.125 mm chape inox
Modèles 886080 886084 886081 886082
Capacité / Nbre de repas
jusqu’à 60 / 80 repas
Possibilité de chargement
2 x 8 GN1/1 H 65
L x P x H extérieur
1327x795x1371 mm
L x P x H intérieur :
Enceinte gauche
Enceinte droite
330 x 535 x 651 mm
330 x 535 x 651 mm
Espacement entre les glissières
70 mm
Volume extérieur
1446 L /1,446 m
3
Volume intérieur utile :
Enceinte gauche
Enceinte droite
115 L / 0,115 m3
115 L / 0,115 m3
Poids à vide
180 kg
Charge maximale d’aliments :
Enceinte gauche
Enceinte droite
60 kg
60 kg
Plaque chauffante
/ / 1 2
Lampe chauffante
/ 2 1 2
Puissance 1,4 Kw 2,4 Kw 2,2 Kw 3 Kw
Puissance frigorifique
450 watts (à -5°C)
Tension
230 V monophasé 50 Hz
Ampérage
5,9 A 10,3 A 9,5 A 13,1 A
IP (indice de protection)
21
Dimensions roues - 2 avec freins
Diam.125 mm chape inox
Groupe frigorifique au R404a.
Marquage CE. Ces chariots sont conformes aux normes NF EN 60335-1, 60335-2-49 et EN 60335-2-89.
FRANÇAIS
4