197
uk
Поради
Марципан
Вказівка (MFW36.../MFW38...):
для всіх робочих операцій установлюйте
швидкість
2
(швидко).
–
210 г мигдалю (грубого помелу)
–
210 г цукрової пудри
–
трохи трояндової води
–
1 крапля олії гіркого мигдалю
■ Добре перемішати мигдаль і цукрову
пудру.
■ Суміш розділити на 6 рівних порцій
(по прибл. 70 г).
■ Підготувати основний блок приладу
з насадкою-м’ясорубкою і дрібним
решітковим диском (2,7 мм – залежно
від моделі
X
«Запасні частини та
аксесуари» див. стор. 199
).
■ Першу порцію покласти до завантажу-
вальної чаші і увімкнути прилад.
■ Через кожних 5 секунд додавати
наступну порцію, поки все не буде
перероблено.
■ Після цього додати трохи трояндової
води і 1 краплю олії гіркого мигдалю,
перемішати і залишити лежати.
Поради
М’ясорубка
Застосування решіткових дисків
–
Решітковий диск, дрібний (2,7 мм):
варена курятина, свинина, яловичина,
варена печінка, варена риба для супів;
сира свинина і яловичина для рулету
з рубленого м’яса; сира печінка, м’ясо
і сало для ліверної ковбаси; свинина
для сирокопченої ковбаси
–
Решітковий диск, середній (4 мм):
свинина і яловичина для паштету і
сервелату
–
Решітковий диск, крупний (8 мм):
смажена свинина для гуляшового
супу; рештки (напр., печені, ковбаси)
для запіканки із решток
■ Якщо потрібна більш дрібна
консистенція продуктів переробки,
повторіть процес подрібнення і вико-
ристовуйте почергово різні решіткові
диски (крупний, середній, дрібний).
■ Подальші інгредієнти (напр., цибулю,
прянощі) можна додавати безпосе-
редньо під час перемелювання. Таким
чином добре перемішаються усі
інгредієнти.
Ковбасний шприц
■ Натуральну ковбасну оболонку перед
переробкою замочіть в теплій воді на
прибл. 10 хвилин.
■ Оболонку ковбаси не заповнюйте
надто «туго», оскільки під час варіння
або смаження ковбаски можуть
тріснути.
Насадка-терка
Увага! (MFW36.../MFW38...)
–
Насадки для шаткування та нарізання
можна використовувати лише на
швидкості
1
(повільно).
–
Насадку для натирання слід вико-
ристовувати на швидкості
2
(швидко).
X
«Налаштування швидкості» див.
стор. 191
Застосування вставок
–
Вставка для нарізання:
для моркви,
селери, кольрабі, кабачків
–
Вставка для шаткування (груба):
для
моркви, горіхів, твердого сиру (напри-
клад, ементальського)
–
Вставка для шаткування (дрібна):
для горіхів, твердого сиру, сиру
пармезан
–
Вставка для тертя:
для картоплі, сиру
пармезан, горіхів
Downloaded from www.vandenborre.be
Содержание MFW35 SERIES
Страница 171: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 172: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 237: ...3 3 4 5 a e f g h i b c d a a b c d e f b c d 1 2 4 5 A D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 239: ...1 2 3 1 2 3 E F D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 240: ...G 1 5 11 9 10 7 2 3 4 6 8 D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 241: ...6f 6g 6h 6i 1 2 I 1 5 9 10 7 2 3 4 11 H 6 8 D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...
Страница 242: ...1 4 5 6 2 3 K 1 6 7 2 3 4 5 8 J D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e ...