background image

17

Special dishes

At low temperatures, you can make creamy yoghurt or light 

yeast dough.
First, remove accessories, hook-in racks or telescopic shelves 

from the cooking compartment.

Preparing yoghurt

1.

Bring 1 litre of milk (3.5 % fat) to the boil and cool down to 

40 °C.

2.

Stir in 150 g of yoghurt (chilled).

3.

Pour into cups or small screw-top jars and cover with cling 

film.

4.

Preheat the cooking compartment as indicated.

5.

Place the cups or jars on the cooking compartment floor and 

incubate as indicated.

Proving dough

1.

Prepare the dough as usual, place it in a heat-resistant 

ceramic dish and cover.

2.

Preheat the cooking compartment as indicated.

3.

Switch off the oven, place the dough in the cooking 

compartment and leave it to prove.

Preserving

For preserving, the jars and rubber seals must be clean and 

intact. If possible, use jars of the same size. The information in 

the table is for round, one-litre jars.

Caution!

Do not use jars that are larger or taller than this. The lids could 

crack.
Only use fruit and vegetables in good condition. Wash them 

thoroughly.
The times given in the tables are a guide only. The time will 

depend on the room temperature, number of jars, and the 

quantity and temperature of the contents. Before you switch off 

the appliance or change the cooking mode, check whether the 

contents of the jars are bubbling as they should.

Preparation

1.

Fill the jars, but not to the top.

2.

Wipe the rims of the jars, as they must be clean.

3.

Place a damp rubber seal and a lid on each jar.

4.

Seal the jars with the clips.

Place no more than six jars in the cooking compartment.

Making settings

1.

Insert the universal pan at level 2. Arrange the jars on it so 

that they do not touch each other.

2.

Pour ½ litre of hot water (approx. 80 °C) into the universal 

pan.

3.

Close the oven door.

4.

Set

$

 Bottom heating.

5.

Set the temperature to between 170 and 180 °C.

Preserving
Fruit

 

After approx. 40 to 50 minutes, small bubbles begin to form at 

short intervals. Switch off the oven.
After 25 to 35 minutes of residual heat, remove the preserving 

jars from the cooking compartment. If they are allowed to cool 

for longer in the cooking compartment, germs could multiply, 

promoting acidification of the preserved fruit.

Vegetables

 

As soon as bubbles begin to form in the jars, set the 

temperature back to between 120 and 140 °C. Depending on 

the type of vegetable, heat for approx. 35 to 70 minutes. Switch 

off the oven after this time and use the residual heat.

Dish

Ovenware

Type of 

heating

Temperature

Cooking time

Yoghurt

Cups or screw-top 

jars

on the cooking 

compartment floor

(

100 °C preheat
Only switch on the oven light

15 mins
8 hrs

Proving dough

Heat-resistant dish on the cooking 

compartment floor

%

50 °C preheat
Switch off the appliance and 

place the yeast dough in the 

cooking compartment

5-10 mins
20-30 mins

Fruit in one-litre jars

When it starts to bubble

Residual heat

Apples, redcurrants, strawberries

Switch off

approx. 25 minutes

Cherries, apricots, peaches, gooseberries

Switch off

approx. 30 minutes

Apple purée, pears, plums

Switch off

approx. 35 minutes

Vegetables with cold cooking water in one-litre jars

When it starts to bubble

Residual heat

Gherkins

-

approx. 35 minutes

Beetroot

approx. 35 minutes

approx. 30 minutes

Brussels sprouts

approx. 45 minutes

approx. 30 minutes

Beans, kohlrabi, red cabbage

approx. 60 minutes

approx. 30 minutes

Peas

approx. 70 minutes

approx. 30 minutes

Содержание HEA10B2.0

Страница 1: ......

Страница 2: ......

Страница 3: ......

Страница 4: ......

Страница 5: ......

Страница 6: ......

Страница 7: ......

Страница 8: ......

Страница 9: ......

Страница 10: ......

Страница 11: ......

Страница 12: ......

Страница 13: ......

Страница 14: ......

Страница 15: ......

Страница 16: ......

Страница 17: ......

Страница 18: ......

Страница 19: ......

Страница 20: ......

Отзывы: