background image

14

Grilling

When grilling, preheat the oven for approx. 3 minutes, before 

placing the food into the cooking compartment.
Always grill with the oven door closed.
As far as possible, the pieces of food you are grilling should be 

of equal thickness. This will allow them to brown evenly and 

remain succulent and juicy.
Turn the food you are grilling after 

Z

 of the time.

Do not add salt to steaks until they have been grilled.
Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are 

grilling a single piece, the best results are achieved by placing 

it in the centre of the wire rack.
The universal pan should also be inserted at level 1. The meat 

juices are collected in the pan and the oven is kept cleaner.

When grilling, do not insert the baking tray or universal pan at 

level 4 or 5. The high heat distorts it and the cooking 

compartment can be damaged when removing it.
The grill element switches on and off continually. This is normal. 

The grill setting determines how frequently this will happen.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.
When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for 

an additional 10 minutes. This allows better distribution of the 

meat juices.
After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest 

for 10 minutes in the oven.
For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern, 

then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.

Meat

Weight

Accessories and 

ovenware

Level

Type of 

heating

Temperature 

in °C, grill set-

ting

Cooking time 

in minutes

Beef

Pot-roasted beef

1.0 kg

Covered

2

%

210-230

100

1.5 kg

2

%

200-220

120

2.0 kg

2

%

190-210

140

Fillet of beef, medium

1.0 kg

Uncovered

2

%

210-230

60

1.5 kg

2

%

200-220

80

Sirloin, medium

1.0 kg

Uncovered

2

%

230-250

60

Steaks, 3 cm thick, medium

Wire rack + univer-

sal pan

5+1

(

3

15

Veal

Joint of veal

1.0 kg

Uncovered

2

%

190-210

110

1.5 kg

2

%

180-200

130

2.0 kg

2

%

170-190

150

Knuckle of veal

1.5 kg

Uncovered

2

%

210-230

140

Pork

Joint without rind (e.g. neck)

1.0 kg

Uncovered

2

%

220-240

120

1.5 kg

2

%

210-230

150

2.0 kg

2

%

200-220

170

Joint with rind (e.g. shoulder)

1.0 kg

Uncovered

2

%

230-250

130

1.5 kg

2

%

220-240

160

2.0 kg

2

%

210-230

180

Pork joint, lean

1.0 kg

Uncovered

2

%

200-220

120

1.5 kg

2

%

190-210

140

2.0 kg

2

%

180-200

160

Smoked pork on the bone

1.0 kg

Covered

2

%

200-220

70

Steaks, 2 cm thick

Wire rack + univer-

sal pan

5+1

(

3

20

Lamb

Boned leg of lamb, medium

1.5 kg

Uncovered

2

%

180-200

120

Minced meat

Meat loaf

Made from 

500 g meat

Uncovered

2

%

200-220

70

Sausages

Sausages

Wire rack + univer-

sal pan

4+1

(

3

15

Содержание HEA10B2.0

Страница 1: ......

Страница 2: ......

Страница 3: ......

Страница 4: ......

Страница 5: ......

Страница 6: ......

Страница 7: ......

Страница 8: ......

Страница 9: ......

Страница 10: ......

Страница 11: ......

Страница 12: ......

Страница 13: ......

Страница 14: ......

Страница 15: ......

Страница 16: ......

Страница 17: ......

Страница 18: ......

Страница 19: ......

Страница 20: ......

Отзывы: