Español 37
•
No cubrir la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
•
Dar vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado
(consultar los ejemplos en el Cuadro para el modo Broil).
•
Al dorar la parte superior de los estofados, usar solamente fuentes de metal o
de cerámica de vidrio, como Corningware®.
•
Nunca usar vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera las altas temperaturas.
Cuadro para el modo Broil
*El tiempo del asado por calor directo es aproximado y puede variar
levemente. Los tiempos se basan en cocción con un elemento
precalentado para asar con calor directo.
Alimento
Pos.
de
rejilla
Valor
del
modo
Broil
Temp.
interna
Tiempo
del lado
1*
Tiempo
del lado
2*
Carne de res
Bistec, de ¾" a 1"
Vuelt/vuelt
Término medio
Bien cocido
Hamburguesa, de ¾" a
1"
Término medio
6
5
5
6
3
3
3
3
145
160
170
160
5–7
8–9
10–11
5–8
4–6
5–7
7–9
4–6
Carne de ave
Muslos de pollo
3
1
180
14–15
12–13
Cerdo
Chuletas de cerdo, 1"
Salchicha, fresca
Rebanada de jamón,
½"
4
4
5
2
3
3
160
180
160
8–10
3–5
4–5
8–9
2–4
3–4
Mariscos
Filetes de pescado, de
¾" a 1"
con mantequilla
3
1
145
11–15
No dar
vuelta
Cordero
Chuletas, 1"
Vuelt/vuelt
Término medio
Bien cocido
4
4
4
3
3
3
145
160
170
4–6
5–7
6–8
4–5
5–6
6–7
Содержание HBL8650
Страница 59: ......
