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Macchina per ciambelle Manuale di istruzioni
Donuts salati
Ingredienti:
160 g di farina
60 g di parmigiano grattugiato
10 g di zucchero
160 g di latte intero fresco
120 g di uova
20 g di olio
3,5 g di baking
Sale q.b
Noce moscata q.b
Ingredienti per la glassa:
200 g di panna fresca
30 g di parmigiano grattugiato
3 g di gelatina in fogli
Sale e pepe q.b
Per le decorazioni:
Parmigiano q.b
Semi di papavero q.b
Semi di sesamo q.b
Paprika q.b
Mettete tutte le polveri in un contenitore, mescolate, poi unite i liquidi: il latte,le uova, l’ olio,
mescolate fino ad ottenere un impasto il più liscio possibile.
Accendete la piastra per Donut e cuoceteli per 3-4 minuti.
Preparate la glassa scaldate in un pentolino la panna unite il parmigiano, sciogliete e amalga-
mate, aggiustate di sale e pepe unite il foglio di gelatina precedentemente ammollato e strizza-
to, mescolate bene.
Tuffate i Donut nella glassa e cospargete la decorazione: sesamo, semi di papavero, parmi-
giano…
Potete fare le glasse colorate unendo alla glassa di base delle verdure cotte e frullate gli spinaci
per ottenere la glassa verde, la barbabietola per ottenere la glassa rosa, il nero di seppia per
la glassa nera, la zucca per la glassa giallo arancio, la patata viola…ecc
Ricette
