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Use un extintor de incendios a base de polvo químico seco tipo BC o apáguelo con tierra, arena
o bicarbonato.
Las llamaradas son parte de la cocción de carnes en una parrilla y aderezos del sabor único que
da asar un alimento.
El exceso de llamaradas puede recocer la comida y ocasionar una situación peligrosa para usted y
su parrilla.
El exceso de llamaradas es el resultado de la acumulación de grasa en la parte inferior de la
parrilla.
Si se produce un incendio por grasa, cierre la tapa hasta que ésta se queme completamente.
Tenga cuidado al abrir la tapa, puesto que puede haber llamaradas repentinas.
Minimice las llamaradas:
1. Corte el exceso de grasa de las carnes antes de la cocción.
2. Cocine las carnes con un alto contenido de grasa en el ajuste BAJO o indirectamente.
3. Asegúrese de que la parrilla esté sobre una superficie sólida, nivelada y no combustible.
Consejos para obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil de la parrilla:
1. Coloque los alimentos delicados, como pescados y verduras, envueltos en papel de aluminio y
siga las instrucciones de cocción indirecta, o colóquelos sobre la rejilla de cocción (rejilla para
calentar).
2. Para no perder los jugos naturales, use tenazas largas o espátulas en vez de tenedores y voltee
las comidas sólo una vez durante la cocción.
3. Cuando cocine de manera indirecta trozos grandes de asado y cortes gruesos de carne,
colóquelos sobre una rejilla tostadora dentro de una bandeja de metal de gran calibre.
4. Los sartenes con agua pueden ser útiles para reducir las llamaradas y cocinar las carnes más
jugosas. Antes de encender el carbón, retire las rejillas para cocción y coloque una sartén baja
para trabajo pesado directamente sobre la rejilla para el carbón. Llénela hasta la mitad con
agua, jugos de frutas u otros líquidos con sabor. Coloque las cenizas alrededor de la rejilla
según las instrucciones de encendido, vuelva a poner las rejillas para cocción y ponga la comida
sobre la sartén.
5. Acentúe el sabor de los alimentos usando astillas de madera en ahumadores o en envoltorios de
papel de aluminio. Siga las instrucciones del fabricante de las astillas de madera.
6. Las cestas para parrilla, los asadores de pollo verticales y otros accesorios pueden mejorar las
experiencias, reducir los tiempos de cocción y ayudar en la limpieza.
7. Limpie las rejillas para cocción y las rejillas después de cada uso, con un cepillo para parrillas
de buena calidad diseñado para el material de la rejilla. Use guantes de protección y elimine las
grasas acumuladas mientras las parrillas todavía estén calientes.
8. Deje que la parrilla se enfríe completamente después de cada uso. Luego, proteja las rejillas
para cocción limpias con una capa delgada de aceite para cocinar, retire las cenizas, limpie
la superficie exterior con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con una
cubierta de buena calidad que se ajuste bien a su parrilla.
9. Vea programas de televisión acerca de barbacoas o compre libros de cocina de barbacoas para
aprender consejos interesantes y útiles.
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
