Bartscher Q25, Инструкция по эксплуатации

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71503928/0 - rEV.00 01/2013
9.
WARTUNG
9.1 WARTUNG UND REGELMäSSIGE REINIGUNG
Die Häufigkeit von Reinigung und speziell der Wartung
wird je nach Umgebung und Betriebsbedingungen variie-
ren. Insbesondere hat folgendes Auswirkungen: hartes
Wasser, produziertes Eisvolumen und Anforderungen des
Standortes.
Die nachstehenden Wartungsarbeiten sollten mindestens
einmal jährlich von Ihrem Kundendienst vor Ort festge-
setzt werden.
Achten Sie darauf, dass die Stromversorgung der Maschine
abgeschaltet ist, bevor mit Wartungsarbeiten oder mit der
Reinigung begonnnen wird.
a) Schließen Sie die wasservorsorgung mit dem Sperrventil,
schrauben Sie das wasserzuflussrohr ab und entfernen Sie
das Sieb aus seinem Sitz am wasserzufluss-des Magnetven-
til, indem Sie es am Stapler herausziehen. reinigen Sie das
Sieb unter fließendem wasser und bauen Sie es dann wie-
der ein.
b) überprüfen Sie, ob der Eismaschinenkorpus seitlich und von
vorne nach hinten ausnivelliert ist.
c) überprüfen Sie den Betrieb des Schaufelwellen- und des Ent-
nahmemotors.
d) wenn Sie es für angebracht halten, prüfen Sie mit Messge-
räten den Abgabedruck und die Temperatur des Verdamp-
fers
e) reinigen Sie den luftgekühlten Kondensator mit einer Bür-
ste (keine Drahtbürste) oder mit einem Staubsauger.
f ) überprüfen Sie, ob sich die Ventilatorblätter frei bewegen
und an keinen flächen anstreifen.
g) Prüfen Sie das Gerät auf Kühlmittellecks.
h) Prüfen Sie das Gerät auf wasserlecks. Gießen Sie wasser durch
den Abfluss des Beckens, um sicherzustellen, dass die Ab-
flussleitung frei von Verstopfungen ist.
i) Prüfen Sie den Betrieb des Lagergefäß-Thermostats.
9.2 REINIGEN DER EISMASCHINE
a) Entfernen Sie die obere Deckplatte
b) Nehmen Sie alles Eis aus dem Lagergefäß heraus.
c) Schließen Sie das wasserzufuhr-Sperrventil.
d) füllen Sie das Neigebecken mit einer Lösung aus wasser und
Zitronensäure (200-400 g Zitronnensäure auf einen Liter was-
ser) und reinigen Sie die Neigepfanne und die Verdampfer-
finger mit einer Bürste. Lassen Sie die Eismaschine das
Becken neigen und spülen Sie es mit reichlich wasser ab.
wiederholen Sie diese reinigung drei Mal.
e) Geben Sie heißes wasser in das Eislagergefäß und waschen
und spülen Sie alle flächen im Gefäß gründlich.
f ) reinigen und desinfizieren Sie das Eislagergefäß häufig.
9.3 VORGANGSWEISEN ZUM AUSTAUSCHEN VON TEILEN
a) STELLFÜSSE
• Benutzen Sie gelieferten Kopplungen und Stellfüße und
schrauben Sie diese in die Bodenlaschen ein. Die Eisma-
schine kann bis auf 9,5 cm vom Boden hochgestellt werden.
• Auf Anfrage sind verlängerte füße erhältlich, um die Eisma-
schine auf 16 cm vom Boden hochstellen zu können.
• Das Einstellen sollte bei der anfänglichen Installation der Eis-
maschine und jedes Mal, wenn diese vom ursprünglichen
Standort anders wohin verschoben wurde, vorgenommen
werden.
Achten Sie darauf, dass die Strom- und die Wasserversor-
gung abgeschaltet sind, bevor Sie Teile entfernen und aus-
tauschen,
um durch diese Vorsichtsmaßnahme
Körperverletzungen und Schäden am Gerät zu verhüten.
b) AUSTAUSCHEN DES KOMPRESSORS
• Entfernen Sie das vordere Gitter und die rechte Seite
• Entfernen Sie die Abdeckung und klemmen Sie die Strom-
drähte von der Verteilerdose des Kompressors ab.
• Entleeren Sie die Kühlmittelleitung über das Ventil.
• Löten Sie die Ansaugleitung und die Ablassleitung ab und
trennen Sie diese (vom Kompressor9 ab).
• Entfernen Sie die Befestigungsschrauben des Kompressors
und heben Sie ihn vom Boden des Gerätes heraus.
• Installieren Sie jedes Mal, wenn das versiegelte Kühlsystem
offen ist, einen Ersatztrockner. Tauschen Sie den Trockner
aber erst aus, wenn alle anderen reparaturen bzw. Aus-
tauscharbeiten abgeschlossen sind.
• Zum Installieren befolgen Sie die oben angegebenen
Schritte in der umgekehrten reihenfolge.
• Entleeren Sie nach dem Austauschen des Kompressors das
System gründlich, um feuchtigkeit und nicht kondensierbare
Stoffe zu entfernen.
• Vor dem Nachfüllen von Kühlmittel muss auf der Gerätpla-
kette nachgesehen werden, welches Kühlmittel für das Gerät
nachzufüllen ist.
c) AUSTAUSCHEN EINES LUFTGEKÜHLTEN KONDENSATORS
• Entfernen Sie das vordere Gitter und die rechte Seite
• Entfernen Sie die Schrauben, mit denen der Kondensator am
Gerätboden befestigt ist.
• Entleeren Sie das Kühlmittel aus dem System.
• Löten Sie die Kühlmittelleitungen vom Kondensator ab und
nehmen Sie ihn aus dem Gerät heraus.
• Zum Installieren des Ersatzkondensators befolgen Sie die
oben angegebenen Schritte in der umgekehrten reihen-
folge.
• Entleeren Sie das System gründlich, um feuchtigkeit und
nicht kondensierbare Stoffe zu entfernen, dann befüllen Sie
es mit frEON r134a.
d) AUSTAUSCHEN DES TROCKNERS
• Entfernen Sie das vordere Gitter und die rechte Seite
• Entleeren Sie die Kühlmittelleitung über das Ventil vom Typ
Henry.
• Löten Sie das Kapillarrohr vom einen Ende des Trockners und
die Kühlmittelleitung vom anderen Ende ab.
• Zum Installieren eines Ersatztrockners müssen die werksei-
tigen Dichtungen entfernt werden.
• Das Kühlmittelsystem gründlich entleeren.
• Befüllen Sie das System mit Kühlmittel nach Gewicht (siehe
Gerätplakette) und überprüfen Sie es auf Leckstellen.