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3.1 ENTRETIEN COURANT
A la fin d’une journée de travail, il faut nettoyer l’appareil aussi bien pour des raisons d’hygiène que pour éviter
des anomalies de fonctionnement.
Ne pas nettoyer l’appareil avec des jets d’eau directs ou à pression élevée et ne pas utiliser de pailles de fer, des
brosses ou des raclettes en acier commun. Il est éventuellement possible d’utiliser de la laine en acier inoxydable
en la frottant dans le sens du satinage.
Pour les surfaces en acier, utiliser de l’eau savonneuse tiède, puis rincer abondamment et sécher avec un chiffon
doux. Pour maintenir le brillant, passer périodiquement l’un des produits d’entretien normalement vendus dans
le commerce (POLISH).
Ne pas laver le banc d’appui ou le sol avec de l’acide chlorhydrique
BASSINET DE RECOLTE HUILE
Il faut contrôler périodiquement que le niveau de l’huile n’atteint pas le bord du récipient de récolte de l’huile et
que le filtre est libre. Effectuer périodiquement la vidange et le nettoyage du filtre. Une poignée extractible sur le
bord supérieur facilite la prise du bassinet.
3.2 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement (au moins une fois par an ou et, dans tous les cas, en fonction de la fréquence d’utilisation),
soumettre l’appareil à un contrôle complet qui prévoit, entre autres, un contrôle de l’étanchéité du circuit du gaz,
un contrôle de l’intégrité des composants et l’éventuel graissage des robinets s’il devient difficile de les manoeu-
vrer. Faire appel à un technicien qualifié en possession des qualités professionnelles nécessaires. A ce propos,
nous conseillons de stipuler un contrat d’entretien avec un centre agréé par notre société.
3.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
EXTINCTION BRULEUR PRINCIPAL
- Appuyer sur la touche A (STOP).
- Reporter la poignée (Fig. 10) sur la position “0”.
- Reporter la poignée (Fig. 9) sur la position “ALLUMAGE”.
EXTINCTION TOTALE
- Reporter la poignée sur la position “TOUT ETEINT” et fermer le robinet du gaz en amont de l’appareil.
- Déclencher (OFF) l’interrupteur principal.
- Mettre le couvercle sur la/les cuve/cuves.
VIDANGE DE L’HUILE
Pour vidanger du bac l’huile utilisée, attendre que l’huile soit froide, ouvrir le capot de la friteuse, positionner le bac
de récolte de l’huile avec le filtre relatif si le bac n’est pas déjà inséré et ouvrir le robinet. L’huile sortira du robinet
et le bac se videra. Pour mieux conserver l’huile, il est conseillé, une fois filtrée, de la déposer dans un lieu frais.
s’éteint.
- Tourner la poignée (Fig. 10) et la placer dans la position avec l’indication correspondant à la température dé-
sirée.
Le voyant de contrôle orange reste allumé pendent le fonctionnement des éléments chauffants. Dès que l’huile
atteint la température programmée, le voyant orange s’éteint.
Lorsque la température descend au-dessous de la valeur programmée, les brûleurs s’enclenchent automatique-
ATTENTION:
Il faut faire très attention au fait que la vieille huile a un point d’inflammabilité plus bas et que sa mousse tend à
déborder. Il faut encore considérer qu’introduire des aliments trop humides et en quantité excessive contribue
également à la formation de mousse qui peut déborder.