Barbecook 223.9800.000, Руководство пользователя и инструкции по сборке

Страница: 71 / 75

Советы по приготовлению
•
Во время копчения не поднимайте крышку с целью проверки еды . При этом температура будет понижаться , и
процесс приготовления продлится дольше .
•
Когда Вы снимаете крышку во время приготовления , поднимайте ее в сторону , а не ровно вверх . Если
поднимать крышку прямо вверх , в коптильной установке появится поток воздуха , который поднимет пепел
вверх , на еду .
РЕГУЛИРОВКА ПЛАМЕНИ
В коптильной установке необходимо поддерживать постоянную , ровную и низкую температуру в +/- 70 °C. То есть
должно быть возможно коснуться установки снаружи в области расположения пищи , не обжигаясь .
Если огонь слишком сильный , накройте коптильную установку крышкой и закройте вентиляционное отверстие на
крышке . Также можно бросить на огонь несколько влажных щепок . Это немного снизит температуру , а также создаст
ароматный дым для придания пище более насыщенного вкуса .
Если огонь слишком низок , откройте вентиляционное отверстие на крышке и лючок в нижнем ярусе , чтобы увеличить
доступ воздуха и усилить пламя .
ДОБАВКА ВОДЫ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ
Медленно наливайте воду через лючок верхнего яруса с помощью воронки или емкости с носиком .
ДОБАВЛЕНИЕ УГЛЯ / ДРОВ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
•
Медленно снимите крышку с установки и осторожно откройте лючок нижнего яруса с помощью рукавиц для
барбекю .
•
С помощью длинных щипцов добавьте уголь или дрова , не поднимая пепел или искры .
•
После того как дрова или уголь разгорятся , закройте лючок и поместите крышку на установку .
ГАШЕНИЕ ОГНЯ
•
Поместите крышку на установку .
•
Чтобы потушить огонь , просто закройте все лючки и вентиляционные отверстия . Также можно засыпать угли
песком . Воду использовать запрещается !
ОБСЛУЖИВАНИЕ
ПОСЛЕ КАЖДОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
•
После того как угли полностью погасли и коптильная установка остыла , просто сметите пепел в поддон для угля
и выбросьте его .
•
Мягко соскребите отложения на решетках для пищи и угля с помощью медной проволочной щетки для гриля
или смятой алюминиевой фольги во избежание повреждения покрытия . Удалите отложения с помощью
бумажных полотенец .
НА ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ
Особое внимание уделяйте борьбе со ржавчиной :
•
Для очистки решеток для угля и пищи , противня , поддона для угля , а также внешних и внутренних поверхностей
коптильной установки используйте теплую мыльную воду .
•
Хорошо промойте их водой .
•
Вытрите досуха мягкой тканью или бумажным полотенцем . Не оставляйте установку , противень , поддон и
решетки просыхать .
•
Для предотвращения ржавления нанесите небольшой слой растительного масла или растительного пищевого
спрея на следующие поверхности : крышка , решетка для пищи и противень . Протрите насухо с помощью
бумажных полотенец . НЕ наносите масло на решетку для угля , поддон для угля и внутреннюю поверхность
установки .
ПРИ ПОЯВЛЕНИИ РЖАВЧИНЫ
На внешней поверхности установки :
•
Очистите и отполируйте все пятна ржавчины с помощью щетки для гриля .
•
Подкрасьте эти места качественной , устойчивой к высоким температурам краской .
На внутренней поверхности установки :
•
Очистите и отполируйте пятна ржавчины с помощью щетки для гриля .
www.barbecook.com
|
71