Receta
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INGREDIENTES
Una lata de 28 oz. (793 g): tomates pelados enteros
Si bien sugerimos los tomates San Marzano, puede utilizar su marca favorita de tomates
pelados enteros o tomates pelados enteros con albahaca. Busque una marca que diga
“puré” para obtener mejores resultados.
1 cucharadita. (5,7 g) - Sal marina
Si utiliza sal marina molida fina le resultará más fácil incorporarla a la salsa que si utiliza
una de molido grueso. Añadir a gusto de a 1/2 cucharadita (2,8 g) por vez.
INDICACIONES
PASO 1
Abrir una lata de tomates y escurrirlos, conservando el puré o líquido.
PASO 2
Coloque los tomates en su procesadora, batidora o pasapurés.
PASO 3
Añada SAL MARINA a los TOMATES.
PASO 4
PASAPURÉS:
pique los alimentos en forma manual usando una placa gruesa hasta que
queden sólo las pieles en el recipiente.
PROCESADORA:
Con el botón de batido por pulsación de su procesadora, pique los
alimentos hasta lograr una consistencia de salsa espesa.
LICUADORA:
con el botón de batido por pulsación de su licuadora, licue la mezcla hasta
lograr una consistencia de salsa espesa (quizás sea necesario agregar un poco de
puré/líquido restante para que los ingredientes se licuen bien).
PASO 5
Transfiera la salsa resultante a un recipiente y añada el puré/líquido restante a la salsa y
mézclelos.
Un pasapurés de placa gruesa ofrece mejores resultados porque evita que la salsa se licue por
demás. Las procesadoras y las licuadoras también sirven, pero asegúrese de seleccionar la
opción de batido por pulsación para controlar la mezcla, licuando en lapsos breves hasta lograr
la consistencia deseada.
SALSA PARA PIZZA
rinde: 28 oz.(793 g) de salsa para pizza
EQUIPO
Procesadora
Licuadora
Pasapurés
Содержание PIZZA
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