INGRÉDIENTS
Une boîte de 28 onces. (793 g) de tomates pelées entières
Les tomates San Marzano sont les plus adaptées, mais vous pouvez utiliser votre marque
préférée de tomates entières pelées ou de tomates entières pelées au basilic. Recherchez une
marque qui précise « avec coulis » pour de meilleurs résultats.
1 c. à café (5,7 g) de sel de mer
Un sel marin finement moulu s’incorporera plus uniformément dans la sauce qu’un sel de mer
grossièrement moulu. Selon votre goût, rajoutez 1/2 c. à café (2,8 g) à la fois.
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
Ouvrez la boîte de tomates et égouttez-les, conservez le coulis ou le jus.
ÉTAPE 2
Placez les tomates dans votre robot ménager, votre mixeur ou votre moulin.
ÉTAPE 3
Ajoutez le SEL DE MER aux TOMATES.
ÉTAPE 4
MOULIN
- mixez manuellement en utilisant la lame la plus grossière jusqu'à ce qu’il ne
reste que les peaux dans le bol.
ROBOT MÉNAGER
- à l’aide du bouton d’impulsion de votre robot, hachez jusqu'à ce que
vous obteniez une sauce de consistance épaisse.
MIXEUR
- à l’aide du bouton d’impulsion de votre mixeur, mixez jusqu'à ce que vous
obteniez une sauce de consistance épaisse (vous devrez peut-être ajouter une petite
quantité de coulis/jus que vous aurez mis de côté pour mettre en mouvement le contenu
du mixeur).
ÉTAPE 5
Transférez la sauce mélangée dans un bol et intégrez la purée/le jus mis de côté à la
sauce et mélangez.
Un moulin avec une lame plus grossière fournit les meilleurs résultats car vous ne courrez pas le
risque de trop mélanger, ce qui rendrait votre sauce trop liquide. Un robot ménager et mixeur
marchent aussi, assurez-vous juste que vous pouvez contrôler la consistance en appuyant
brièvement sur le bouton d’impulsion jusqu'à obtenir la consistance désirée.
SAUCE pour PIZZA
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permet d’obtenir : 28 onces(793 g) de sauce pour pizza
ÉQUIPEMENT
Robot ménager
Mixeur
Moulin
Recette
31
Содержание PIZZA
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