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Recetas
Helado de pasta de galleta (Cookie Dough)
1
taza de pasta de galleta
1
taza de pedacitos de chocolate
6
huevos grandes
2
1/4 tazas de azœcar
3
tazas de leche
Refrigere el pasta de galleta y el chocolate hasta que se hayan
enfriados. Bata los huevos hasta que sean muy ligeros (1 o 2
minutos). Vaya agregando poco a poco ya lentamente el azœcar
hasta que estØ completamente mezclado. Agregue lentamente la
crema y la leche y bata hasta que estØn mezclados. Vac
ela en el
bote de mezclar y siga las instrucciones de la secci
n Modo de
Usarse , de las pÆginas 4 a la 7. S
lo llene el bote hasta 2/3 de su
capacidad, ya que la mezcla se expandirÆ durante el proceso de
congelamiento.
DespuØs de mezclar el helado, desmigaje la pasta
de galleta y mezcle en el helado. Coloque la mezcla en el
congelador hasta que estØ firme.
Helado de mantequilla de cacahuate y pedacitos de
chocolate (Chocolate Chips)
2
2/3 tazas de azœcar granulada
1
cucharadita de maicena
1/2 cucharada de sal
1
1/2 cucharadas de vainilla
7
tazas de leche
4
huevos batidos
2
tazas de doble crema
1
1/3 tazas de mitad de crema y mitad de leche (half and half)
1
1/2 tazas de pedacitos de chocolate (chocolate chips)
1
taza de mantequilla de cacahuate o 1 taza de pedacitos de
mantequilla de cacahuate (peanut butter chips), derretidos
Mezcle el azœcar, la maicena y la sal en una cacerola grande. A
fuego mediano vac
e lentamente la leche, revolviendo
constantemente. Muy lentamente, agregue los huevos batidos y
continœe revolviendo. Baje el fuego y cocine hasta que la mezcla
espese ligeramente. Revolviendo lentamente incorpore la
mantequilla de cacahuate y bata rÆpidamente hasta que toda la
mantequilla de cacahuate quede combinada y la mezcla quede
suave. Lentamente aæada la vainilla, la 1 1/2 tazas de mitad crema y
mitad leche y la doble crema. Vac
ela en un taz
n grande de vidrio y
refrigere de 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se haya enfriado.
Vac
e la mezcla en el bote (garrafa) de mezclar y siga las
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