Belgrado
Français
05060091 02 14/05/2010
47
l’Assistance technique.
Avant d'effectuer toute opération d'entretien quelle qu'elle soit sur un meuble frigorifique, s'assurer que
l’alimentation électrique est coupée.
Si le client constate que le meuble présente une anomalie de fonctionnement quelle qu'elle soit, avant
de s'inquiéter et de contacter le Service Assistance, il est fondamental de contrôler les points suivants :
- Le meuble réfrigéré est conçu pour conserver la température du produit présenté et non pas
pour la diminuer. Les denrées alimentaires ne doivent donc être introduites que si elles sont
déjà refroidies à leur température de conservation respective. Pour cette raison les produits
qui ont subi un réchauffement ne doivent pas introduits dans le meuble.
- Les meubles sont conçus et réalisés exclusivement pour la conservation et l'exposition de
produits alimentaires frais, congelés, surgelés, gelés, cuits et précuits (tables chaudes).
Il est donc interdit d'introduire toute autre typologie de marchandise différente de celle
indiquée comme les produits pharmaceutiques, les appâts de pêche, etc.
- Accomplir avec la plus grande attention toutes les manœuvres de travail (chargement,
déchargement, nettoyage, service au banc, entretien, etc.) et, lors de l'exécution des
différentes opérations, agir toujours avec la diligence qui s'impose et utiliser les dispositifs de
protection nécessaires.
- Ne pas enlever les protections ou les revêtements qui nécessitent l'utilisation d'outils pour
être retirés.
Surtout ne pas retirer la couverture de l'armoire électrique, ces opérations doivent toujours
être effectuées par des ouvriers qualifiés.
- S'assurer que les valeurs de la température et de l'humidité ambiantes ne sont pas supérieures à
celles des spécifications.
C'est la raison pour laquelle il est indispensable de toujours garantir l'efficacité optimale des
systèmes de climatisation, de ventilation et de chauffage du point de vente.
- Limiter à des valeurs inférieures à 0,2 m/s la vitesse de l'air ambiant à proximité des ouvertures des
meubles. En particulier, il faut éviter que les courants d'air et les bouches d'envoi du système de
climatisation se dirigent vers les ouvertures des meubles.
- Empêcher les rayons du soleil de donner directement sur la marchandise exposée.
- Limiter la température des surfaces irradiantes qui sont présentes dans le point de vente, par
exemple en isolant les plafonds.
- Exclure l'emploi de spots à ampoules à incandescence tournées directement vers le meuble.
- N'introduire dans le meuble que des marchandises déjà refroidies à la température qui caractérise
normalement la chaîne du froid.
- S'assurer que le meuble est toujours en mesure de maintenir cette température.
- Respecter la limite de charge en évitant à tout prix de surcharger le meuble.
- Respecter la rotation des denrées alimentaires en rechargeant le meuble, de façon à ce que la
marchandise exposée depuis le plus de temps soit vendue avant les produits en entrée.
- Contrôler régulièrement la température de fonctionnement du meuble et celle des denrées qui y sont
exposées (au moins deux fois par jour, week-ends compris).
- En cas de panne du meuble, prendre immédiatement toutes les mesures permettant d'éviter de
surchauffer les produits réfrigérés (les placer dans la chambre froide, etc.).
- Eliminer immédiatement toutes les anomalies détectées (vis relâchées, ampoules grillées, etc.)
- S'assurer régulièrement que le système de dégivrage automatique des meubles fonctionne
correctement (fréquence, durée, température de l'air, remise en marche normale, etc.).
- S'assurer que les eaux provenant du dégivrage s'écoulent correctement (dégager les larmiers,
nettoyer les filtres éventuels, contrôler les siphons, etc.).
- Eliminer l'eau de dégivrage ou utilisée pour le lavage à travers le réseau d'égoûts ou l'installation
d'épuration conformes aux lois en vigueur, car elle peut entrer en contact avec des substances
polluantes en raison de la nature du produit, d'éventuels résidus, de ruptures accidentelles
d'enveloppes contenant des liquides et de l'emploi de détergents non autorisés.
- Veiller à ce qu'il n'y ait pas de formation anormale de condensation. Si c'est le cas, avertir sans retard
un technicien frigoriste.
- Effectuer toutes les opérations d'entretien préventif avec une régularité absolue.
- EN CAS DE FUITE DE GAZ OU D'INCENDIE : Ne pas rester avec la tête dans la loge où est placé le
meuble si elle n'est pas aérée comme il se doit. Débrancher le meuble au moyen de l’interrupteur
général qui se trouve en amont de l'appareil. NE PAS TENTER D'ETEINDRE LES FLAMMES AVEC
