IT
GB
DE
FR
ES
- 4 -
C13960
6101.
fm
Français
La grillade, que l'on appellera maintenant appareil,
a été conçue et fabriquée pour la cuisson d'aliments
en contact direct avec la plaque de cuisson, dans le
domaine de la restauration professionnelle.
Organes principaux
A)Plaque de cuisson
: en fonte.
B)Pare-éclaboussures
: pour protéger des écla-
boussures de cuisson
C)Grille de réduction
: pour soutenir les pierres.
D)Pierres
: en céramique.
E)Manette de commande du brûleur
: pour régler
l'alimentation du gaz au brûleur
F) Bac de récolte
: pour recueillir les résidus de
cuisson
G)Allumage piézoélectrique
: pour allumer le brû-
leur
H)Fente d’inspection
: pour contrôler l’allu-
mage de la veilleuse pilote.
L) Leviers de réglage de la plaque
: pour régler la
plaque de cuisson sur les trois inclinaisons pré-
fixées.
M)Raccord alimentation du gaz
: pour raccorder
l’alimentation du gaz
INFORMATIONS TECHNIQUES
2
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
Voir tableaux et « Fiche des raccordements » à la
fin du manuel.
Même si l’appareil est complet de tous les disposi-
tifs de sécurité, lors de l’installation et du raccorde-
ment, ils devront, si nécessaire, être intégrés avec
d’autres pour respecter les lois en vigueur.
L’illustration indique la position des dispositifs.
A)Robinet d'alimentation du gaz
: pour ouvrir et
fermer le raccordement à la ligne d'alimentation
du gaz
B)Thermocouple de sécurité
: il bloque l'alimen-
tation du gaz en cas d’extinction de la flamme
Attention
Vérifier quotidiennement que les dispositifs
de sécurité soient parfaitement installés et ef-
ficaces.
DONNÉES TECHNIQUES
DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ
F
H
G
E
G
IDM-39606100100.tif
B
A
C
D
E
L
M
IDM-39604002700.tif
B
A