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Angelo Po 1G0GRG, Инструкция по использованию и установке, Страница: 6 / 108

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- 4 - 

C13960

6101.

fm

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La griglia ceramica, d'ora innanzi definita apparec-
chiatura, è stata progettata e costruita per la cottura
dei cibi a diretto contatto con la griglia, nell'ambito
della ristorazione professionale.

Organi principali
A)Griglia di cottura

: è realizzata in ghisa.

B)Telaio paraspruzzi

: per riparare dagli spruzzi

provocati dalla cottura

C)Griglia focolaio

: per sostenere le mattonelle.

D)Mattonelle

: sono realizzate in pietra ceramica.

E)Manopola comando bruciatore

: per regolare

l'alimentazione del gas al bruciatore

F) Bacinella di raccolta

: per raccogliere i residui

prodotti dalla cottura

G)Accensione piezoelettrica

: per accende-

re il bruciatore

H)Asola di ispezione

: per controllare ed ef-

fettuare l'accensione manuale della spia pi-
lota.

L) Leve regolazione griglia

: per regolare la griglia

di cottura nelle tre inclinazioni prestabilite.

M)Attacco alimentazione gas

: serve per allaccia-

re l'alimentazione del gas.

INFORMAZIONI TECNICHE

2

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

Vedi tabelle e “Scheda allacciamenti” in fondo al
manuale.

Anche se l'apparecchiatura è completa di tutti i di-
spositivi di sicurezza, in fase di installazione e allac-
ciamento essi dovranno, se necessario, essere
integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi-
genti in materia.
L'illustrazione indica la posizione dei dispositivi.

A)Rubinetto alimentazione gas

: serve per aprire

e chiudere il collegamento alla linea di alimenta-
zione gas.

B)Termocoppia di sicurezza

: blocca l'alimenta-

zione del gas in caso di spegnimento della fiam-
ma.

Cautela - Avvertenza

Verificare quotidianamente che i dispositivi
di sicurezza siano perfettamente installati ed
efficienti.

DATI TECNICI

DISPOSITIVI DI SICUREZZA

F

H

G

E

G

IDM-39606100100.tif

B

A

C

D

E

L

M

IDM-39604002700.tif

B

A

Содержание 1G0GRG

Страница 1: ...CHARGRILL GAS BRATPLATTE MIT KERAMIKEINSÄTZEN GRILLADE GAZ À PIERRES CÉRAMIQUES PARRILLA GAS EN PIEDRA CERÁMICA 1G0GRG MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACIÓN 3142940 Ed 2 09 2011 ...

Страница 2: ......

Страница 3: ...à di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batte ria 15 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 13 Movimentazione e sollevamento 14 P Pressione gas controllo 12 Pulizia apparecchiatura 10 Pulizia bruciatore 11 Pulizia griglia 10 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzio ne 9 Raccomandazioni per la movimenta zione e...

Страница 4: ...informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono es sere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigen ze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetterà di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni...

Страница 5: ...o b14 Data di costruzione C Targa gas collaudo c1 Tipo di gas c2 Pressione gas L installatore dovrà scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovrà contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo è lo stesso usato dal costruttore per il collaudo è necessario asp...

Страница 6: ... regolazione griglia per regolare la griglia di cottura nelle tre inclinazioni prestabilite M Attacco alimentazione gas serve per allaccia re l alimentazione del gas INFORMAZIONI TECNICHE 2 DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale Anche se l apparecchiatura è completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento ...

Страница 7: ...lo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili tà per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione G Marcatura CE indica che l apparecchiatura è conforme alla normativa H Pericolo generico utilizzare solo mattonelle ce ramiche fornite dal costruttore SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Alla consegna viene fornita la seguente dotazio...

Страница 8: ...erventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacità devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e protegger...

Страница 9: ...rché il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore Se non è possibile rispettare una o più condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto fun zionamento dell equipaggiamento elettrico è ne cessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le con dizioni più adeguate ad esempio componenti elet trici specifici apparecchi di condizio...

Страница 10: ... 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 4 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola A in sen so antiorario per regolare la potenza della fiam ma fino al valore minimo pos 3 Spegnimento 6 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarrà accesa per successive riaccensioni ...

Страница 11: ... dell Operatore Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentirà di ottenere le migliori prestazioni una più lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attiva...

Страница 12: ...stanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempe...

Страница 13: ...ione procedere nel modo indica to 1 Asportare la griglia il telaio paraspruzzi e la gri glia focolaio vedi pag 10 2 Sollevare ed estrarre il bruciatore A 3 Pulire accuratamente il bruciatore A e verifi care che i suoi fori non siano ostruiti Cautela Avvertenza Pulire i fori del bruciatore senza allargarli e senza ostruirli per non provocare il malfun zionamento del bruciatore stesso 4 Pulire le pa...

Страница 14: ...fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri è richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacità e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento GUASTI 6 RICERCA GUASTI Inconvenienti Cause Rimedi Odoredigas Fugaoccasionaledovutaa sp...

Страница 15: ...uni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrità e l esatta quantità dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione può essere eff...

Страница 16: ...i scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla p...

Страница 17: ... le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti C e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per in...

Страница 18: ...e facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso ALLACCIAMENTO GAS L apparecchiatura è stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare è diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A ...

Страница 19: ...affinché acquisisca tutte le competenze necessarie alla messa in servizio dell ap parecchiatura in condizioni di sicurezza come previ sto dalle leggi vigenti COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze I...

Страница 20: ...ometro 13 Rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata Gas liquido Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Estrarre l iniettore del minimo G sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale e avvitarlo comple tamente ...

Страница 21: ...e quisiti di sicurezza senza l autorizzazione del co struttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi Per questa operazione pro cedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto ali mentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare l ugello D e so stituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi ta...

Страница 22: ...per le persone e l ambiente è necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti i...

Страница 23: ...ance 14 Instructions cleaning 10 L Lengthy downtimes of appliance 9 Lifting and handling 14 OOptional accessories 5 P Packaging and unpacking 13 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 17 Recommendations for handling and installation 13 Recommendations for replacing parts 19 Recommendations for servicing 9 Recommendations for use 7 Replacement o...

Страница 24: ...e the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or commercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep thi...

Страница 25: ...g gas plate c1 Type of gas c2 Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative appliance class Type A standard fume exhaust vent Type B11 tall fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas as used by the constructor for testing the in staller has to remove the plate C and a...

Страница 26: ...late adjuster lever adjusts the plate to the three preset angles M Gas supply connection for connection of the gas supply TECHNICAL INFORMATION 2 GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE See tables and Connection chart at the back of the manual Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the re...

Страница 27: ...s must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and com missioning instructions G CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms H General hazard use only ceramic heating stones supplied by the manufacturer SAFETY AND INFORMATION SIGNS The appliance is delivered complete with the follow ing A Cooking plate 36A5530 B...

Страница 28: ... ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from al...

Страница 29: ... exceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable condi tions e g special electrical components air condi tioning equipment etc Important The rate of accidents deriving from the use of ...

Страница 30: ...eep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob A anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob A gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the mini mum setting pos 3 Turning off 6 Turn the knob A clockwise pos 1 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 7 Turn the knob A clockwise pos 4...

Страница 31: ... presence is required Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and...

Страница 32: ...ts containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they...

Страница 33: ... out this operation proceed as follows 1 Remove the plate the splashguard frame and the grid clearance reduction see page 10 2 Lift and remove the burner A 3 Clean the burner A and check that its holes are not blocked Caution warning Take care never to pour water or allow dirt to fall into the burner as this will cause the burn er to malfunction 4 Clean the interior of the device and drain all res...

Страница 34: ...s which might occur during use The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation FAULT 6 TROUBLESHOOTING Faults Causes Remedies Smell ofgas Occasional leakbecause flame has gone out Turn off the gas supply...

Страница 35: ...y protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the mo...

Страница 36: ...pply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be...

Страница 37: ... the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels C and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Over cupboard ins...

Страница 38: ...n easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance GAS CONNECTION The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 19 3 Change the pilot ligh...

Страница 39: ...of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements TESTING OF THE APPLIANCE Important Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off...

Страница 40: ...ace the control panel C and the knobs A on completion of the operation Liquid gas To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Remove the minimum flame injector G and re place it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual screwing it fully down 5 After making...

Страница 41: ...llow the instructions provided in the parts catalogue To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Unscrew the nozzle D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the control pan el C and the knobs A on completion of the operation REP...

Страница 42: ...iance cannot constitute hazards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of ...

Страница 43: ...nd Gerät Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 19 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 5 Hub und Handhabung 14 I Informationen für den leser 2 Installation des Geräts 14 Installation und Handhabung Empfehlungen für die 13 K Kennzeichnung Hersteller und Gerät 3 Kleinstellung des vollgesicherten Gasventils Einstellung 17 Kontrolle des Gasdrucks 12 Kundendienst anfordern 3 L Länge...

Страница 44: ...ben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen für vorliegende An weisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verfügung Sie können übersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu genügen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sic...

Страница 45: ...d A aus wählen neben dem Schild für das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen für die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardab zug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem übereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es für die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige B13 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben ...

Страница 46: ...tplatte auf die drei vorgegebenen Winkelpositio nen M Gasanschluss für den Anschluss der Gaszufuhr TECHNISCHE INFORMATIONEN 2 ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs Das Gerät wird zwar mit sämtlichen planmäßigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein während Installation und An schluss ggf weitere ergänzende Maßnahmen z...

Страница 47: ...e Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gemäß den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut belüfteten Räumen betreiben G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konfor mität des Geräts mit der Richtlinie H Allgemeine Gefahr Ausschließlich die vom Hersteller gelieferten Keramikfliesen ver wenden SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Bei der Übergabe wird folgende Ausstattung geli...

Страница 48: ...ein Der missbräuchliche Einsatz des Geräts kann schwerwiegende Gefahren für Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verlu ste hervorrufen Sämtliche Wartungsarbeiten die präzise Fach kenntnisse oder besondere Fähigkeiten erfor dern dürfen ausschließlich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgeführt wer den Alle Teile d...

Страница 49: ...oder mehrere der genannten für den ordnungsgemäßen Betrieb der elektrischen Ausrü stung unabdingbaren Bedingungen nicht erfüllt werden können müssen schon bei der Vertrags verhandlung die zur Schaffung der geeigneten Vor aussetzungen erforderlichen zusätzlichen Maßnahmen vereinbart werden z B Verwen dung spezieller elektrischer Komponenten In stallation von Klimageräten usw Wichtig Das Auftreten v...

Страница 50: ... Akti on treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel A im Gegenuhr zeigersinn Pos 2 um den Brenner einzuschal ten 5 Den Schalter A langsam entgegen dem Uhrzei gersinn drehen um die Heizleistung der Flamme auf das Minimum einzustellen Pos 3 Abschaltung 6 Drehen Sie den Bedienknebel A im Uhrzeiger sinn Pos 1 um den Brenner abzuschalten Der Zündflammenbrenner bleibt für die folgenden Zündungen des Bren...

Страница 51: ...orgen Sie dafür dass das Gerät im Zustand maxi maler Leistungsfähigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungs arbeiten ausführen Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen längere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus Vorsicht Achtung Vor Ausführung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein sch...

Страница 52: ...sind Lösemittel Benzin usw 4 Spülen Sie die Oberflächen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Nur die äußeren Teile dürfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlflächen vorsichtig um sie nicht zu beschädigen Insbesondere sollte der Gebrauch von ätzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenständen ver mieden werden 7 Essensreste müssen so schnell wie m...

Страница 53: ...rfahren 1 Die Bratplatte den Spritzschutzrahmen und den Geräterost entfernen siehe Seite 10 2 Den Brenner A anheben und herausziehen 3 Den Brenner A gründlich reinigen und sicher stellen dass dessen Löcher nicht verstopft sind Vorsicht Achtung Die Löcher des Brenners reinigen ohne sie auszuweiten oder zu verstopfen sodass der einwandfreie Betrieb des Brenners stets ge währleistet wird 4 Die Innent...

Страница 54: ... selbst behoben werden alle anderen erfordern präzise Fachkenntnisse oder besondere Fähigkeiten und dürfen daher ausschließlich von qualifiziertem Per sonal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgeführt werden DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Probleme Ursachen Lösungen Gasgeruch Beim Löschen der Flammeentstehen der gelegentlicherGasaustritt Schließen Sieden Gashahnund l...

Страница 55: ... einer geeigneten Schutzverpackung versehen wer den Auf der Verpackung sind sämtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte Übereinstimmung der Stückmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschlägigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden Der Transport kann auch in Abhängi...

Страница 56: ...bführungsvorrichtungen für Produktionsrückstände angemessene Beleuch tung Darüber hinaus müssen sämtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erfüllt sein um eine Kontamination der Nahrungs mittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position für jedes Gerät bzw jede Gerätekomponente Für eine korrekte Positionierung können die Koordina ten aufgezeichnet werden I...

Страница 57: ...wecke 5 Die Geräte aneinander reihen 6 Das Gerät mit den Schrauben und Muttern D E anschließen 7 Entfernen Sie überflüssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden C und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen Für die in Reihe aufgestellten Ge...

Страница 58: ...sofort erkennbar sein GASANSCHLUSS Der werkseitig durchgeführte Testlauf ist mit dem Gas typ des örtlichen Gaswerks durchgeführt worden Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkleber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Gerät an eine Gaszufuhr anderen Typs anschließen müssen gehen Sie folgendermaßen vor 1 Schließen Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerdüse austauschen...

Страница 59: ... Weise in den Ge brauch des Gerätes einzuweisen um sämtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Gerätes unter Sicherheitsbedingungen gemäß geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERÄTS Wichtig Vor Ausführung einer beliebigen Einstel lung alle vorgesehenen Sicherheitseinrich tungen einschalten und in Erwägung ziehen ob eine angemessene Unterrichtung...

Страница 60: ... die Schal ter A wieder anbringen Flüssiggas Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfah ren 1 Schließen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montie ren Sie die Blende C ab 4 Die Kleinstelldüse G herausziehen und durch die für die verwendete Gasart geeignete Düse erset zen siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Diese Düse vollständig einsc...

Страница 61: ...e Haftung übernommen Zum Bestellen von Komponenten die Anweisungen im Ersatzteilkatalog befolgen Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schließen Sie den Gas zufuhrhahn 2 Den Schalter A abzie hen 3 Drehen Sie die Schrau ben B heraus und montieren Sie die Blen de C ab 4 Schrauben Sie die Düse D heraus und ersetzen Sie sie mit dem für den betreffenden Gastyp ge eigneten Ersatzteil s...

Страница 62: ... darstellt müssen alle Verbin dungen mit den Energiequellen Strom usw ge trennt und unbrauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Flüssigkeiten Schmiermittel Öle usw abgelassen werden Das Gerät in einem nicht leicht zugänglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren Bei der Verschrottung die Komponenten in Abhän gigkeit von i...

Страница 63: ...ndations pour la 13 Manutention et levage 14 Minimum du robinet gaz de sécurité réglage 17 Mise en place de l appareil 14 Montage des appareils en batterie 15 N Nettoyage de l appareil 10 Nettoyage de la grille 10 Nettoyage du brûleur 11 P Pannes dépannage 12 Pression du gaz contrôle 12 R Raccordement du gaz 16 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 9 Recommandations...

Страница 64: ...ent aussi lire attenti vement les indications et les appliquer de fa çon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent être traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences législatives et ou commerciales Un peu de temps consacré à la lecture de ces infor mations permettra d éviter des risques à la santé et à la sécurité des per...

Страница 65: ...sai b14 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c1 Type de gaz c2 Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A à côté de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la catégo rie d appartenance Type A évacuation standard Type B11 évacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilisé par le fabricant pour l essai il faut enlever la ...

Страница 66: ...égler la plaque de cuisson sur les trois inclinaisons pré fixées M Raccord alimentation du gaz pour raccorder l alimentation du gaz INFORMATIONS TECHNIQUES 2 DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L APPAREIL Voir tableaux et Fiche des raccordements à la fin du manuel Même si l appareil est complet de tous les disposi tifs de sécurité lors de l installation et du raccorde ment ils devront si nécessaire être intég...

Страница 67: ...appelle l attention sur le respect des normes Nous déclinons toute res ponsabilité pour le non respect des normes d ins tallation et de mise en service G Marquage CE indique que l appareil est confor me à la norme H Risque générique n utiliser que des pierres en céramique fournies par le fabricant SIGNAUX DE SÉCURITÉ ET INFORMATION À la livraison sont fournis en équipement A Plaque de cuisson 36A5...

Страница 68: ...nsi que des dommages économiques Tous les entretiens qui demandent une compé tence technique précise ou des capacités parti culières ne peuvent être exécutés que par du personnel qualifié ayant une expérience recon nue et acquise dans le secteur spécifique d inter vention Nettoyer soigneusement toutes les pièces qui peuvent être en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones a...

Страница 69: ...eures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles énumérées indispen sables pour le fonctionnement correct de l équipe ment électrique il faut fixer au moment de l établissement du contrat les solutions supplémen taires qui pourraient être adoptées pour créer les conditions les plus appropriées par exemple com posants électriques spécifiques appareils de con d...

Страница 70: ...s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette A en sens anti horaire pos 2 pour allumer le brûleur 5 Tourner graduellement la manette A en sens anti horaire pour régler la puissance de la flam me jusqu à la valeur minimum pos 3 Extinction 6 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 pour éteindre le brûleur La veilleuse pilote restera allumée pour des ral lumages successifs ...

Страница 71: ...ppa reil Maintenir l appareil en parfait état de fonctionne ment en effectuant les opérations d entretien pro grammé prévues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue durée et un maintien constant des conditions de sécurité requises Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de sécurité prévus et éva luer s il...

Страница 72: ... personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties extérieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier éviter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de matériau abrasif ou d outils tran chants 7 De nettoyer rapidement les rés...

Страница 73: ...rminée Pour cette opération procéder comme suit 1 Retirer la plaque les pare éclaboussures et la grille de réduction voir page 10 2 Lever et extraire le brûleur A 3 Nettoyer soigneusement le brûleur A et véri fier que ses trous ne soient pas obstrués Attention Nettoyer les trous du brûleur sans les élargir et sans les boucher pour ne pas provoquer le mauvais fonctionnement du brûleur même 4 Nettoy...

Страница 74: ...lèmes peuvent être résolus par l utilisateur pour tous les autres il faut une compé tence technique précise ou des capacités particu lières ils doivent donc être exécutés exclusivement par du personnel qualifié ayant une expérience re connue et acquise dans le secteur spécifique d in tervention PANNES 6 DÉPANNAGE Inconvénients Causes Solutions Odeur de gaz Fuite occasionnelledue àl extinction de l...

Страница 75: ...ns composants démontés et opportuné ment protégés et emballés Sur l emballage sont reportées toutes les informa tions nécessaires au chargement et au décharge ment Lors du déballage contrôler le bon état et la quan tité exacte de composants Le matériau d emballage doit être éliminé confor mément aux lois en vigueur Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut être effectué avec des ...

Страница 76: ...us les raccordements d alimentation d évacuation des ré sidus de production elle doit être suffisamment éclairée et avoir toutes les conditions hygiéniques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour éviter la contamination des aliments Si nécessaire repérer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en traçant les coordon nées pour les positionner correctement La mise en place...

Страница 77: ...rocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les écrous D E 7 Enlever l adhésif en surplus et le ruban adhésif 8 Appliquer l adhésif à l intérieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes C et les manettes A lorsque l opération est termi née Pour les appareils en batterie différents kits d ins tallation sont disponibles sur demande...

Страница 78: ...si tion facilement accessible on doit voir im médiatement son état ouvert ou fermé RACCORDEMENT DU GAZ L appareil a été essayé par le fabricant avec le gaz de réseau signalé par l adhésif collé sur la plaque d identification Si le type de gaz à raccorder est différent de celui d essai procéder comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du brûleur voir page 19 3 Remp...

Страница 79: ...ire oppor tunément l utilisateur pour qu il acquiert toutes les compétences nécessaires à la mise en service de l appareil en toute sécurité comme prévu par les lois en vigueur ESSAI DE L APPAREIL Important Avant d effectuer tout type de réglage acti ver tous les dispositifs de sécurité prévus et évaluer s il faut informer le personnel qui travaille et celui à proximité En particulier fermer le ro...

Страница 80: ...u de commandes C et les manettes A lorsque l opération est terminée Gaz liquide Pour cette opération procéder comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 Dévisser les vis B et démonter le tableau de commandes C 4 Extraire l injecteur du minimum G le rempla cer par celui adapté au type de gaz utilisé voir tableau à la fin du manuel et le visser complè tement 5 Aprè...

Страница 81: ...ans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications reportées dans le catalogue des pièces de rechange Pour cette opération procé der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 Dévisser les vis B et démonter le tableau de commandes C 4 Dévisser la buse D et la remplacer par celle adaptée au type de gaz utilisé voir tableau à la fin du manue...

Страница 82: ... faut débrancher et rendre inutilisables toutes les sources d alimentation électrique etc et vider tous les liquides éventuellement présents lubrifiants hui les etc Déposer l appareil dans une zone adaptée qui n est pas facilement accessible et qui est opportunément délimitée pour éviter son accès à quiconque Lors de la démolition sélectionner tous les compo sants en fonction de leurs caractéristi...

Страница 83: ...n mínimo 17 MMandos descripción 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 9 Mínimo llave con válvula de seguridad gas regulación 17 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en batería 15 OObjetivo del manual 2 P Parrilla limpieza 10 Período prolongado de inactividad del equipo 9 Presión del gas control de la 12 Prueba de funcionamiento del equipo 17 QQuemador de plano regulac...

Страница 84: ...de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de mane ra rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de carácter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitirá evitar riesgos a la s...

Страница 85: ...ón C Placa gas prueba de funcionamiento c1 Tipo de gas c2 Presión del gas El instalador deberá seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificación relativa al país de uso y deberá marcar la categoría a la cual per tenece Tipo A descarga estándar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la pla...

Страница 86: ...alancas de regulación parrilla permiten dis poner la parrilla de cocción en una de las tres in clinaciones preestablecidas M Enlace de alimentación gas para conectar la alimentación del gas INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO 2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO Véase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que así lo...

Страница 87: ...to recordar la necesidad de respetar las normas Se declina toda responsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalación y puesta en funcio namiento G Aprobación CE indica que el aparato reúne los requisitos establecidos por la normativa H Peligro genérico utilizar sólo azulejos cerámi cos suministrados por el fabricante SEÑALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACIÓN El aparato se suminist...

Страница 88: ...onómicos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia técnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectua das exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector específico de la intervención Limpiar cuidadosamente todas las piezas desti nadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zona...

Страница 89: ...o sición no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o más de una de las condiciones indicadas como indispensa bles para el correcto funcionamiento de los equipos eléctricos deberán indicarse durante la fase con tractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones más adecua das por ejemplo componentes eléctricos es pecíficos aparatos de acondicion...

Страница 90: ...btener la intervención del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando A en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo A en sentido an tihorario para regular la potencia de la llama en valor mínimo pos 3 Apagado 6 Para apagar el quemador girar el mando A en el sentido de las agujas del reloj pos 1 El testigo piloto permanecerá encendido para los sucesiv...

Страница 91: ...ante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del ope rador Mantener el equipo en condiciones de máximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mante nimiento bien efectuado permitirá obtener mejores prestaciones mayor duración de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad Precaución advertencia ...

Страница 92: ...sas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Utilizar chorros de agua a presión sólo en las partes externas 6 Prestar atención a las superficies de acero inoxidable a fin de no dañarlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos...

Страница 93: ...licar las siguientes instrucciones 1 Retirar la parrilla el bastidor de protección con tra salpicaduras y la rejilla hogar véase pág 10 2 Levantar y extraiga el quemador A 3 Limpiar esmeradamente el quemador A y ve rificar que sus agujeros no estén obstruidos Precaución advertencia Limpiar los agujeros del quemador sin ensan charlos ni obstruirlos ya que ello provocaría malfuncionamiento del quema...

Страница 94: ... estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competen cia técnica precisa o determinadas capacidades ra zón por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector específico de intervención AVERÍAS 6 BÚSQUEDA DE AVERÍAS Inconvenientes Causas Remedios Olor de gas Fuga ocasional debida alapagado de l...

Страница 95: ...nte protegidos y em balados Sobre el embalaje están reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes El transporte en función también del lugar de des tin...

Страница 96: ...ación y de descarga de los residuos de producción también debe estar ade cuadamente iluminada Además debe reunir todos los requisitos higiénicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami nación de los alimentos Si fuera necesario identificar la posición exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Si la pared no resist...

Страница 97: ... los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijación 9 Una vez concluida la operación reinstalar los paneles de mando C y los mandos A En el caso de equipos en batería se encuentran disponibles bajo pedido los siguie...

Страница 98: ...a inmediata identificación de su estado abierto o cerrado ENLACE GAS El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio país señalándolo con el adhesivo fijado en la placa de iden tificación Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aquél usado en la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentación ...

Страница 99: ...e al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de llevar a cabo cualquier tipo de re gulación activar todos los dispositivos de seguridad previstos y de ser necesario in formar oportunamente tanto al personal en cargado como a los operadores que tr...

Страница 100: ...r el panel de mandos C y los mandos A Gas líquido Para efectuar esta operación aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentación del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Extraer el inyector del mínimo G sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas utilizado véase tabla en la última parte del manual y enroscarlo ...

Страница 101: ...licitar com ponentes nuevos véanse las indicaciones que apa recen en el catálogo de recambios Para efectuar esta opera ción aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimen tación del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el table ro de instrumentos C 4 Desenroscar el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado véase...

Страница 102: ...rsonas y el ambiente se deberán desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentación eléctrica etc y descargar todos los lí quidos que aún puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no fá cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en función de sus car...

Страница 103: ...e Burner Brenner Bruleur Quemadores Qn kW Consumogas Gasconsumption Gasverbrauch Consommationdegaz Consumodegas 6kW Min 3kW G20 G25 G30 G31 1G0GRG N 2 12 1 27m3 h 1 47m3 h 0 94Kg h 0 93Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES IDM 39606101300 tif ...

Страница 104: ... 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 3 II2H3 G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 cz II2H3 G30 G31 28 30 37 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 DE II2ELL3B P G30 G31 50 6 105 30 3 80 G20 20 6 180 51 3 5 80 G25 20 6 205 51 3 6 80 DK II2H3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 EE II2H3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 ES II2H3 G30 G31 28 30 37 6 125 30 3 95 ...

Страница 105: ...37 6 125 30 3 5 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 6 LT II2H3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 3 LU I2E G20 20 6 180 51 3 5 95 LV II2H3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 MT I3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 NL II2L3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G25 25 6 190 51 3 5 5 95 NO II2H3B P G30 G31 30 6 125 30 3 95 G20 20 6 180 51 3 5 95 PL I2E G20 20 6 180 51 3 5 95 PT II2H3 G30 G31 2...

Страница 106: ...rer Heizwert Hi Pouvoir calorifique inférieur Hi Poder calorífico inferior Hi Kcal m3 MJ m3 Kcal Kg MJ Kg II G20 45 67 8127 34 02 G25 37 38 6988 29 25 III G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdrücke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country Land Pays País G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 ...

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