
2. Frans brood:
Gewicht
Ingrediënten
450 g
680 g
900 g
Water
160 ml
220 ml
300 ml
Zout
⅔ kleine lepel
1¼ kleine lepel
1½ kleine lepel
Suiker
1½ grote lepel
2 grote lepels
2½ grote lepel
Plantaardige olie
½ grote lepel
1 grote lepel
1¼ grote lepel
Broodmeel
2 bekers
2¾ beker
3¾ beker
Mager melkpoeder
1½ grote lepel
2 grote lepels
2½ grote lepel
Bakverbeteraar
1 kleine lepel
1½ kleine lepel
2 kleine lepels
Gedroogde gist
½ kleine lepel
1 kleine lepel
1¼ kleine lepel
3. Zoet brood:
Gewicht
Ingrediënten
450 g
680 g
900 g
Water
70 ml
150 ml
240 ml
Ei
2
2
2
Witte suiker
4 kleine lepels
⅓ beker
½ beker
Zout
¼ kleine lepel
⅓ kleine lepel
½ kleine lepel
Plantaardige olie
½ grote lepel
1 grote lepel
1½ grote lepel
Broodmeel
2 bekers
2½ beker
3 bekers
Mager melkpoeder
1½ grote lepel
2 grote lepels
2½ grote lepel
Bakverbeteraar
1 kleine lepel
1½ kleine lepel
2 kleine lepels
Gedroogde gist
½ kleine lepel
1 kleine lepel
1 kleine lepel
Gebruik een mixer om het ei en water te kloppen, en voeg dan de andere ingrediënten toe.