RU - 133 -
Молочные продукты и
Мучные изделия
Подготовка
Продолжительность
хранения
(месяцы)
Условия хранения
Пакетированное
(гомогенизированное)
молоко
В собственной
упаковке
2 - 3
Только гомогенизированное
молоко
Сыр, кроме белого сыра
Ломтиками
6 - 8
Для кратковременного хранения
можно оставить в фабричной
упаковке. Для долгосрочного
хранения, необходимо также
завернуть их в полимерную
пленку
Масло, маргарин
В собственной
упаковке
6
Яйца (*)
Белок яйца
Хорошо размешано,
добавляется щепотка
соли или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
10 - 12
30 г эквивалентны
желтку.
В закрыт
ом к
онт
ейнере
Яичная масса (белок −
желток)
10
50 г эквивалентны
желтку.
Желток яйца
Хорошо размешано,
добавляется щепотка
соли или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
8 - 10
20 г эквивалентны
желтку.
(*) Не замораживать со скорлупой. Белок и желток необходимо замораживать по
отдельности или в полностью перемешанном виде.
Продолжительность
хранения
(месяцев)
Период таяния
при комнатной
температуре (часы)
Продолжительность
оттаивания в духовке
(минуты)
Хлеб
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Печенье
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Пирог
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Торт
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Слоеное
тесто
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Пицца
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
Некоторые специи в готовых продуктах (анис, базилик, укроп, уксус, перечные смеси,
имбирь, чеснок, лук, горчица, тмин, майоран, черный перец и т.д.) после длительного
хранения могут приобрести неприятный вкус. Следовательно, замороженные продукты
должны быть лишь слегка приправлены специями или же специи следует добавлять
после размораживания продуктов.
Время хранения готовых продуктов зависит от использованного масла. Продукты,
приготовленные на маргарине, телячьем жире, оливковом масле и сливочном
масле, пригодны для хранения, продукты, приготовленные на арахисовом масле, не
рекомендованы для хранения.
Жидкие продукты должны быть заморожены в пластмассовых контейнерах, остальные
– в полимерной пленке или пакетах.
Содержание ARI88
Страница 2: ......
Страница 121: ...RU 119 ISO 7010 W021 R600a R600a 1...
Страница 122: ...RU 120...
Страница 123: ...RU 121 16 8 8 3 8 0 3 3 8 8 14...
Страница 124: ...RU 122 2000...
Страница 125: ...RU 123 48 5...
Страница 126: ...RU 124...
Страница 127: ...RU 125 220 240 50...
Страница 128: ...RU 126 50 5 2 45 3...
Страница 130: ...RU 128 10 C 24 5 5 16 C 43 C o C T 16 43 C ST 16 38 C N 16 32 C SN 10 32 C...
Страница 131: ...RU 129 1 2 3 3 4 1 1 24 3...
Страница 132: ...RU 130 25 C 12...
Страница 133: ...RU 131 6 10 1 2 6 8 1 2 6 10 1 2 6 10 1 2 4 8 2 3 1 3 2 3 1 3 1 2 7 8 10 12 4 8 10 2 5 9 12 10 12 2 4 8 2 4 4 6 2 3 3...
Страница 134: ...RU 132 10 12 10 13 12 6 9 6 8 2 2 10 12 12 12 8 10 6 9 2 8 10 5 4 6 4 8 12 2 10 12 4 8 12 5 7...
Страница 136: ...RU 134 4...
Страница 137: ...RU 135 MAX 5 MAX...
Страница 138: ...RU 136 1 2 3 15 W 4 5 5...
Страница 139: ...RU 137 6...
Страница 140: ...RU 138 1 2 3 4 5 6 7...
Страница 141: ...RU 139 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 Freezer compartment 5 6 7 8 9 7...
Страница 142: ......
Страница 143: ......
Страница 144: ...52260256 Fabbricato e importato da Glem GAS Spa Via Modenese 4266 41018 S Cesario S P MO Italy MADE IN TURKEY...