IT - 15 -
Prodotti giornalieri
e dolci
Procedimento
Durata di
conservazione
(mesi)
Condizioni di
conservazione
Latte in confezione
(omogeneizzato)
Nella propria
confezione
2 - 3
Solo latte omogeneizzato
Formaggio (eccetto i
formaggi bianchi)
Affettati
6 - 8
Possono essere lasciati
nelle confezioni originali
per un breve periodo. È
possibile confezionarli in
carta-alluminio per una
conservazione a lungo
termine.
Burro, margarina
Nella propria
confezione
6
Uova (*)
Bianco d’uovo
10 - 12
30 gr, pari a un tuorlo.
In un contenitore chiuso
Uovo (bianco e
tuorlo)
Mescolare bene,
aggiungere sale o
zucchero per evitare
che secchino
10
50 gr, pari a un tuorlo.
Tuorlo d’uovo
Mescolare bene,
aggiungere sale o
zucchero per evitare
che secchino
8 - 10
20 gr, pari a un tuorlo.
Durata
conservazione
(mesi)
Periodo di
scongelamento
a temperatura
ambiente (ore)
Durata di
scongelamento in forno
(minuti)
Pane
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Biscotti
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Focacce
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Crostata
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Pasta sfoglia
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
(*) Non congelare nel guscio. Il bianco e il tuorlo dell’uovo vanno congelati separatamente
o ben mescolati.
Содержание ARI88
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Страница 144: ...52260256 Fabbricato e importato da Glem GAS Spa Via Modenese 4266 41018 S Cesario S P MO Italy MADE IN TURKEY...