Zelmer JE1200-5, Manual, Page: 33 / 52

37
JE1200-001_v01
Изменения цвета из-за моркови можно удалить, про -
●
тирая ее тряпочкой, насыщенной постным маслом.
После мытья тщательно высушите все части.
●
Соберите соковыжималку (см. п.
●
„МОНТАЖ СОКО -
ВЫЖИМАЛКИ” ).
Обращайте особенное внимание на про -
зрачные (транспарентные) части из пла -
стика. Они не устойчивы к ударам и паде -
нию. Могут при этом легко повредиться.
Как приготовить здоровый, вкусный сок?
Фрукты и овощи, предназначенные для отжимания
●
соков, должны быть свежими и тщательно про -
мытыми. Приготовление овощей заключается в их
очищении от песка и земли под проточной водой
и очистке от кожуры. Публикации по поводу приго -
товления соков рекомендуют замачивание овощей
на 5 минут в воде с добавлением соли и лимонной
кислоты. Овощи, подготовленные таким образом,
не темнеют в процессе раздробления, и сок из них
имеет натуральный цвет.
Ягодные и фрукты мойте непосредственно перед
●
использованием, потому что они быстро утрачивают
свежесть.
Подбор фруктов и овощей зависит от времени года,
●
от вкусовых предпочтений, рекомендаций, связанных
со здоровьем. На питательное качество соков из ово -
щей и фруктов влияет их предыдущая подготовка.
Соки приготовляются из сочных сортов овощей
●
и фруктов, которые должны быть спелыми, потому
что из них получается наибольшее количество сока
с отменным вкусом и ароматом.
Для приготовления напитков пригодны следующие
●
овощи: помидоры, морковь, сельдерей, свекла,
петрушка, лук, капуста, огурцы, черная репа, ревень
и т.п.
Такие овощи, как редис, зелень петрушки, укроп,
●
зелень добавляются мелко размельченные.
Фруктовые соки можно получать почти со всех видов
●
фруктов.
Яблоки, персики, абрикосы и сливы должны быть
●
после мытья ошпарены кипятком в кухонном сите.
Из фруктов, содержащих косточки, удалите их,
●
потому что они могли бы повредить прибор.
Выжимание сока из слив, ягод, малин, мягких груш
●
и яблок, а также других фруктов утруднено. Из
мякоти этих фруктов создается губковидная масса,
которая забивает отверстия сита. Эти фрукты можно
использовать для выжимания сока, размешивая их
в малых количествах с другими фруктами или ово -
щами, и следует чаще чистить сито.
Также можно выжимать сок из винограда. Для этого
●
в загрузочное отверстие поместите целые кисти
винограда, предварительно оторвав твердые стебли.
Корневые овощи и твердые фрукты следует разре -
●
зать на куски, помещающиеся в засыпное отверстие.
Яблоки режут на части (если размер яблок не позво -
ляет загрузить их целыми в загрузочное отверстие),
не очищая от кожуры и не вынимая сердцевину.
Фрукты и овощи помещаются в засыпное отверстие
●
только после включения соковыжималки.
Питательное значение сырых соков близко к пита -
●
тельному значению продуктов питания, из которых
они были приготовлены.
Напитки из соков рекомендуются в детском питании
●
и лиц старшего возраста.
Рекомендуется, чтобы во время потребления соков
●
из овощей запивать их небольшим количеством
воды, потому что они очень концентрированны. Если
соки не разбавлены, дневная доза не должна превы -
шать полстакана.
Не нужно соединять фрукты с овощами за исключе -
●
нием яблок. Не следует соединять арбузы с другими
фруктами.
Соки не хранятся для более позднего потребления.
●
К овощным напиткам можно использовать арома -
●
тические приправы: перец, укроп, тмин, мускатный
орех, тымьян, майоран, а к фруктовым напиткам
ваниль, корицу и гвоздику. Чтобы получить полный
аромат приправ, следуем перед их добавлением
к напитку тщательно раздробить. Они должны
использоваться в небольших количествах, чтобы
сохранить натуральный вкус и запах продуктов, из
которых приготовлен напиток. Ввиду их небольшой
калорийности, напитки из фруктов и овощей очень
показаны для лиц на диете.
Фруктовые и овощные напитки подаются при комнат -
●
ной температуре или охлажденные кусочками льда.
Свежие соки – это здоровье
Сок из моркови
Ускоряет обмен веществ, поскольку содержит
набор микроэлементов и витаминов, необхо -
димых для правильного функционирования
организма.
Витамин A, синтезированный из каротина,
улучшает зрение. Элементы этого сока
нивелируют негативное влияние никотина, возвращают
коже ее натуральный здоровый цвет. Полстакана сока
из моркови и полстакана молока рекомендуются малым
детям. Сок из моркови в соединении с яблочным соком
рекомендуется в качестве укрепляющего напитка для
лиц старшего возраста.
Томатный сок
Спелые и свежие помидоры дают сок пре -
восходного качества. Томатный сок можно
соединять со всеми другими овощными
соками. Содержит много витаминов A и C.
Два стакана сока покрывают дневную потребность орга -
низма в витамине С. Вкусовые качества томатного сока
улучшают за счет соли и перца.