Cozinhar carne e peixe
• Utilize um tabuleiro para grelhar quando
cozinhar alimentos muito gordurosos, para
evitar que o forno fique com manchas que
podem ser permanentes.
• Deixe a carne repousar cerca de 15 minutos
antes de a cortar, para não perder os sucos.
• Para evitar demasiado fumo no forno quando
assar, coloque um pouco de água no
tabuleiro para grelhar. Para evitar a
condensação de fumo, acrescente água
sempre que ele secar.
Tempos de cozedura
Os tempos de cozedura dependem do tipo de
alimento, da consistência e do volume.
No início, monitorize o desempenho quando
cozinhar. Quando utilizar este aparelho, procure
as melhores regulações (grau de cozedura,
tempo de cozedura, etc.) para os seus
recipientes e para as suas receitas e
quantidades.
Tabela para cozer e assar
Bolos
Alimento
Aquecimento Conven-
cional
Ven Resistên-
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentár-
ios
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Receitas ba-
tidas
170
2
160
3 (2 e 4)
45 - 60
Em forma de
bolo
Massa
amanteigada
170
2
160
3 (2 e 4)
20 - 30
Em forma de
bolo
Cheesecake
buttermilk
170
1
165
2
60 - 80
Em forma de
bolo de 26
cm
Bolo de
maçã (tarte
de maçã)
1)
170
2
160
2 (esquerda
e direita)
80 - 100
Em duas for-
mas de bolo
de 20 cm ou
numa prate-
leira em grel-
ha
Strudel
175
3
150
2
60 - 80
Em tabuleiro
para assar
Tarte de
compota
170
2
165
2 (esquerda
e direita)
30 - 40
Em forma de
bolo de 26
cm
Pão de ló
170
2
160
2
50 - 60
Em forma de
bolo de 26
cm
Bolo de Na-
tal / Bolo de
fruta rico
1)
160
2
150
2
90 - 120
Em forma de
bolo de 20
cm
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