Alimento
Aquecimento Conven-
cional
Ven Resistên-
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentár-
ios
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Bolo de
ameixa
1)
175
1
160
2
50 - 60
Em forma de
pão
Bolos pe-
quenos - um
nível
170
3
140 - 150
3
20 - 30
Em tabuleiro
para assar
Bolos pe-
quenos -
dois níveis
-
-
140 - 150
2 e 4
25 - 35
Em tabuleiro
para assar
Bolos pe-
quenos -
três níveis
-
-
140 - 150
1, 3 e 5
30 - 45
Em tabuleiro
para assar
Biscoitos /
Tiras de pas-
telaria - um
nível
140
3
140 - 150
3
30 - 35
Em tabuleiro
para assar
Biscoitos /
Tiras de pas-
telaria - dois
níveis
-
-
140 - 150
2 e 4
35 - 40
Em tabuleiro
para assar
Biscoitos /
Tiras de pas-
telaria - três
níveis
-
-
140 - 150
1, 3 e 5
35 - 45
Em tabuleiro
para assar
Merengues -
um nível
120
3
120
3
80 - 100
Em tabuleiro
para assar
Merengues -
dois níveis
1)
-
-
120
2 e 4
80 - 100
Em tabuleiro
para assar
Pães de leite
1)
190
3
190
3
12 - 20
Em tabuleiro
para assar
Éclairs - um
nível
190
3
170
3
25 - 35
Em tabuleiro
para assar
Éclairs - dois
níveis
-
-
170
2 e 4
35 - 45
Em tabuleiro
para assar
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