TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Gâteau à étages
1ou 2
180
2
170
40-55
droit dans un moule
à gâteaux de 20 cm
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Pain blanc
1
190
1
195
60-70
1 - 2 unités, 500 g par unité
1)
Pain de seigle
1
190
1
190
30-45
Dans un moule à pain
Petits pains
2
190
2 (1 et
3)
180
25-40
6 à 8 petits pains sur un pla-
teau multi-usages
1)
Pizza
1
190
1
190
20-30
Dans une lèchefrite
1)
Scones
3
200
2
190
10~20
Sur un plateau multi-usages
1)
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Gratin de pâtes
2
180
2
180
40-50
Dans un moule
Gratin aux légu-
mes
2
200
2
200
45-60
Dans un moule
Quiches
1
190
1
190
40-50
Dans un moule
Lasagnes
2
200
2
200
25-40
Dans un moule
Cannelloni
2
200
2
200
25-40
Dans un moule
« Yorkshire pud-
dings »
2
220
2
210
20-30
6 ramequins
1)
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
36
