WMF Signature FusionTec, Operating And Care Instructions

Page: 74 / 122

3.1|
전기 레인지 사용 시
효율적인 에너지 사용을 위해서는 전기 레인지 열
판이 냄비의 지름과 일치해야 합니다.
열판 냄비 프라이팬
소
ø
14
.
5cm
ø
16cm
ø
20cm
중
ø
18cm
ø
20cm
ø
24cm
대
ø
22cm
ø
24
/
28cm
ø
28cm
3.2|
유리 세라믹 레인지 사용 시
쿡웨어 바닥과 가열 기구 표면 사이에 음식 잔여물
이 끼지 않도록 가열 기구 표면은 깨끗하게 유지합
니다. 음식이 끼면 유리 세라막 표면이 긁힐 수 있
습니다. 최적의 에너지 효율을 위해서는 쿡웨어 지
름과 크기가 일치하는 열판을 사용하세요.
3.3|
가스 레인지 사용 시
최적의 에너지 효율을 위해서는 쿡웨어 지름과 크
기가 일치하는 화구를 사용하세요. 손잡이가 손
상되지 않도록 하려면 불꽃 크기를 조절해 불꽃
이 쿡웨어 바닥과 접촉하고 그 밖으로 나가지 않
도록 합니다.
3.4|
인덕션 레인지 사용 시
인덕션은 가열 속도가 매우 빠르다는 것을 유념해
주세요. 절대 쿡웨어를 빈 상태로 가열하지 마세
요. 과열되어 손상될 수 있습니다. 고열로 조리할
경우 윙 하는 소리가 날 수 있습니다. 이 소음은 기
술적 이유로 발생하는 것으로 레인지나 쿡웨어에
문제가 있는 것이 아닙니다.
4|
준비 방법
4.1|
육류 굽기 및 뭉근히 익히기
뜨거운 기름이 튀지 않도록 굽기 전에 고기를 살짝
두드리듯 물기를 제거해 주세요. 기름을 과열하지
마십시오. 기름을 두르고 굽거나 뭉근히 익힐 때는
항상 쿡웨어가 차가운 상태에서 기름을 넣은 다음
센 불로 예열합니다.
팬을 돌려서 기름이 골고루 퍼지게 합니다. 기름에
줄이 나타나거나 살짝 거품이 나기 시작하면 고기
를 쿡웨어에 넣고 바닥에 대고 잘 눌러 줍니다.
불을 줄인 다음 단백질이 응고되어 고기의 숨구멍
이 모두 막힐 때까지 익힙니다. 입맛을 돋우는 바
삭한 크러스트가 생기기 시작하면 고기가 바닥에
서 저절로 떨어져 쉽게 뒤집을 수 있게 됩니다. 뒤
집은 다음에는 입맛에 맞게 구우면 됩니다.
72