čuvaju hranjive tvari, povrće i druge namirni-
ce kuhaju u zatvorenoj tavi s vrlo malo tekućine.
Tijekom cijelog postupka kuhanja ne treba skidati
čvrsto poklopljeni poklopac kako iz tave ne bi
izlazila para i kako se ne bi prekidala cirkulacija
vode i pare.
Kuhanje u maloj količini vode idealno je za povr-
će, ribu, perad ili mlado meso. Pri ovom se načinu
kuhanja u velikoj mjeri čuvaju vitamini, mineralne
tvari i elementi u tragovima jer se ne ispiru u vodi,
a sva jela zadržavaju prirodan okus. Stoga gotovo
da nije potrebno dodavati sol.
Pečenje na maloj količini masnoće
Pri pečenju s masnoćom uvijek stavite masnoću
u hladnu tavu, a tek je zatim zagrijte! Namjestite
temperaturu na niski do srednji stupanj grijanja.
Smanjite temperaturu kada se u masnoći počnu
stvarati mala prozirna zrnca. Tada stavite namirni-
ce u tavu. Pecite ih nekoliko minuta s obje strane
u poklopljenoj tavi.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini i svojstvima mesa.
Pri ovoj vrsti pripreme pod zatvorenim poklopcem
meso će se peći u vlastitom soku, pa ne morate
dodavati mnogo masti.
Uputa za indukcijske štednjake
Molimo pripazite. indukcija je vrlo brzi toplin-
ski izvor. Ne zagrijavajte prazne tave ili lonce jer
pregrijavanje može oštetiti posuđe za kuhanje. Pri
visokim stupnjevima kuhanja može se čuti zvuk
zujanja. Ovaj zvuk je tehnički uvjetovan i ne uka-
zuje na oštećenja vašeg štednjaka ili posuđa za
kuhanje. Promjer dna tave i veličina polja za kuha-
nje moraju biti usklađeni jer u protivnom, posebno
ako je promjer dna malen, polje za kuhanje (ma-
gnetsko polje) možda neće prepoznati dno lonca.
Uputa za električne štednjake
Tave marke Cromargan® tvrtke WMF dostupne su
u raznim veličinama za potrebe svakog kućan-
stva. Pri upotrebi električnog štednjaka, s ciljem
optimalnog iskorištavanja energije, promjer ploča
štednjaka trebao bi odgovarati promjeru tave ot-
prilike u sljedećim omjerima:
Ploča štednjaka
Tave
mala ø 14,5 cm
ø 20 cm
srednja ø 18 cm
ø 24 cm
velika ø 22 cm
ø 28 cm
Sigurnosne upute i upute za održavanje
• Premaz protiv lijepljena malo namastite jesti-
vim uljem ili mašću.
• Najbolje rezultate prilikom pečenja postići
ćete na srednjoj ili niskoj temperaturi.
• Oprez: Premaz protiv lijepljenja može se oštetiti
u slučaju pregrijavanja. Stoga nikada nemojte
ostavljati tavu na štednjaku bez nadzora. U
slučaju da se kuhinja zadimi, temeljito je prozra-
čite. Eventualne male promjene u boji površine
unutarnjeg dna ne utječu na svojstva proizvoda.
• Nikada nemojte dugo zagrijavati praznu tavu
i pazite na to da tekućina nikada ne ispari u
potpunosti. U slučaju nepridržavanja ovih
uputa može doći do oštećenja tave ili toplin-
skog izvora.
• Ako unatoč najvećem oprezu dođe do jakog
zagorijevanja, odmah uklonite crne zagorene
ostatke kako se ne bi smanjio neprianjajući
učinak tave.
• Očistite tavu što prije nakon uporabe. Radi
oprezne njege preporučujemo da istrljate tavu
kuhinjskim papirom ili da ga rukom perete
pomoću blagog sredstva za njegu. Moderna
kompaktna sredstva za pranje u perilici posu-
đa mogu nagristi i oštetiti premaz protiv lije-
pljenja. WMF stoga preporučuje ručno pranje.
• Zalijepljene ostatke namirnica natopite vodom
i pažljivo uklonite spužvom ili četkom.
• Nemojte upotrebljavati čeličnu spužvu za ri-
banje ili abrazivna sredstva.
• Površinu tave nakon čišćenja ponovno nama-
stite jestivim uljem ili mašću.
• Za rukovanje hranom u tavi upotrebljavaj-
te drvene i plastične lopatice za okretanje
i kuhinjski pribor. Eventualne posjekotine i
ogrebotine ne utječu na neprianjajući učinak
površine. Takve su promjene isključivo vizual-
ne prirode i ne podliježu jamstvu.
• Budite oprezni s vrućom masnoćom. Ne
ostavljajte vruću tavu bez nadzora.
• Ne gasite zapaljenu masnoću vodom. Uzmite
pokrivač ili aparat za gašenje požara.
• Pri pečenju namirnica bez masnoće teško je
prepoznati koliko je tava vruća. Stoga zagrijte
tavu samo na srednju temperaturu i pobrinite
se da se ne pregrije jer se tako može oštetiti
premaz protiv lijepljenja.
Upute za pripremu
Kuhanje u maloj količini vode
Pri ovom se načinu pripreme, tijekom kojeg se
44
45
Summary of Contents for 07.6130.6381
Page 36: ...70 71 ...
