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FRITURE À L’AIR D’ALIMENTS CONGELÉS PRÉEMBALLÉS
La friteuse à convection est alimentée par une technologie haute performance de 1 500 W qui fait
circuler la chaleur pour une friture et une récupération rapides.
En règle générale, réduire le temps de cuisson sur l’emballage de 30 % à 50 %.
Toujours vérifier les aliments à mi-cuisson pour déterminer le temps de cuisson total et la température.
Toujours vérifier la cuisson après que le TEMPS soit écoulé. S’il faut plus de temps, cuire à intervalles
rapprochés jusqu’à ce que les aliments soient complètement cuits.
POUR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
Utiliser la friteuse à convection pour cuire des aliments préemballés avec une fraction de l’huile
et en une fraction du temps.
Toujours vérifier les aliments à mi-cuisson pour déterminer le temps de cuisson total et la température.
Pour éviter les excès de fumée, éponger les aliments avant de les cuire. Lorsque l’on cuisine des aliments
naturellement riches en matières grasses, tels que des ailes de poulet ou des saucisses, il peut être nécessaire
de vider la graisse du tiroir du panier de friture entre les lots.
Pour des résultats plus croustillants, frire à l’air de petites quantités d’aliments fraîchement panés.
Créer plus de surface en coupant les aliments en morceaux plus petits. Réfrigérer les aliments panés pendant
au moins 30 minutes avant de les faire frire.
Disposer les aliments panés dans le panier de friture de manière à ce qu’ils ne se touchent pas. Cela permet
à l’air de circuler sur toutes les surfaces.
Les huiles à vaporiser, comme l’huile d’olive ou de légumes, peuvent fonctionner, parce qu’elles sont
uniformément réparties.
Ne pas trop remplir le panier de friture avec des aliments. Ne JAMAIS remplir un panier de friture plus
qu’au 2/3. Lors de la cuisson de légumes frais, il n’est pas recommandé d’ajouter plus de trois tasses
d’aliments dans le panier de friture.
Certains aliments doivent être agités vigoureusement ou retournés pendant la friture à l’air.
Consulter le tableau des fritures à l’air comme indicatif général.
La friteuse à convection peut être utilisée pour réchauffer les aliments. Régler la température à 300 °F
(148° C) pendant 10 minutes maximum. Vérifier la nourriture à intervalles de 5 minutes et ajuster au besoin.
TABLEAU DES FRITURES À L’AIR (Y COMPRIS LES ÉLÉMENTS DE MENU PRÉRÉGLÉS)
AVERTISSEMENT ! TOUJOURS UTILISER UN THERMOMÈTRE À VIANDE POUR VÉRIFIER SI LA VIANDE, LA VOLAILLE
ET LE POISSON SONT CUITS À POINT.
IMPORTANT !
Pour votre commodité, votre friteuse à convection dispose de 8 options de menu préréglées :
Frites, côtelettes, crevettes, gâteau, volaille, bifteck, poisson, bacon. Le tableau suivant est fourni à titre
d’indicatif général seulement. La quantité d’aliments frits à l’air par lot, l’épaisseur ou la densité des aliments,
et le fait que l’aliment soit frais, décongelé ou congelé, détermineront
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