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Brochetas de res
1
1
/
2
libra de
filete de lomo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
1 taza
de adobo
12
champiñones
medianos
1
cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada
1
pimentón verde, cortado de trozos de 1 pulgada
1
pimentón rojo, cortado de trozos de 1 pulgada
12
tomates de cóctel
1.
Adobe los cubos de res en el refrigerador durante varias horas. Para ello use una de las
siguientes recetas o una de sus recetas de adobo favoritas.
2.
Escurra los cubos de res totalmente antes de asarlos.
3.
Ensarte alternadamente trozos de carne y verdura en las brochetas. Deje espacio entre
cada trozo para que se cuezan de manera uniforme.
4.
Precaliente la parrilla en la posición MED. Coloque las brochetas a lo largo de la parrilla.
Ase las brochetas durante 15 a 20 minutos o según desee, girándolas ocasionalmente.
4-6 porciones.
Adobo de hierbas
1
/
2
taza de
aceite vegetal
1
/
3
taza de
vinagre de vino tinto
3
cucharadas de
salsa Worcestershire
1
cucharadita de
hojas secas de tomillo
1
cucharadita de
hojas secas de mejorana
1
/
4
cucharadita de
pimienta
1
/
4
cucharadita de
sal
1.
Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño y apártelo.
2.
Coloque la carne de res, pollo o cerdo en una olla de 9x13 pulgadas. Vierta el adobo
sobre la carne; cúbrala y colóquela en el refrigerador durante varias horas. Con una
cuchara vierta ocasionalmente el adobo sobre la carne.
3.
Escurra la carne totalmente antes de asarla. Rinde aproximadamente 1 taza
Frotación italiana con hierbas
2
cucharaditas de
aderezo italiano con hierbas
3
/
4
cucharadita de
sal
1
/
2
cucharadita de
ajo en polvo
1
/
4
cucharadita de
pimienta
1.
Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Frótelo en la superficie de la
carne antes de asarla. Use con carne de res, pollo o cerdo.
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