GRM SERIES GAS FRYERS
VULCAN-HART F-45385 Rev. C (9-15)
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TABLE DES MATIÈRES
RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS .............................. 19
INTRODUCTION ....................................................................................... 21
GÉNÉRALITÉS ............................................................................. 21
COMMANDE DE PIÈCES ............................................................ 21
CAPACITÉ DE LA FRITEUSE ...................................................... 21
DÉBALLAGE ................................................................................. 21
INSTALLATION ......................................................................................... 22
Dégagement ................................................................. 22
Emplacement ................................................................. 22
CODES ET NORMES................................................................... 22
ASSEMBLAGE ............................................................................. 23
RACCORDEMENT DU CONDUIT DE FUMÉE ........................... 23
RACCORDEMENT DU GAZ ........................................................ 24
Raccord rapide pour les appareils sur roulettes ............ 25
PRESSION DU GAZ..................................................................... 25
TEST DE L'ALIMENTATION EN GAZ .......................................... 25
FRITEUSES AVEC ROULETTES ................................................ 25
MISE À NIVEAU DE LA FRITEUSE ............................................. 26
UTILISATION ............................................................................................. 26
ARRÊT EN CAS DE SURCHAUFFE ............................................ 26
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.......................................... 26
Nettoyage ...................................................................... 26
REMPLISSAGE DE LA CUVE DE GRAISSE ALIMENTAIRE...... 27
ALLUMAGE DE LA FLAMME PILOTE ......................................... 27
MISE EN MARCHE DE LA FRITEUSE ........................................ 28
MISE EN ARRÊT DE LA FRITEUSE ............................................ 28
ARRÊT PROLONGÉ......................................................................29
DIRECTIVES DE FRITURE DE BASE................................. ........ 29
Directives d'utilisation du panier à friture ....................... 29
PROLONGATION DE LA DURÉE DE VIE DE
LA GRAISSE ALIMENTAIRE .................................................. 30
VIDANGE DE LA CUVE................................................................30
FILTRAGE QUOTIDIEN - TOUS LES MODÈLES ........................ 30
NETTOYAGE. ............................................................................... 31
Quotidien ....................................................................... 31
PROCÉDURE
D'ÉBOUILLANTAGE………………………………….. ........ 32
ENTRETIEN…………………………………………………………. .............. 33
INSPECTION DU CONDUIT DE FUMÉE .................................... 33
Service aux É.-
U. et au Canada………………………………… .... 33
DÉPANNAGE…………………………………………………….. .................. 33
Tableau de dépannage………………………………………………. 33
GARANTIE………………………………………………………………….... . 34
