71
tips och rekommendationer
ESPRESSOKAFFEPULVER
Kaffebönorna bör vara nymalda, mörkrostade och avsedda för espresso. Förmalda bönor
håller endast smaken i 7-8 dagar under förutsättning att de förvaras i en lufttät burk på en
sval och mörk plats. Förvara inte i kylskåp eller i frys. Om du använder hela bönor är det
rekommendabelt att mala dessa precis innan de ska användas. Espressobönor som förvaras i
en lufttät burk håller upp till 4 veckor innan de börjar tappa smaken. Espressokapslar kan också
användas.
MALNING
Detta är ett oerhört viktigt steg när man gör espresso och kräver övning.
Espressokaffepulvret måste vara finmalet.
• Kaffepulvret bör vara ungefär som salt i grovlek.
• Om kaffepulvret är alltför finmalet kommer vattnet inte att rinna igenom kaffepulvret
även om man använder tryck. Ett alltför finmalet kaffepulver ser ut som pulver och känns
som mjöl i konsistensen.
• Om kaffepulvret är alltför grovmalet rinner vattnet igenom kaffepulvret alltför snabbt
vilket gör att kaffet inte får tillräckligt med smak.
Använd en kvalitetskvarn för jämn konsistens. Ovalformade kvarnar rekommenderas inte då
de ger ett ojämnt pulver.
KOPPAR/ESPRESSOKOPPAR
För optimal espressotemperatur rekommenderar vi att du håller dina koppar/
espressokoppar varma på koppvärmarbrickan högst upp på din VillaWare
™
espressobryggare.
Summary of Contents for BVVLESSL01
Page 51: ...50...
Page 52: ...51 VillaWare...
Page 54: ...53 VillaWare 1 2 3 4 5 6 15 VillaWare 1 2 3 e 1 2 3 4 5 30...
Page 55: ...54 1 2 1 2 MIN MAX 3 4 5 6 7 3 4 8 PortaSlide 5 9 PortaSlide 6 10 1 5 2 6 3 4...
Page 56: ...55 11 7 8 12 13 14 15 16 9 17 18 19 7 9 8...
Page 57: ...56 1 2 1 3 3 1 25 4 40 C 60 C 71 C 5 6 1 3 1 3 1 3 7 8...
Page 58: ...57 1 2 3 4 5 6 VillaWare VillaWare 1 2 1 2 80 40...
Page 59: ...58 3 4 5 1 2 3 PortaSlide 4 5 6 7 1 6...
Page 60: ...59 7 8 4 VillaWare...
Page 61: ...60 1 2...
Page 75: ......
