UNO
R
TEMPO
Questa variabile dipende molto dalla quantità di
cibo introdotto nel forno. Maggiore è la quantità più
si allungano i tempi di cottura e viceversa.
Tempi brevi rispetto a quelli corretti non permettono
una cottura completa del cibo.
Tempi lunghi, sempre rispetto a quelli corretti, creano
fenomeni di bruciatura esterna degli alimenti.
UMIDITA’
La combinazione di temperatura e umidità permette
di effettuare diversi tipi di cottura a seconda del tipo
di prodotto da cuocere senza essiccare il prodotto
stesso.
QUANTITA’ DI CIBO
La quantità di cibo influenza il tempo di cottura.
Maggiori quantità significano tempi di cottura più
lunghi e viceversa.
Una quantità di cibo eccessiva può provocare un
peggioramento della uniformità di cottura.
3.
USO DI TEGLIE – GRIGLIE
Si consiglia l’uso di:
- Teglie in alluminio: pasticceria, pane non
surgelato
- Teglie in acciaio: primi piatti, carni, pesce,
patate
- Griglie: carni da rosolare come bistecche,
wurstel, salsicce, pane surgelato, pizza
surgelata
IV. MANUTENZIONE
1. MANUTENZIONE ORDINARIA
Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere
effettuato solamente da personale qualificato.
Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione
è necessario disinserire l’alimentazione elettrica e
aspettare il raffreddamento dell’apparecchio.
- I componenti che necessitano di manutenzione
ordinaria sono accessibili togliendo il pannello
comandi frontale e la schiena del forno.
Sottoporre
l’apparecchiatura
periodicamente
(almeno una volta l’anno) ad un controllo totale da
parte di un tecnico specializzato.
2. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere
effettuato solamente da personale qualificato.
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ITALIANO
ITALIANO
Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione
è necessario disinserire l’alimentazione elettrica e
aspettare il raffreddamento dell’apparecchio.
- I componenti che necessitano di manutenzione
sono accessibili togliendo il pannello comandi
frontale e la schiena del forno.
2.1
SOSTITUZIONE LAMPADA ILLUMINAZIONE
Per sostituire la lampada illuminazione operare come
segue:
- Disinserire elettricamente l’apparecchiatura e
lasciarla raffreddare.
- Togliere le griglie laterali
- Svitare il coperchio in vetro e sostituire la
lampada con una di uguali caratteristiche
- Riavvitare il vetro
- Rimontare le griglie laterali
2.2 SOSTITUZIONE FUSIBILE
Nel caso il pannello comandi sia completamente
spento ma comunque è presente la tensione di
alimentazione è possibile che si sia bruciato uno dei
fusibili posto sulla scheda di potenza (posizionata
nella parte posteriore del forno).
Per sostituire il fusibile operare come segue:
-
esercitare una certa pressione sul tappo del
porta fusibili e compiere una rotazione di
20° in senso antiorario
-
estrarre il tappo del porta fusibile
-
rimuovere il fusibile dal tappo del porta
fusibile
-
sostituire il fusibile con uno avente le stesse
caratteristiche
-
inserire il tappo del porta fusibile nel porta
fusibile stesso
-
esercitare una certa pressione sul tappo
e compiere una rotazione di 20° in senso
orario
2.3
RIARMO DISPOSITIVO TERMICO DI SICUREZZA
L’apparecchiatura è dotata di un dispositivo termico
di interruzione a riarmo manuale per protezione
contro sovra temperature. Nel caso di intervento
spegne l’apparecchiatura.
Tale dispositivo é accessibile togliendo il tappo
nero posizionato in basso nel lato posteriore
dell’attrezzatura: in caso di riarmo manuale,
premere il pulsante al centro del dispositivo per
riattivare l’apparecchiatura.
