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TABELLE DER FRITTIERZEITEN

Die in der folgenden Tabelle genannten Zeiten sind lediglich Richtwerte. Sie
können sich je nach Frittiergut, Frittiermenge und Frittiervolumen ändern.
Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln sollten Sie die Temperatur um 10°C höher
einstellen als in der Tabelle angegeben. Die Frittierzeit verlängert sich bei
tiefgefrorenen Lebensmitteln. Bitte beachten Sie auch die Herstellerhinweise
auf der Verpackung der Tiefkühlkost.

Aus gesundheitlichen Gründen empfehlen wir, tiefgefrorene Lebensmittel zuerst
anzutauen und dann bei max. 175 °C zu frittieren. Um die Entstehung von
Acrylamid zu reduzieren, sollten Sie das Öl zum Frittieren grundsätzlich nicht
über 175 °C erhitzen.

Frittiergut

Temp.

Min. ca.

Bratwurst

175 °C 3

Frikadellen/Klopse

175 °C 3-4

Kotelettes, paniert

170 °C 5-6

Schnitzel, unpaniert

175 °C 2-3

Schnitzel, paniert

170 °C 5

Cordon bleu

160 °C 8-10

Leber, bemehlt

170 °C 2-3

Geflügelleber, paniert

170 °C 3

Hähnchenkeulen

170 °C 15

Hähnchenschnitzel, pan.

170 °C 2-3

Wachteln

175 °C 4

Backhähnchen, paniert in

4 Teilen

170 °C 17

Fleisch- oder Leber käse,

dicke Scheiben

175 °C 2-3

Fleisch, ca. 6 cm Stück,

von beiden Sei ten stern-

förmig einge schnitten

175 °C 2-3

Fisch

Frittiergut

Temp.

Min. ca.

Krabben

175 °C 1-2

Riesengarnelen

175 °C 5

Fischfilet, bemehlt

175 °C 4

Fischfilet, paniert

170 °C 6

Fischfilet in Backteig

170 °C 7

Fleisch, Geflügel

Frittiergut

Temp.

Min. ca.

Möhren in dünnen

Stiften

170 °C

4-6

Lauch in Ringen

170 °C

2-3

Zwiebelringe, bemehlt

170 °C

3

Bohnen 10 Min.

vorgegart

170 °C

2

Champignons, paniert

170 °C

3

Blumenkohlröschen,

paniert

160 °C

4

Kohlrabi in dünnen

Stiften

170 °C

2-3

Zucchini, paniert, 1 cm

dicke Scheiben

170 °C

3

Brokkoliröschen 5 Min.

vorgegart

170 °C

2

Gemüse

Frittiergut

Temp.

Min. ca.

Fischstäbchen

160 °C 5-8

Scholle, bemehlt

175 °C 8-10

Karpfen, klein, bemehlt,

in 4 Stücke geteilt

175 °C 8-10

Forelle, bemehlt

170 °C 5

Forelle, paniert

170 °C 6

Heringsfilet

170 °C 3

Tintenfischringe, bemehlt

175 °C 3

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Summary of Contents for 58746

Page 1: ...Bedienungsanleitung Instructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l uso Instrucciones de uso Návod k obsluze Instrukcja obsługi Modell 58746 FRITTEUSE EDELSTAHL ...

Page 2: ...Impressum Bedienungsanleitung Modell 58746 Stand Feb 2015 nr Copyright Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim Telefon 49 0 6205 9418 0 Telefax 49 0 6205 9418 12 E Mail info unold de Internet www unold de ...

Page 3: ...ienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr Rufnummer 0 18 05 94 18 99 derzeit 0 14 EUR Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland 49 18 05 94 18 99 können abweichende Kosten anfallen Ab 1 3 2010 Mobilfunkpreis maximal 0 42 EUR Minute Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer 0 1 8102039 ...

Page 4: ...Guarantee Conditions 33 Waste Disposal Environmental Protection 33 Service 22 Notice d utilisation modèle 58746 Spécification technique 34 Explication des symboles 34 Consignes de sécurité 34 Consignés de sécurité spéciales pour les fritteuses 36 Information sur l utilisation de graisse 37 Avant la première utilisation 37 Utilisation 38 Nettoyage et entretien 39 Principe de zone froide 39 Tabelle ...

Page 5: ...Principio de zona fraía 74 Tabla de tiempos de fritura 75 Recetas 76 Eliminar problemas 78 Condiciones de Garantia 79 Disposición Protección del medio ambiente 79 Service 22 Návod k obsluze model 58746 Technické údaje 80 Vysvětlení symbolů 80 Bezpečnostní pokyny 80 Bezpečnostní upozornění týkající se fritování 82 Zajímavost o tuku 83 Před prvním použitím 83 Obsluha 84 Čištění a údržba 85 Princip s...

Page 6: ...6 EINZELTEILE 1 2 3 4 5 ...

Page 7: ...l met kijkglas en duurzaam filter 2 Frituurmand met inklapbaar handvat 3 Bedien en verhittingselement 4 Olie reservoir 5 Behuizing I Pagina 57 1 Coperchio can oblò e filtro fisso 2 Cestello con mangilia pieghevole 3 Dispositivo di comando ed elemento riscaldante 4 Contenitore olio 5 Struttura E Página 69 1 Tapa con visor y filtro constante 2 Cesto de fritado con mango rebatibile 3 Elemento de mane...

Page 8: ...n Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen Technik Farben und Design vorbehalten 8 BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 58746 SICHERHEITSHINWEISE TECHNISCHE DATEN Bitte lesen Sie die folgenden An weisungen und bewahren Sie die se auf 1 Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Perso nen mit verringerten phy sischen sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und oder Wissen ...

Page 9: ...externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungs system betrieben werden 8 Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser oder andere Flüssig keiten ein 9 Das Heizelement und die Zuleitung dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt wer den 10 Das Gerät bzw die Zuleitung niemals mit nassen Händen berühren 11 Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwen...

Page 10: ... Gebrauch 25 Alle Teile insbesondere der herausnehmbare Fettbe hälter müssen vollständig getrocknet sein bevor sie wieder zusammengebaut werden 26 Prüfen Sie regelmäßig das Gerät den Stecker und die Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen 27 Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder ande rer Teile senden Sie das Gerät oder die Zuleitung bitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kun dendi...

Page 11: ...s sich zwischen der MIN und MAX Markierung befinden Füllen Sie auf keinen Fall mehr Frittierfett ein da heißes Fett herausspritzen kann Verletzungsgefahr 7 Beim Frittieren kann sich heißer Dampf bilden halten Sie daher Gesicht und Hände in sicherer Entfernung und öffnen Sie die Fritteuse mit besonderer Vorsicht 8 Achten Sie auf eine gute Belüftung des Raumes während des Frittierens 9 Decken Sie di...

Page 12: ...immen daher nie zu viel Frittiergut auf einmal einfüllen Bei einer zu großen Menge kühl das Fett zu stark ab und das Frittiergut saugt sich mit Fett voll 7 Ersetzen Sie verbrauchtes Frit tierfett regelmäßig Verbrauch tes Frittierfett beeinträchtigt den guten Geschmack des Frittier guts Entsorgen Sie verbrauchtes Öl oder Fett umweltschonend ent sprechend der örtlichen Entsor gungsvorschriften 8 Fal...

Page 13: ... Temperatur erreicht ist erlischt die rote Kontrollleuchte und die grüne Leuchte schaltet sich ein Das Gerät ist mit einem Thermo stat zur Regelung der Temperatur ausgestattet Die Heizung wird in Abständen ein und ausgeschal tet Entsprechend schalten sich die Kontrollleuchten während der Aufheizphasen ein und aus Um optimale Frittierergebnisse zu erhalten sollten Sie das Frittier gut erst dann ein...

Page 14: ...behälters keine scharfen oder scheuernden Putzmittel verwenden da die Emaillierung beschädigt werden kann 5 Alle Teile mit Ausnahme des Heiz und Bedienelements können in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel oder in der Spülmaschine gespült werden Bei Verkrustungen die Teile in warmem Wasser einweichen 6 Bedienelement mit einem trocke nen Tuch abwischen Die Heiz schlange d h der Teil des Bedie...

Page 15: ...t daher länger haltbar Ein weiterer Vorteil des Kaltzonenprinzips ist die schnellere Aufheizung des Frittierfetts Da das Heizelement frei im Fett liegt reagiert der Temperaturfühler schneller auf eine Veränderung der Fetttemperatur z B beim Eintauchen des Frittierguts Bei herkömmlichen Fritteusen wird die Heizung erst wieder eingeschaltet wenn der Boden in dem der Fühler eingebaut ist auf eine nie...

Page 16: ...leu 160 C 8 10 Leber bemehlt 170 C 2 3 Geflügelleber paniert 170 C 3 Hähnchenkeulen 170 C 15 Hähnchenschnitzel pan 170 C 2 3 Wachteln 175 C 4 Backhähnchen paniert in 4 Teilen 170 C 17 Fleisch oder Leber käse dicke Scheiben 175 C 2 3 Fleisch ca 6 cm Stück von beiden Sei ten stern förmig einge schnitten 175 C 2 3 Fisch Frittiergut Temp Min ca Krabben 175 C 1 2 Riesengarnelen 175 C 5 Fischfilet bemeh...

Page 17: ... g Bacon Früh stücksspeck Pfeffer 1 Prise Zucker 2 TL Stär kemehl 1 Eiweiß 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Toastbrot 150 g Semmelbrösel Krabbenfleisch Kastanien Speck Knoblauch und Toastbrot mit dem Messer oder mit dem ESGE Zauberstab fein hacken Pfeffer Salz 1 TL Öl und Eiweiß untermengen 30 Min an einem kühlen Ort quellen lassen Dann kleine Bällchen formen in Semmelbröseln wenden Das Öl auf 160 C erhi...

Page 18: ...würzen Alle Zutaten sorgfältig durch den Teig ziehen und in schwimmendem Fett goldgelb ausbacken herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen Kräuter im Weinteig 3 kleine Eier 1 8 l Weißwein 125 g Mehl 1 EL Rum 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Bund glatte oder krause Petersilie 1 Bund Salbeiblätter Eier mit Wein in einer Schüssel sehr schaumig schlagen z B mit dem ESGE Zauberstab Mehl Salz und Z...

Page 19: ...pritzkuchen 1 4 l Milch 100 g Butter 2 EL Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 4 Eier Die Milch mit Fett Zucker Vanillezucker und Salz auf dem Herd in einem Topf zum Kochen bringen Das Mehl hinzufügen und die Masse unter ständigem Rühren abbrennen Der Teig ist richtig wenn er sich vom Topfboden löst Den Teig etwas abkühlen lassen Die Eier nacheinander unter den Teig rühren Den Teig i...

Page 20: ...e Das Frittiergut wird nicht knusprig Die Temperatur ist zu niedrig Stellen Sie den Thermostat auf die richtige Temperatur Der Frittierkorb ist überladen Reduzieren Sie die Füll menge Das Fett ist trotz richtiger Ein stellung nicht heiß genug Thermostat defekt wen den Sie sich an den Kunden dienst Das Frittierfett ist verbraucht und enthält zuviel Wasser Fett wechseln Das Fett wird nicht heiß Nich...

Page 21: ...ht ein geschränkt ENTSORGUNG UMWELTSCHUTZ Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist beachten Sie bitte Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorg...

Page 22: ...ile ESC Electronic Service Center GmbH Molitorgasse 15 A 1110 Wien Telefon 43 0 1 9717059 Telefax 43 0 1 9717059 E Mail Office esc service at Quadra net Sp z o o Skadowa 5 61 888 Poznan Skadowa 5 Internet www quadra net pl befree cz s r o Škroupova 150 537 01 Chrudim Telefon 420 464601881 E Mail obchod befree cz Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden Auf unserer I...

Page 23: ...nge without notice Errors and omissions excepted INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 58746 IMPORTANT SAFEGUARDS TECHNICAL SPECIFICATIONS Please read the following instruc tions and keep them on hand for later reference 1 This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been gi...

Page 24: ...er or another liquid 9 The heating element and the power cord must not come into contact with water 10 Do not touch the appliance or the power cord with wet hands 11 Do not place the appliance on hot surfaces metals sur faces or wet surfaces 12 The appliance and the power cord must keep a sufficient safety distance to open fla mes 13 This appliance is intended for domestic and similar use such as ...

Page 25: ...epair may con stitute a risk for the user and result in the loss of guaran tee CAUTION The appliance becomes very hot during operation Water in particular frozen water causes splashes of hot oil when coming into contact Lower wet or frozen food very slowly and carefully into the oil to avoid splashes of hot oil or foaming of hot oil If the oil foams strongly take the food out of the oil wait for a...

Page 26: ...oodstuff and wait for moment before you put it into the oil again GENERAL FRYING RULES 1 We recommend to use heat resisting liquid oil If the oil or fat becomes brownish after frying it is not sufficiently heat resisting Please take another oil Never mix different types of oil or fat since the boiling point of different oil types is varying 2 Do not mix used oil with fresh oil 3 Always observe the...

Page 27: ...l between MINIMUM and MAXIMUM 3 Turn the temperature select switch to the required temperature and switch the appliance on The red control lamp turns on 4 If you use solid frying fat set the appliance to approx 140 C Cut the fat into small cubes of about 2 cm Fill in a sufficient amount of fat cubes to cover the heating element Switch the appliance on As soon as these cubes are melted add more fat...

Page 28: ...et the appliance cool off completely Do not touch the heating element as this is still hot for a long time after use 1 Take off the control element by pulling it carefully upwards 2 The heating and control element must not be plunged into water or any other liquid or come into contact with water 3 Take out the oil pan with both hands If you want to use the oil again pass it through a very fine sie...

Page 29: ...zone deep fryer starts to heat already when the fat itself has cooled down This method saves time and energy and reduces efficiently the amount of acrylamide during frying FRYING SCHEDULE The following times are only approximate values which may differ subject to the type the quantity and the volume of the foodstuff to be fried In case of frozen food set the temperature by 10 C higher than in the ...

Page 30: ...eated then fry until ready 175 C 4 Vegetables Foodstuff Temp Min ca Croquettes from potato dough 175 C 2 3 Croquettes frozen 175 C 6 8 Herbs in batter 175 C 1 2 Pastry Snacks Foodstuff Temp Min ca Doughnuts per side 175 C 3 Cream cheese dough nuts per side 175 C 1 5 Camembert breaded 175 C 2 RECIPES All recipes are provided for 4 persons Potato balls 700 g cooked potatoes 70 g flour 1 small egg 2 ...

Page 31: ...he lemon peels and the balm and bread the fillets in this mixtures Bake the fish fillets for about 10 min in the oil garnish with lemon slices Filled doughnuts 500 g flour 7 g dry yeast 100 g sugar 125 ml milk 100 g soft butter 2 eggs 1 pinch of salt 2 bags vanilla sugar 1 tblsp rum 200 g rosebud jam Prepare a dough from flour yeast sugar warm milk butter eggs salt vanilla sugar and let the dough ...

Page 32: ...ully Food quantity has been exceeded Reduce the quantity of food to be fried Foodstuff does not become crispy Temperature too low Adjust the temp setting Frying basket overloaded Reduce the quantity of the foodstuff to be fried Oil fat not hot enough Temperature control defec tive contact our service Oil fat is used and contains too much water Replace oil fat Fat is not heated enough Not enough fa...

Page 33: ...ructions The warranty is void if repairs or modifications are made to the appliance by third parties Any claims of the end consumer vis à vis the retailer are not limited by this warranty WASTE DISPOSAL ENVIRONMENTAL PROTECTION Our appliances are produced on a high quality level for a long lifetime Regular maintenance and expert repairs by our after sales service can extend the useful life of the ...

Page 34: ...ES DE SÉCURITÉ SPÉCIFICATION TECHNIQUE Veuillez lire les instructions su ivantes et les conserver 1 Lappareil peut être utilisé par des enfants en dessous de 8 ans et des personnes aux capacités physiques senso rielles ou mentales réduites ou manquant d expérience et ou de connaissances s ils sont surveillés ou instruits au niveau de l utilisation sûre de l appareil et ont compris les dangers qui ...

Page 35: ...ue ou similaire par exem ple espaces thé et café bou tiques coins cuisine bureaux et autres lieux de travail exploitations agricoles mise à la disposition des clients séjournant dans un hôtel un motel ou un autre type d hébergement dans des chambres d hôtes ou maisons de vacances 11 Ne jamais toucher l appareils avec les main humides 12 Ne jamais l utiliser sur ou près d une surface chaude ou méta...

Page 36: ... L appareil est très chaud pendant son fonctionnement De l eau surtout de l eau gelée cause des éclaboussures d huile chaude en entrant en contact avec l huile Baissez donc des aliments humides ou congelés très lentement dans l huile pour éviter des éclaboussures et pour prévenir l huile à écumer Si l huile écume fortement enlevez les aliments et attendez quelques instant avant de les remettre dan...

Page 37: ...amais prendre des mixtures d huile ou de graisse comme les points d ébullitions sont différents 2 Ne jamais mélanger de l huile usée et fraîche 3 Remplissez la cuve avec de l huile jusqu à un niveau entre MIN et MAX 4 En utilisant de la graisse solide couper la graisse en morceaux de 2 cm Remplir assez de graisse dans la Tourner le sélecteur de température à 140 C et mettre l appareil en marche Aj...

Page 38: ...a lampe de contrôle verte Pour obtenir des résultats opti maux ne pas mettre les aliments dans l huile avant que la température nécessaire est obtenue et la lampe verte s est allumée 6 Mettre les aliments dans le panier et baisser le panier lentement dans l huile Si vous désirez des aliments crou stillants frire sans couvercle Aussitôt que la température tombe et la lampe de contrôle verte s étein...

Page 39: ...vec de l eau chaude et un produit doux Prenez soin que les autres parties de l élément de chauffage ne deviennent pas mouillées 7 Bien sécher tous les éléments 8 Nettoyer l appareil régulièrement pour une vie utile plus longue 9 Assembler l appareil comme décrit dans le chapitre Première utilisation PRINCIPE DE ZONE FROIDE La friteuse travaille selon le principe de la zone froide Cela signifie que...

Page 40: ...de volailles Les aliments Temp Min ca Poissons Crevettes 175 C 1 2 Langoustines 175 C 5 Filet de poisson fariné 175 C 4 Filet de poisson pané 170 C 6 Filet de poisson en pâte 170 C 7 Bâtons de poisson 160 C 5 8 Plie fariné 175 C 8 10 Carpe petit fariné en 4 morceaux 175 C 8 10 Truite farinée 170 C 5 Truite panée 170 C 6 Filet de hareng 170 C 3 Les aliments Temp Min ca Carottes en petits morceaux 1...

Page 41: ...ousse d ail 1 tranche de pain blanc 150 g de chapelure Hacher les crevettes les marrons le lard l ail et le pain avec un couteau Ajouter le poivre le sel 1 petite cuillère d huile et le blanc d oeuf faire reposer pour 30 min au frigidaire Preparer des petites boules et les tourner dans la chapelure Chauffer l huile à 160 C Frire les boules en les tournant Fines herbes en pâte au vin 3 petits oeufs...

Page 42: ...e Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la sauce à la vanille ou de la glace Beignets de pâte à choux 1 4 l de lait 100 g de beurre 2 grandes cuillères de sucre 1 sachet de sucre à la vanille 1 pinceau de sel 150 g de farine 4 oeufs Faire cuire le lait avec le beurre le sucre le sucre à la vanille et le sel sur le four Ajouter la farine et malaxer jusqu à ce que la pâte se se détache de ...

Page 43: ...s avant de les frire Le panier a été plongée trop vite dans l huile Plonger le panier lentement Il y a trop d aliments dans le panier Réduire la quantité d aliments à frire Les aliments ne deviennent pas crou stillants La température est trop basse Ajuster la température Le panier est surchargée Réduire la quantité d aliments L huile la graisse n est as assez chaude Le contrôle de température peut...

Page 44: ...é et l environnement En cas d utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication nos appareils sont garantis 24 mois lors d utilisation professionnelles 12 mois à dater de l achat Notre garantie n est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche Dans tout autre pays veuillez contacter l importateur Veuillez envoyer à notre adresse les appareil...

Page 45: ...L 58746 VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN TECHNISCHE GEGEVENS Lees de volgende aanwijzingen a u b door en bewaar ze goed 1 Het apparaat kan door kin deren van 8 jaar en ouder gebruikt worden en door per sonen met beperkte fysieke sensorische of mentale vaar digheden of met gebrek aan ervaring en of kennis mits zij onder toezicht staan of instructies over het gebruik van dit apparaat hebben gekregen en de h...

Page 46: ...r mogen niet in de vaatwasser worden gerei nigd 10 Raak het apparaat resp het snoer nooit met natte han den aan 11 Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijke doeleinden of soortgelijke doeleinden bijv kitchenettes in winkels kantoren of andere werk plaatsen landbouwbedrijven voor gebruik door gasten in hotels motels of andere toeristische accomodaties in privé pensions of vakan tiewon...

Page 47: ...jtage en beschadigingen 27 Stuur het apparaat of het snoer in geval van beschadi gingen van het snoer of andere onderdelen a u b voor controle en of reparatie aan onze klantenservice 28 Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienli jke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het vervallen van de garantie LET OP Het apparaat wordt tijdens de werking heel heet Water vooral gevroren...

Page 48: ...ooit af om een oververhitting van het apparaat te voorkomen 10 Hetbedieningselementinhetgeheelmagniet met water of een andere vloeistof in contact komen of hierin ondergedompeld worden Alleen de vast met het bedieningselement verbonden verwarmingsspiraal d w z com ponenten die tijdens het bedrijf met olie in aanraking komen kunnen met een vochtige doek worden schoongemaakt 11 Water ook bevroren wa...

Page 49: ...et binnenreservoir aanbrengen totdat dit op de kant van de behuizing ligt 5 Het bedieningselement en het toe behoren aan brengen Het verwarmings en bedie ningselement vast in de uitsparing aan de achterkant van de buitenbehuizing schuiven Het verwarmings en bedie nings element moet stevig vergrendelen 6 De klapbare handgreep van de frituur mand naar buiten klappen totdat deze vergrendelt 7 Stekker...

Page 50: ... REINIGING EN ONDERHOUD Voor het reinigen de stekker uit het stopcontact trekken Het apparaat volledig laten afkoelen De verwarmingsspiraal niet aanraken omdat deze ook na het uitschakelen gedurende langere tijd heet is 1 Het bedieningselement er uitnemen door dat u het bedieningselement voor zichtig naar boven trekt 2 Het verwarmingsele ment mag in geen geval in water worden gedompeld of met wate...

Page 51: ...mperatuur afgekoeld is Bij het koude zone principe daarentegen reageert de voeler direct op de tempera tuur van het vet zodat dit niet zo sterk afkoelt tot dat het weer wordt verhit Deze methode be spaart tijd en stroom TABEL VAN DE FRITUURTIJDEN De in de navolgende tabel genoemde tijden zijn slechts richtwaarden Ze kunnen afhankelijk van het te frituren product de hoeveelheid en het volume verand...

Page 52: ...ten totdat de olie weer heet is dan frituren 175 C 4 Kroketten van kartoffeldeeg 175 C 2 3 Kroketten diepgekoeld 175 C 6 8 Kruiden in uitbakdeeg 175 C 1 2 Koekjes Snacks Te frituren product Temp Min ca Berlijnse bol oliebollen per kant 175 C 3 Kwarkbolletjes per kant 175 C 1 5 Spritskoeken per kant 175 C 2 Camembert gepaneerd 157 C 2 De volgende recepten zijn telkens voor 4 personen Aardappelballe...

Page 53: ...et uitbak deeg halen en drijvend 2 3 min lang bakken Op keukenpapier laten afdruipen Fritto Misto 4 gambastaarten geschild 200 g inktvisringen gekookt 400 g vlees van jakobsschelpen 8 keu kenklare sardines sap van 2 citroenen enkele druppels worcestersaus 1 kleine varkensfilet 2 EL vruchtenazijn 2 EL sojasaus 2 EL honing 1 TL tijm 4 middelgrote wortels 1 rode pap rika in blokjes 1 courgette in sch...

Page 54: ...ure plaatsen de tweede deegplaat er overheen leggen om de jamdotjes heen deeg vast aandrukken de cirkels geheel uitsteken op een met meel bestrooide plank leggen met een doek afgedekt 30 min laten rijzen Olie of botervet op 180 C verhitten Bij gebruik making van botervet moet u dit in kleine dob belsteentjes snijden en smelten De oliebollen portiegewijs in het hete vet ca 3 min van alle kanten bak...

Page 55: ... lang zaam laten zakken De vulhoeveelheid werd overschreden Reduceer de vulhoeveelheid Het te frituren product wordt niet knapperig De temperatuur is te laag Zet de thermostaat op de juiste temperatuur De frituurmand is te vol Reduceer de vulhoeveelheid Het vet is ondanks correcte instelling niet heet genoeg Thermostaat defect richt u zich tot onze klantenservice Het frituurvet is verbruikt en bev...

Page 56: ...antie geldt voor schade die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de pro ductie Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten In andere landen a u b de importeur aanspreken Apparaaten waarvoor garantie in aanspraak wordt ...

Page 57: ...CUREZZA DATI TECNICI Si raccomanda di leggere e con servare le presenti istruzioni 1 L apparecchio può essere utilizzato da bambini a par tire dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche sen soriali o mentali o che difett ano della necessaria espe rienza e o conoscenze solo se adeguatamente sorveg liati o addestrati sull uso in sicurezza dell apparecchio e se a conosce...

Page 58: ...in altri liquidi 9 L elemento riscaldante e il cavo non devono essere lavati in lavastoviglie 10 Non toccare mai né l apparecchio né il cavo con le mani bagnate 11 L apparecchio è destinato esclusivamente all uso domestico o a finalità ana loghe p es angoli di ristoro in negozi uffici o altri posti di lavoro aziende agricole all utilizzo da parte di ospiti in hotel motel o altre strut ture ricetti...

Page 59: ...Verificare con regolarità che l apparecchio la spina e il cavo non siano usurati o dan neggiati Nel caso in cui il cavo di alimentazione o altre parti siano danneggiati invi are l apparecchio o il cavo per il controllo o la riparazi one al nostro servizio clienti 28 Le riparazioni effettuate da persone non competenti pos sono esporre l utilizzatore a gravi pericoli e comportano l esclusione dalla ...

Page 60: ...gitrice con molta cautela 8 Assicurarsi che durante la cottura la stanza sia ben areata 9 Durante la cottura l apparecchio non deve essere mai coperto onde evitare che si sur riscaldi 10 L elemento con i comandi non deve entrare in contatto con l acqua o con altri liquidi né deve esservi immerso Solo la serpentina ris caldante collegata all elemento di comando ovvero le parti che durante il funzio...

Page 61: ...olidifica nuovamente 5 Non surriscaldare il grasso di cottura altrimenti la superficie del prodotto da friggere forma una crosta troppo dura e l interno non si cuoce 6 Il prodotto da cuocere deve galleggiare nel liquido di frittura quindi non versare troppo prodotto in una volta Se il prodotto da friggere è troppo il liquido di cottura si raffredda eccessivamente e il prodotto si impregna di grass...

Page 62: ...ENZIONE Prestare attenzione agli spruzzi di olio 7 I prodotti surgelati contengono più acqua e schizzano quando vengono immersi nel grasso di frittura bollente 8 Non lasciare gli alimenti fritti per troppo tempo a sgocciolare in quanto il vapore ammorbidisce di nuovo la frittura 9 Dopo l uso togliere la spina dalla presa di corrente 10 Spegnimento di sicurezza L apparecchio è dotato di un disposit...

Page 63: ...dura consente di risparmiare tempo ed energia e garantisce risultati ottimali La friggitrice funziona secondo il principio della zona fredda Ciò significa che la base della friggitrice I tempi indicati nella seguente tabella sono puramente orientativi Possono variare a seconda del prodotto di frittura della quantità e del volume Con i prodotti surgelati si consiglia di impostare una temperatura di...

Page 64: ...to Temp Min ca Carote in striscioline 170 C 4 6 Porro tagliato ad anelli 170 C 2 3 Anellini di cipolla infarinati 170 C 3 Fagioli precedentemente cotti per 10 min 170 C 2 Champignon impanati 170 C 3 Rosette di cavolfiore impanate 160 C 4 Rape in striscioline 170 C 2 3 Zucchine impanate n dischi da 1 cm di ispessore 170 C 3 Patatine fritte surgelate max 800 g 175 C 4 Patatine fritte fresche max 1 k...

Page 65: ...iale sale pepe peperoncino in polvere 2 uova 6 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di farina un po di latte noce moscata Insaporire le cotolette con sale pepe e peperoncino Con uova farina formaggio latte sale pepe e noce moscata preparare una pastella Portare l olio il grasso di frittura a 170 C Girare le cotolette nella pastella e friggere per circa 6 minuti in abbondante liquido di cottura Luccio...

Page 66: ...morbido e lasciarlo riposare per circa 30 minuti Sbucciare la frutta e tagliarla in pezzetti della dimensione di un boccone Portare l olio a 170 C Immergere la frutta nella pastella e friggere porzione per porzione fino a ottenere un colorito dorato Cospargere di zucchero a velo e servire da solo o con gelato salsa alla vaniglia Frittelle dolci al formaggio 100 g di burro ammorbidito 150 g di zucc...

Page 67: ... a causa del dispositivo di sicurezza contro il surriscaldamento La seguente tabella funge da riferimento per identificare la possibile causa dei problemi riscontrati Problema Causa Soluzione Odore forte L olio o il grasso è consumato Utilizzare olio o grasso nuovo Il filtro antivapore è sporco Pulire il filtro L olio o il grasso di frittura non è resistente all alta temperatura Non usare miscugli...

Page 68: ...itamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal quale risulti la data di vendita nonché la descrizione del guasto In caso di garanzia al cliente verranno rimborsati i costi di spedizione sostenuti in Germania e Austria Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti all usura all uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manutenzione Il diritto di garanzia decade qu...

Page 69: ...es en características de equipamiento técnica colores y diseño MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 58746 INDICACIONES DE SEGURIDAD DATOS TÉCNICOS Por favor lea y guarde las sigu ientes instrucciones 1 Este aparato puede ser manejado por niños a par tir de 8 años y por personas con capacidad física sen sorial o mental reducida o carentes de experiencia y o conocimientos siempre que estén supervisados o ...

Page 70: ...le de alimentación no deben limpiarse en el lava vajillas 10 No toque el equipo ni el cable de alimentación con las manos mojadas 11 El equipo está diseñado exclusivamente para el uso doméstico o usos similares como en cocinas en negocios ofi cinas u otros lugares de tra bajo en establecimientos rurales para el uso por huéspedes en hoteles moteles y esta blecimientos hoteleros simi lares en pensio...

Page 71: ...eden causar situacio nes peligrosas para el usua rio y llevan a la extinción de la garantía El fabricante no asume ninguna responsabilidad en caso de montaje defectuoso uso inapropiado o incor recto o después de reparaciones realizadas por terceros no autorizados PRECAUCIÓN el aparato se calienta mucho durante el funcionamiento El agua también en estado congelado en contacto con aceite caliente pr...

Page 72: ...aceite generara mucha espuma retire los alimentos y espere un poco antes de volver a introducirlos en el aceite 1 Para freír recomendamos la utilización de un aceite resistente al calor Si el aceite o la grasa adoptan un color marrón después de freír no son resistentes al calor y debería probar con otra marca No mezcle nunca diferentes aceites y grasas ya que el punto de cocción de los mismos varí...

Page 73: ...sa de manera que el elemento de calentamiento esté cubierto Conectar el aparato Cuando la grasa se derritió agregar tantos cubos de grasa hasta que el nivel de grasa esté entre MINIMO Y MAXIMO Después de que se enfríe el apa rato la grasa vuelve a endurecerse 5 Durante el calentamiento se prende la luz roja de control de funcionamiento En cuanto se haya obtenido la temperatura deseada se apaga la ...

Page 74: ...e entra en contacto con el aceite durante el uso puede lavarse con cuidado por ej con un trapo húmedo y blando y un detergente suave Cuide que las otras piezas del elemento de manejo no entren en contacto con agua 8 Secar todas las piezas a fondo 9 Limpiar el aparato regularmente Esto prolonga la duración del aparato 10 Volver a armar el aparato según las instrucciones Puesta en marcha La freidora...

Page 75: ...da utilizarse en poco tiempo También en ese caso aumenta la carga de acrilamida Las partículas que caen en el piso en el principio de zona fría no pueden quemarse a causa de las bajas temperaturas Se produce mucho menos acrilamida y la grasa es más durable Otra ventaja del principio de zona fría es el calentamiento más rápido de la grasa de freir Como el elemento de calefacción se encuentra libre ...

Page 76: ...de con un cuchillo o con la batidora de brazo ESGE Mezcle la pimienta la sal 1 ct de aceite y la clara de huevo Deje que se esponje 30 min en un sitio fresco A continuación forme pequeñas bolitas y empánelas Caliente el aceite a 160 ºC Fría las bolitas en varias tandas sin dejar de darles la vuelta hasta que queden de color marrón dorado Puerro con beicon 2 tallos de puerro 100 g de tocineta en lo...

Page 77: ...o de sal 1 sobre de vainilla azucarada 1 cs de ron 200 g de confitura de escaramujo Haga una masa con la harina la levadura el azúcar la leche tibia la mantequilla los huevos la sal la vainilla azucarada y el ron Deje que se esponje hasta que la masa haya duplicado su tamaño Para la elaboración de masa de levadura son ideales los UNOLD Backmeister con programa de amasado Extienda la masa sobre una...

Page 78: ...permite pasar más vapor Limpiar el filtro La grasa se desborda Al llenar se sobrepasó la marca MAX Revise la cantidad de grasa El producto a freir no estaba del todo seco Secar bien los productos antes de freir con papel de cocina El cesto de freir se sumergió demasiado rápido Sumergir con cuidado el cesto de freir La cantidad de productos de freir se excedió Disminuya la cantidad de productos a f...

Page 79: ...condiciones de mantenimiento y cuidado El derecho a garantía expira si las reparaciones o mantenimiento son realizadas por terceros Todo reclamo del consumidor final ante el vendedor comerciante no se ve afectado por esta garantía DISPOSICIÓN PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Nuestros aparatos se fabrican con un alto nivel de calidad por un largo período de uso El mantenimiento regular y las reparacio...

Page 80: ... Přístroj může být používán dětmi od 8 let a osobami se sníženými fyzickými smys lovými nebo duševními scho pnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a nebo nedostat kem znalostí pokud jsou pod dohledem nebo pokud byly poučeny o bezpečném používání přístroje a porozuměly z něj vyplýva jícím rizikům Přístroj není hračka Čištění a údržbu přístroje smí provádět děti pouze pod dohledem 2 Děti do 3 let by ...

Page 81: ... ubytovnách 12 Přístroj z bezpečnostních důvodů nikdy nestavějte na horké povrchy na kovo vou desku nebo na mokrou podložku 13 Přístroj nebo jeho přívody nesmí být provozovány v blízkosti plamenů 14 Fritézu používejte vždy na volném rovném a žáruvzdorném povrchu 15 Dbejte na to aby přívod nevisel přes okraj pracovní plochy neboť to může vést k nehodám kdyby za něj náhodou potáhly např malé děti 16...

Page 82: ...ven a přístroj se již nepoužívá přístroj prosím vypněte a zástrčku vytáhněte ze zásuvky 2 Používejte tento přístroj jen k fritování pokrmů podle jejich návodů k použití Fritujte jen potraviny které jsou k tomu vhodné 3 Dbejte na to aby pokrm k fritování byl pokud možno suchý 4 Nikdy do fritovacího oleje nevlévejte vodu 5 Nikdy přístroj nezapínejte pokud na něm není fritovací tuk abyste zamezili po...

Page 83: ...naplňujte až do potřebné výše mezi značky MIN a MAX 4 Při použití tuhého fritovacího tuku jej nakrájejte na kostičky Tukové kostičky naplňte až po označení MAX přístroj nastavte na cca 140 C Když je tuk rozpuštěn přidejte tolik kostiček tuku aby se hladina tuku nacházela mezi značkami MIN a MAX Po ochlazení přístroje tento tuk opět ztuhne 5 Tuk nepřehřívejte jinak se na povrchu fritovaného pokrmu ...

Page 84: ...ají být obzvlášť křupavé fritujte prosím bez krytu Jakmile teplota klesne a červené kontrolní světlo se opět rozsvítí vyjměte fritované potraviny z tuku a čekejte dokud není opět dosaženo požadované teploty pak fritovaný materiál opět ponořte a dosmažte UPOZORNĚNÍ Dávejte pozor na vystřikování oleje 6 Hluboce zmrazené potraviny obsahují více vody a při ponoření do horkého fritovacího tuku vystřiku...

Page 85: ...m prostředkem Dbejte přitom na to aby ostatní díly obslužného prvku nepřišly do styku s vodou Všechny díly důkladně vysušte 7 Přístroj pravidelně čistěte To prodlužuje životnost přístroje 8 Přístroj sestavte opětovně podle pokynů v oddílu Uvedení do chodu PRINCIP STUDENÝCH ZÓN Fritovací hrnec pracuje na principu studených zón To znamená že dno hrnce se ohřeje jen přibližně na 85 C protože ohřívací...

Page 86: ...tech 170 C 17 Salámový nebo játrový sýr silné plátky 175 C 2 3 Maso drůbež Fritovaná potravina Temp Min ca Ryby Fritovaná potravina Temp Min ca Krabi 175 C 1 2 Krevety 175 C 5 Rybí filé pomoučené 175 C 4 Rybí filé obalované 170 C 6 Rybí filé v těstíčku 170 C 7 Rybí tyčinky 160 C 5 8 Platýs pomoučený 175 C 8 10 Kapr malý pomoučený rozdělený na 4 díly 175 C 8 10 Pstruh pomoučený 170 C 5 Pstruh obale...

Page 87: ... min Nechat odkapat na kuchyňském papíře Tip Toto těsto se hodí pro smažené cuketové květy vnitřky předem vyloupnout nebo pro zeleninu např cuketové plátky houby hlávkový celer malé mrkve atd Tvrdé druhy zeleniny jako květák růžičková kapusta nebo brokolice předem blanšírovat Sýrové koblihy 1 8 l vody PL soli 30 g másla nebo margarínu 75 g mouky 3 vejce 50 g taveného sýra 2 PL pažitky na špičku no...

Page 88: ...trovou omáčkou a nechte alespoň 2 hodiny naložené Nakrájejte vepřový filet na plátky Smíchejte ovocný ocet se sojovou omáčkou medem a tymiánem nalijte na filety a 2 hod marinujte Zeleninu oloupejte naporcujte na kousky Z mouky vajec a vývaru zhotovte hladké těsto ochuťte solí a petrželkou Všechny přísady protáhněte těstem a vypékejte v tekoucím tuku dozlatova vyjměte a nechte vykapat na kuchyňské ...

Page 89: ...olujte množství tuku Potraviny určené k fritování nebyly suché Potraviny před fritováním pečlivě vysušte kuchyňskou utěrkou Fritovací koš se příliš rychle ponoří Fritovací koš ponořujte opatrně Bylo překročeno nejvyšší povolené množství fritovacích poživatin Snižte množství potravin k fritování Fritované potraviny nejsou křupavé Teplota je příliš nízká Nastavte termostat na správnou teplotu Fritov...

Page 90: ... záruka se vztahuje na poškození která prokazatelne vznikla při správném použití v důsledku výrobních vad Po dobu záruky budeme odstraňovat materiální i výrobní vady opravou nebo výměnou podle našeho uvážení Poskytnutí záruky výhradně platí pro zařízení prodány v Německu i Rakousku V jiných zemích se obrat te prosím na kompe tentní dovozce Přístroje na které bylo uplatňováno odstranění vad zašlete...

Page 91: ...TRUKCJA OBSŁUGI MODELU 58746 WSKAZÓWKI BEZPIECZEŃSTWA DANE TECHNICZNE Prosimy przeczytać poniższe in strukcje i zachować je 1 Urządzenie może być używane przez dzieci w wieku powyżej 8 lat lub osoby o ograniczonej sprawności fizycznej sensorycznej czy umysłowej lub nie posiadające doświadczenia i lub wiedzy jeśli są one nad zorowane lub zostały przesz kolone w zakresie bezpieczn ego użytkowania ur...

Page 92: ...znaczone jest wyłącznie do użycia w gospodarstwie domowym lub w podobnych zastosowa niach np aneksach kuchennych w sklepach biurach lub innych zakładach zakładach rolnych do użycia przez gości w hotelach motelach lub innych noclegowniach w pensjonatach prywatnych lub domach wypoczyn kowych 12 Ze względów bezpieczeństwa nigdy nie stawiać urządzenia na gorących powierzchniach blacie metalowym lub na...

Page 93: ... znaczne niebezpieczeństwo dla użytkownika i unieważnienie gwarancji OSTROŻNIE Urządzenie podczas pracy jest bardzo gorące Woda także w stanie zamrożonym w połączeniu z gorącym olejem powoduje rozpryski Wilgotne i zamrożone produkty bardzo ostrożnie i powoli opuszczać w gorący olej aby uniknąć rozprysków i pienienia się tłuszczu Przy silnym pienieniu frytowany produkt na krótko wyjąć trochę odczek...

Page 94: ...znikiem kuchennym lub papierem filtracyjnym do innego pojemnika Tłuszcz można następnie przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku Niefiltrowany tłuszcz szybko zepsuje się 2 Urządzenia używać wyłącznie do frytowania potraw zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi Frytować tylko odpowiednie produkty spożywcze 3 Upewnić się że frytownica jest możliwie sucha 4 Do tłuszczu nigdy nie dodawać wody 5 Ni...

Page 95: ...opi się dodać tyle kostek aby poziom tłuszczu był pomiędzy kreską MINIMUM i MAXIMUM Po ochłodzeniu urządzenia tłuszcz zestali się 5 Podczas nagrzewania świeci się czerwona kontrolka Po osiągnięciu wymaganej temperatury zgaśnie czerwona kontrolka i zaświeci się zielona kontrolka Urządzenie wyposażone jest w termostat do regulacji temperatury Ogrzewanie będzie włączać się i wyłączać w odstępach czas...

Page 96: ... na mokro tzn miękką ścierką z łagodnym płynem do mycia naczyń Zwrócić uwagę na to że inne części elementu obsługi nie mogą stykać się z wodą 7 Dokładnie wysuszyć wszystkie części 8 Włożyć do urządzenia misę na tłuszcz kosz i pokrywę 9 Regularne czyszczenie przedłuża trwałość urządzenia 10 Urządzenie przechowywać w suchym niezapylonym miejscu ZASADA ZIMNEJ STREFY Frytownica pracuje według zasady z...

Page 97: ...rzepiórki 175 C 4 Pieczony kurczak panierowany w 4 porcjach 170 C 17 Grube plastry pieczeni rzymskiej lub pasztetu 175 C 2 3 Ryba Frytowany produkt Temp Min ca Kraby 175 C 1 2 Mięso drób Frytowany produkt Temp Min ca Krewetki olbrzymie 175 C 5 Filet rybny obtoczony w mące 175 C 4 Filet rybny panierowany 170 C 6 Filet rybny w cieście 170 C 7 Paluszki rybne 160 C 5 8 Gładzica obtoczona w mące 175 C ...

Page 98: ...ane następnie wyjęte i frytowane w gorącym oleju 175 C 4 Warzywa Frytowany produkt Temp Min ca Krokiety ziemniaczane 175 C 2 3 Krokiety głęboko zamrożone 175 C 6 8 Zioła w cieście 175 C 1 2 Pieczywo snacki Frytowany produkt Temp Min ca Pączki na stronę 175 C 3 Placuszki serowe na stronę 175 C 1 5 Kruche ciasteczka świąteczne na stronę 175 C 2 Ser camembert panierowany 170 C 2 Przepisy podane w tej...

Page 99: ...st zachowanie faktury zakupu lub para gonu na szkody które przy użytkowaniu zgodnym z przeznaczeniem wskazują na wadę fabryczną W czasie trwania gwarancji usuniemy wady materiałowe bądź fabryczne zgodnie z naszym osądem poprzez naprawę lub wymianę Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii W innych krajach proszę zwrócić się do właściwego Importera Urządzenia w k...

Page 100: ... Sie das ausgefüllte Bestellformular an Abteilung Service Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim BESTELLUNG Modell 58746 Anrede Telefon Vorname Name Telefax Straße Nr PLZ Ort E Mail BESTELLFORMULAR ERSATZTEILE Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www unold de oder telefonisch bei unserem Service ...

Page 101: ...101 Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www unold de ...

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Page 104: ...Aus dem Hause ...

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