89
Lody mokka
Przygotować lody waniliowe według przepisu
podstawowego, jednak przed dalszym
wykonaniem w gorącym mleku rozpuścić 2-3
łyżki sproszkowanej kawy mokka lub espresso.
Pod koniec zamrażania dodać 1-2 łyżki likieru
kawowego.
Lody amaretto
Przygotować lody waniliowe według przepisu
podstawowego. 100 g ciasteczek Amaretti
wymieszać z 2-3 łyżkami Amaretto i dodać pod
koniec zamrażania.
Lody z orzechami włoskimi
50 g cukru karamelizować na patelni na
kolor jasno brązowy, dodać 50 g posiekanych
orzechów włoskich i dobrze wymieszać Ochłodzić
na naolejonej płycie. Posiekać grylaż.
Lody waniliowe przygotować według przepisu
podstawowego zastępując cukier miodem
leśnym. Pod koniec zamrażania dodać posiekany
grylaż orzechowy.
Porada: Orzechy włoskie zastąpić pestkami dyni,
doprawić 1 łyżką oleju z pestek dyni.
LODY OWOCOWE
Lody owocowe zawierają miazgę owoców z dodatkiem cukru, śmietany, jogurtu i ewentualnie białka.
Aby lody owocowe były elastyczne, trzeba je stale mieszać podczas zamrażania.
Przepis podstawowy
250 g miazgi owocowej, 1 łyżka soku z cytryny,
75 g cukru, 1 łyżka białka, 125 ml śmietany
Miazgę owocową wymieszać z cukrem i sokiem
z cytryny. Białko i śmietanę oddzielnie ubić
na sztywno, wymieszać z miazgą owocową.
Przygotować lody w maszynie.
Jeśli stosuje się owoce z puszki, można
zrezygnować z dodania cukru.
Lody owocowe jogurtowe
250 g dowolnych owoców jagodowych lub
pestkowych (truskawki, maliny, czarne jagody,
morele, wiśnie itd.), odrobina płynnego słodzika,
250 ml jogurtu naturalnego, 2 łyżki śmietany
Przygotowanie jak lody truskawkowe.
Przepis podstawowy na lody truskawkowe
300 g truskawek, 2 łyżki cukru, 250 ml słodkiej
śmietany, 30 ml mleka
Truskawki drobno rozdrobnić ze wszystkimi
składnikami i przygotować lody w maszynie.
Szybkie lody owocowe jogurtowe
Użyć jedynie 600 ml jogurtu owocowego
(zawartość tłuszczu 4,5 %).
Lody mango-kokosowe
1 dojrzałe mango, 1 kubek jogurtu naturalnego,
150 ml mleczka kokosowego, 2 łyżki cukru,
2 łyżki wiórków kokosowych
Obrać mango, usunąć pestkę i zmiażdżyć,
przygotować lody w maszynie z pozostałymi
ochłodzonymi składnikami.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
