67
lody śmietankoWe
Lody śmietankowe przygotowuję się z mleka, śmietany, ew. żółtka i innych składników. Swoją
kremową konsystencję otrzymują one dopiero w trakcie ciągłego mieszania w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy na lody waniliowe
350ml mleka, 550 ml śmietany, 1 laska wanilii,
1 szczypta soli, 4 żółtka, 6 łyżki cukru
Mleko i śmietanę podgrzać, rozciąć laskę wani
-
lii, wyciągnąć miąższ i wrzucić do mleka, dodać
sól. Żółtko wymieszać z cukrem, powoli dolać
ciepłe mleko i wszystko dobrze wymieszać.
Masę chłodzić przez 24 godziny w lodówce,
następnie przerobić na lody w maszynce do lo
-
dów. Wskazówka: Dla dzieci na koniec dodać 1
łyżkę smarties lub miśków żelków.
szybkie lody waniliowe
250ml mleka, 700ml śmietany, 1 jajko, 9 łyżki
cukru, 1-2 paczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Przepis podstawowy na lody czekoladowe
Po 1 tabliczki czekolady pełnomlecznej i gorz
-
kiej, 600ml śmietany, 140ml mleka, 2 jajko
Czekoladę zagotować z mlekiem i śmietaną
i zostawić w lodówce na 24 godziny w celu
schłodzenia. Następnie wmieszać do masy 1 jaj
-
ko i wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić
na lody.
szybkie lody czekoladowe
300ml syropu czekoladowego, 2 jajko, 300ml
śmietany, 300ml mleka
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
lody mokka
Przygotować lody waniliowe wg przepisu pod
-
stawowego, jednakże przed dalszym przetworze
-
niem rozpuścić w gorącym już mleku 2-3 łyżki
rozpuszczalnej mokki lub proszku espresso. Pod
koniec procesu mrożenia dodać 1-2 łyżki likieru
kawowego.
lody orzechowe
150g cukru przetworzyć na jasnobrązowy kar
-
mel, dodać 150g rozdrobnionych orzechów
włoskich i dobrze wymieszać. Schłodzić na na
-
oliwionej płycie. Krokant (orzechy zapiekane z
cukrem) rozdrobnić
Przygotować lody waniliowe wg przepisu podsta
-
wowego, zastępując cukier miodem leśnym. Pod
koniec procesu mrożenia dodać rozdrobniony
krokant orzechowy. Wskazówka: Można zastąpić
orzechy włoskie pestkami dyni, przyprawić 1
łyżką oleju z pestek dyni.
lody amaretto
Przygotować lody waniliowe wg przepisu pod
-
stawowego. Wymieszać 250g amaretti z 2-3
łyżkami amaretto i dodać pod koniec procesu
mrożenia.
loDy owocowE
Lody owocowe składają się z przetartych owoców z dodatkiem cukru, śmietany lub jogurtu i ew.
białka. Aby lody owocowe były sprężyste, muszą być ciągle mieszane w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy
550g utartych owoców, 2 łyżka soku z cytry
-
ny, 125-150g cukru, 2 łyżka białka, 250ml
śmietany
Utarte owoce wymieszać z cukrem i sokiem z cy
-
tryny. Białko i śmietanę osobno ubić na sztywno
i dodać do startych owoców. Przerobić na lody w
maszynce do lodów.
Przy użyciu owoców z puszki można zrezygnować
z dodatku cukru.
lody owocowojogutowe
500g dowolnych jagód lub owoców pestkowych
(truskawek, malin, borówek, morel, wiśni itp.),
troszkę płynnego słodzika, 500ml naturalnego
jogurtu, 6 łyżki śmietany
Przygotować w sposób podany przy lodach trus
-
kawkowych.
lody truskawkowe - przepis podstawowy
500g truskawek, 3-4 łyżki cukru, 350ml słodkiej
śmietany, 50ml mleka
Truskawki wraz ze wszystkimi składnikami drob
-
no posiekać i przerobić na lody w maszynce do
lodów.
szybkie lody owocowojogurtowe
Proszę po prostu przerobić 750ml jogurtu owo
-
cowego (4,5% tłuszczu).
Summary of Contents for 48806
Page 6: ...Einzelteile 1 2 4 3...
Page 27: ...27...
Page 70: ...70...
Page 71: ...71...
Page 72: ...Aus dem Hause...
