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GOFRES DULCES
Receta básica para gofres
Se obtienen 10-12 gofres, es decir, 3 llenados
del aparato
250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 so-
brecito de vainilla azucarada, 5 huevos, 400 g
de harina, ½ sobrecito de levadura, 3 cuchara-
das de leche
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla azu-
carada hasta que estén espumosos. Incorporar
los huevos uno a uno, añadir la harina, la leva-
dura y la leche y batir todo hasta obtener una
masa lisa.
Calentar la gofrera y, según el grado de tueste
deseado, seleccionar entre los niveles 4-6. Es-
perar hasta que se enciendan el piloto de con-
trol rojo y el verde. Echar 1/3 de la masa (aprox.
2-3 cucharadas por cada gofre). Cerrar el apara-
to y hornear los gofres hasta el tueste deseado.
Con una espátula para masa dividir los gofres en
4 gofres individuales y retirarlos.
Gofres de manzana
Receta básica, además 3 manzanas rojas
Cortar las manzanas en cuartos, extraer el cora-
zón y rallar en tiras finas. Incorporar a la masa.
Continuar como se describe arriba.
Gofres de canela
Receta básica, además incorporar 1 cucharadi-
ta de canela a la masa. Continuar como se des-
cribe arriba.
Gofres de cacao
Receta básica, además incorporar 1 ½ cuchara-
das de chocolate para repostería y 2 cucharadas
de leche a la masa.
Gofres de nueces
Receta básica, además incorporar 100 g de
nueces molidas y 5 cucharadas de leche a la
masa. Importante: Previamente, tostar ligera-
mente las nueces molidas sin grasa en una sar-
tén removiéndolas constantemente.
Si prefiere utilizar estevia en lugar de azúcar, sustituya la cucharada sopera de azúcar por una cu-
charadita de café de estevia (p. ej., cambie 5 cucharadas de azúcar por 5 cucharaditas de estevia.
Tenga en cuenta que la masa quedará más fina). La miel o el zumo concentrado se utilizan como
azúcar. Aunque su poder edulcorante no sea tan fuerte, los gofres quedan algo más tostados. Si uti-
liza un sustitutivo del azúcar deberá girar la gofrera tras 3 o 4 minutos, ya que la masa no sube con
tanta fuerza. Al girarlo conseguirá un tono dorado en ambos lados (gire el aparato unos 180° para
que la parte inferior quede hacia arriba).
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