4
Disque à purée
5
Verrouillage
6
Bloc
7
Plateau pour aliments
8
Poussoir
Le coupe-légume a deux disques à râper des copeaux
fins et gros (fromage, carottes, céleris, betteraves
cuites). Le troisième disque sert à couper les légumes
en tranches (pommes de terre, concombres, oignons
etc.). Le quatrième disque sert à faire de la purée
(pommes de terre, betteraves, fruits, etc.).
Utilisation du coupe légume
1
Ouvrir le verrou
(5)
et installer l’un des disques en
mettant l’embrayage à l’intérieur du bloc.
2
Verrouiller le verrou
(5)
.
3
Relier le bloc du coupe-légume
(6)
comme le bloc
hachoir.
●
Couper les produits de grande taille en morceaux
pour qu’ils puissent entrer dans le bloc.
●
Ne pas émincer de fruits tendres qui contiennent
des pépins durs.
●
Après utilisation éteindre le hachoir et retirer le câble
d’alimentation du la prise réseau.
●
Retirer à l’aide d’une cuillère en bois les restes de
produits à l’extérieur du disque et dans le bloc.
Les lames des disques n’ont pas besoin
d’être régénérées.
Après la fin de l’utilisation
●
Eteindre le hachoir et retirer la fiche de la prise du
réseau.
1
Retirer le poussoir
(8)
et le plateau du bloc hachoir
(2)
ou du coupe-légume.
2
Appuyer sur le bouton de blocage
(1b)
tourner vers
la droite le bloc hachoir ou le coupe-légume et le retirer
3
Démonter les éléments du bloc hachoir, le kit
à saucisses ou le coupe-légume.
Nettoyage et entretien
Toujours débrancher l’alimentation de
l’appareil avant le nettoyage.
H
E
●
Essuyer le moteur à l’aide d’un chiffon mouillé et du
liquide vaisselle.
●
Laver les éléments en plastique dans de l’eau
chaude additionnée de liquide vaisselle.
●
Laver les éléments métalliques dans de l’eau chaude
additionnée de liquide vaisselle.
●
Essuyer soigneusement tous les éléments.
●
Huiler la grille et le couteau avec de l’huile de cuisine
pour prévenir la rouille.
●
Remonter ensuite les éléments du bloc hachoir ou
du coupe légume.
Plats de viande, de légumes et fruits
Dans le but de conserver les plus importantes valeurs
nutritives des plats à base de légumes et de fruits,
il convient de prendre connaissance des modes de
préparation. Ne pas conserver les légumes et les fruits
dans de l’eau et les émincer directement avant de les
consommer.
Côtelettes de porc hachées
500 g de porc, 60 g de pain blanc rassis, 50 g d’oignon,
20 g de graisse, 1 œuf, 4 g de chapelure, graisse à friture,
sel et poivre.
Tremper le pain dans de l’eau et l’égoutter.
Couper l’oignon en rondelles, les faire dorer à la poêle.
Rincer la viande et la découper en morceau.
Hacher le pain, l’oignon, la viande 2 fois dans le hachoir
avec la grille aux ouvertures de 4 mm. Ajouter l’œuf,
le sel, le poivre et mélanger soigneusement pour
obtenir une masse homogène. Façonner huit côtelettes
ovales d’une épaisseur de 1,5 cm et les passer dans la
chapelure. Les faire frire dans la graisse chaude.
Pâté de viandes diverses
500g de porc, 500g de veau, 400g de gras de porc,
500g de foie de porc, 300 g d’oignons, 200g de pain
blanc, 4 œufs, sel, poivre, noix de muscade.
Faire revenir la viande avec le gras et les oignons.
Rincer le foie, retirer les membranes, le couper en
cubes. Lorsque la viande est tendre, ajouter le foie, le
pain et continuer à faire revenir brièvement, laisser
refroidir et hacher 2 fois dans le hachoir avec la grille
aux ouvertures de 4 mm.
Ajouter l’œuf, le sel, le poivre, le noix de muscade et
mélanger soigneusement.
Graisser un moule avec du saindoux, y mettre le pâté
et cuir au four pendant environ 40 minutes.
Saucisse maison
Viande de porc moyennement grasse 4,5 kg, graisse
de porc 0,5 g, bouillon d’os – 1 verre, sel 6-7 cuillers,
