26
1.
3.
1.
3.
2.
Količina porabljenih drv 17,5 kg
Količina porabljenih drv
13 kg
Iskreno vam čestitamo ob nakupu
kamina Tulikivi s pečico
Sedaj imate Tulikivi kamin z vgrajeno pečico. Pred vami je
dodatno navodilo za uporabo pečice. Dejanska navodila
za uporabo Tulikivi kamina so vsebovana v Navodilu za
segrevanje kamina.
Pred prvo uporabo pečice
Pred uporabo morate pečico obrisati. Pečica se ne segreva
direktno s kurjenjem lesa, ampak z gretjem kamina; v pečici
ne morete kuriti lesa.
Vaš kamin s pečico zagrejete,
kot je opisano v Navodilu
za ogrevanje kamina, vendar pri tem upoštevajte
naslednje izjeme:
- Vrata pečice naj bodo med sušenjem in prvim zagrevanjem
odprta.
- Les vedno zakurite od zgoraj, glejte
sliko 1
. Tako les med
kurjenjem kar se da čisto zgoreva.
Uporaba pečice
Temperaturo pečice lahko z lahkoto spremljate na
rešetkastem termometru. Termometer je del dobavnega
obsega kamina.
Upoštevajte, da mora biti loputa (če obstaja) rahlo odprta
med kuhanjem in peko. V pečici je majhna odprtina za izpust
pare skozi odprtino na zadnji steni med hrbtno in zgornjo
ploščico, preko katere para iz pečice uide v dimnik. Ko očistite
ploščice in vstavite zgornje ploščice nazaj na svoje mesto,
jih rahlo potiskajte proti okvirju od vrat. Na ta način se ne
zapre poti pari, da bi zapustila pečico skozi odprtino za paro.
Če želite pečico uporabljati za jedi, ki potrebujejo daljši čas
pečenja ali višjo temperaturo za kuhanje, morate kamin
zakuriti en dan prej. Tako zagotovite v pečici enakomerno
temperaturo. Pečica se segreje na približno 220 – 260
stopinj . Najbolj vroča je 5 – 7 ur po začetku kurjenja. Peč,
ki je bila zakurjena dan poprej lahko tudi do pet ur drži
temperaturo nad 200 stopinj in temperatura šele 4 – 5 ur
po dosegu najvišje temperature pade pod 200 stopinj.
Različni pekarski izdelki in jedi zahtevajo različne temperature.
Pico lahko vstavite v pečico približno 6 ur po začetku
kurjenja. Takrat je temperatura najvišja. Kolač, ki zahteva
temperaturo pečenja 200 stopinj, vstavite v pečico približno
5 ur po začetku kurjenja. V testne namene smo kamin zakurili
s 17,5 kg suhih drv. Če peč manj zakurite, je tudi temperatura
v pečici nižja in vročina ne zdrži tako dolgo, kot v primeru
maksimalnega kurjenja.
Po nekaj poskusih boste ugotovili, katera količina lesa in
kakšne temperature za peko vam najbolj ustrezajo. Izkušnje,
tudi pri uporabi pečice, delajo mojstra. Želimo vam veliko
veselja pri pripravi okusnih jedi iz pečice!
Temperatura pečice v različnih
ogrevalnih situacijah
Kamin zakurite tako, da ustreza vašim potrebam za kuhanje
in peko. Pri maksimalnem kurjenju, tj. kurjenje kamina s
17,5 kilogrami drv in segretem že prejšnji dan, temperatura
pečice okoli 5 ur znaša več kot 200 stopinj. Temu primerno
temperatura pečice, ki jo zakurite s 3 polnjenji (13 kg), ostaja
pod 200 stopinj, kar pa povsem zadostuje npr. za pripravo
narastkov in dušenih jedi. Pri testnem kurjenju z manj lesa
kamina nismo zakurili predhodni dan, zato je bila začetna
temperatura nižja, kot pri kurjenju z maksimalno količino.
Glejte
sliko 2
.
Preverjajte temperaturo na termometru. Dušene jedi se
kuhajo tudi pri nižjih temperaturah, le da je v tem primeru
čas kuhanja daljši. Poskrbite, da je temperatura pečice za
pečene jedi in jedi, ki zahtevajo daljši čas priprave in višje
temperature, dovolj visoka in enakomerna, tako da kamin
zakurite že prejšnji dan.
TEMPERATURA PEČICE
Ure
(h)
te
m
pe
ra
tu
ra
o
C
