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PAIN BLANC (fin)
300 ml de lait (± 30
o
C)
2 CC de sel (10 g)
50 g de margarine
500 g de farine blanche, type 405
2 CC de sucre
1 sachet de levure séchée (11 g)
Résultat final du pain : 750 g
Programme rapide 6 ou programme normal 1
PAIN DE CAMPAGNE
340 ml d’eau (± 30
o
C)
500 g de mélange tout prêt pour pain de campagne
Résultat final du pain : 750 g
Programme rapide 6 ou programme normal 1
PAIN COMPLET
330 ml d’eau (± 30
o
C)
500 g de mélange tout prêt pour pain complet
Résultat final du pain : 750 g.
Programme rapide 6 ou programme normal 1
Vous pouvez éventuellement ajouter 10 gra
mmes de sel et 10 grammes de cumin, d’anis ou de coriandre ou d’autres
mélanges avec lesquels vous obtiendrez un pain épicé.
CONFITURE / MARMELADE
Vous pourrez ici ajouter, par exemple, 680 g de prunes, de pèches ou d’autres mélanges en morceaux dans le moule.
Cet ajout provoquera un épaississement du mélange sans avoir à ajouter du sucre ou du gélifiant. Ajoutez du sucre ou
du citron selon votre goût.
Réglez sur le programme marmelade/confiture.
TEMPS DES PROGRAMMES
Les temps de cuisson, de levage et
de pétrissage dépendent de la masse et sont indiqués pour les pains d’un poids
de 750, 1000 ou 1250 grammes.
Ces temps tiennent également compte du dorage moyen : le temps de cuisson d’un pain à la croûte plus claire dure 2
minutes de moins et le temps de
cuisson d’un pain à la croûte plus foncée, trois minutes de plus.
Le chauffage clignotera à des intervalles de 5 à 25 secondes pendant le levage et le pétrissage.
Après le pétrissage, un signal sonore retentira ; vous pourrez alors ajouter d’autres ingrédients tels que des noix, des
raisins secs etc. .
Après le 3
e
levage, la pâte se reposera pendant 3 minutes avant de passer au 4
e
levage : pendant cette période de
repos, vous pourrez enlever les crochets pétrisseurs, si vous le voulez.
Programme
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Temps total
3 h13/3 h23/3
h29
3 h20/3
h29/3 h34
3 h13/4
h31/3 h26
2 h59/3 h08/3
h13
3h15/3
h20/3 h24
2h59/3,02/
3,05
15 min
2 h
1 h 20
1 h
Temps pour
remuer
lentement
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
15 min
-
5 min
-
1e levage
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
-
22 min
5 min
-
Pétrissage
20/23/24 min
20/22/25
min
20/21/23
min
25/27/29 min
20/20/22
min
20/21/21
min
-
1 h08
20 min
-
