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• Distendere il manico sollevandolo, assicurarsi che rimanga ben saldo in posizione e rimuovere il cestello dalla friggitrice.
•
Riempire il cestello (non oltre i due terzi) con i cibi da friggere, assicurandosi che siano ben asciutti. Si raccomanda di
eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di inserirli nel cestello.
•
Calare lentamente il cestello nel grasso, in modo che l'umidità presente nei cibi possa evaporare liberamente,
quindi chiudere il coperchio.
• Premere il pulsante sul manico del cestello per poterlo ripiegare verso il basso, riportandolo in posizione iniziale.
•
Una volta terminata la cottura, aprire il coperchio premendo il pulsante apposito.
Attenzione:
dalla friggitrice uscirà vapore
molto caldo.
•
Distendere il manico sollevandolo, assicurarsi che rimanga ben saldo in posizione ed estrarre il cestello dal grasso di frittura.
•
Scuotere leggermente il cestello per eliminare il grasso in eccesso e appoggiarlo al bordo della vasca di cottura tramite
l'apposito gancio per consentire al grasso di scolare.
•
Rimuovere il cestello dalla friggitrice e servire. Quindi, reinserire il cestello nella friggitrice, ripiegare il manico in posizione
iniziale e chiudere il coperchio.
A frittura terminata, riportare la manopola del termostato in posizione iniziale (0) e rimuovere la spina dalla presa di corrente.
Lasciare che la friggitrice
si raffreddi completamente
prima di spostarla. Per spostare la friggitrice, utilizzare sempre due
mani e servirsi delle apposite impugnature sulla base.
A FRITTURA TERMINATA
•
Attenzione:
durante e dopo la frittura, nel grasso caldo possono cadere gocce di condensa. Il forte rumore che si sente
è provocato dalla reazione dell'umidità a contatto con il grasso caldo: è del tutto normale e non ha alcuna conseguenza
sul funzionamento della friggitrice.
•
Attenzione:
in caso di cottura di pesce, pollame, carne e prodotti da forno, si consiglia di calare il cestello vuoto nel grasso
di frittura e di inserirvi solo in seguito gli alimenti da cuocere. In questo modo, gli alimenti non si attaccheranno al cestello.
• Per evitare che il grasso si degradi prima del tempo, non salare gli alimenti prima di friggerli o durante la frittura.
• Per un risultato ottimale, si consiglia di non riempire mai troppo il cestello. In caso di patatine surgelate, si raccomanda di
friggerle in più quantitativi di piccole dimensioni: contenendo più umidità, infatti, in caso contrario raffredderebbero troppo
il grasso.
• Qualora si utilizzino patate fresche, è necessario asciugare con cura le patatine dopo averle tagliate e lavate, per evitare che
nel grasso finisca troppa umidità. Friggere le patatine in due tempi: prefriggerle per 5-10 minuti a 170 °C, quindi lasciarle
scolare e raffreddare per alcuni minuti; poi, impostare il termostato su 190 °C e friggerle nuovamente per 2-4 minuti; infine,
lasciarle scolare per bene.
SUGGERIMENTI
Prima di filtrare o sostituire il grasso per frittura, è necessario lasciare che la friggitrice si raffreddi completamente e staccare la
spina dalla presa di corrente. Filtrare regolarmente il grasso per frittura ne aumenta significativamente la vita utile. Si consiglia
di sostituire il grasso dopo 8-12 cicli di frittura.
Il grasso deve essere filtrato a freddo. Versare il grasso in un contenitore pulito tramite l'apertura apposita. Pulire la vasca di
cottura con acqua calda e del detergente per piatti. Quindi, asciugarla con cura.
Quando si versa nuovamente il grasso nella vasca, si raccomanda di filtrarlo tramite un colino con maglia fine. Verificare
costantemente che la quantità di grasso per frittura sia compresa fra il livello minimo e quello massimo.
In caso si desideri sostituire il grasso, procedere allo stesso modo.
Il grasso per frittura liquido può essere versato nuovamente nelle bottiglie che lo contenevano.
PULIZIA E MANUTENZIONE
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