Conseils Pratiques
1. Pour éviter de laisser de la viande dans l'accessoire à saucisses,
faire passer un morceau de gras à la fin.
2. La fesse de porc est un bon choix car la proportion de gras et de maigre
est idéale.
3. Le sel peut affecter la saveur des saucisses entreposées pour de longues
périodes dans le congélateur. Si du sel a été ajouté, il faut faire cuire
les saucisses le plus tôt possible. Si non, elles peuvent être gardées
au congélateur aussi longtemps que 6 mois.
4. Percer le boyau avec une aiguille pour permettre à l'air de s'échapper
pendant le remplissage.
5. Les saucisses faites de porc frais (qui n'a pas été cuit ou fumé) devraient
être gardées au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant
2 jours, au maximum. S'assurer que les saucisses soient bien cuites avant
de les servir. Les saucisses peuvent être congelées, dans un contenant
hermétique, pendant 2 à 3 mois.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1. Toujours débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé, avant d'installer
et de retirer des pièces et avant le nettoyage.
2. Ne jamais immerger la base/moteur dans l'eau. Essuyer avec
un linge humide.
3. Enlever la douille en tournant le bouton de verrouillage dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre. Retirer la douille de la base/moteur.
4. Dévisser le collier-écrou et enlever toutes les pièces, y compris
la vis d'entraînement.
5. Laver toutes les pièces dans une eau chaude, savonneuse.
ATTENTION :
Les lames sont tranchantes.
NOTE :
Ne pas laver les pièces dans le lave-vaisselle.
6. Les matrices et les couteaux doivent être lubrifiés après le lavage pour
éviter la rouille.
NOTE :
Le moteur du hachoir est lubrifié en permanence. Il n'est pas
nécessaire de le huiler.
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