Chili Express
1 c.à table (15 ml)
d’huile
2 lbs (1 kg)
de boeuf haché, maigre
1
gros oignon, coupé en dés
1
poivron vert moyen, coupé en gros morceaux
2
gousses d’ail, émincées
2 c.à table (30 ml)
de poudre Chili
2 c.à thé (10 ml)
d’origan
1 c.à thé (5 ml)
de sel
1/4 c.à thé (1.5 ml)
de poivre
28 on (796 ml)
de tomates en boîte
19 on (540 ml)
de haricots nains (kidney) en boîte, égouttés et rincés
Pré-chauffer le poêlon à 350ºF (175ºC). Faire chauffer l’huile, ajouter le boeuf
en remuant pour briser les gros morceaux. Ajouter les oignons, le poivron
vert et l’ail. Laisser cuire jusqu’à ce que la viande ait bruni. Ajouter la
poudre Chili, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les tomates et amener au
point d’ébullition. Réduire la température et laisser mijoter, à découvert, environ
25 minutes, en remuant à l’occasion. Ajouter les haricots pour les réchauffer..
Pommes cuites :
Pré-chauffer le poêlon à 330ºF (165ºC). Laver et évider six pommes. Faire fondre
1 c. à table (15 ml) de beurre dans le poêlon et ajouter les pommes. Verser, sur
les pommes, un mélange de 1/2 tasse (125 ml) d’eau, 1/2 tasse (125 ml) de sucre,
3 c. à table (45 ml) de sucre brun et une pincée de cannelle. Lorsque le syrop
atteint le point d’ébullition, couvrir et réduire la température à 220ºF (105ºC).
Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 25 à 30 minutes.
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