Tiger JKT-D10S, Operating Instructions Manual

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選單
Mixed/
Sweet
什錦飯
332kcal/
1人份
„
材料（6人份）
● 米…3杯 ● 昆布…3cm大小1片
● 雞腿肉…60g ● 油豆腐皮…1/2片
● 紅蘿蔔…40g ● 牛蒡…35g
●
蒟蒻…1/8塊
●
乾香菇…2朵
● 甜豌豆…8片
● 調配醬料
醬油…2大匙 酒…1大匙
味醂…1/2大匙 鹽…1/2小匙
● 酒、醬油、鹽、醋…各適量
„
作法
1. 將雞腿肉切成1cm肉丁，淋上少許酒和醬油後稍微醃漬。
2. 油豆腐皮去油後縱向切半，再切成細絲。
3. 將紅蘿蔔去皮後切成3cm長的粗絲。
4. 將牛蒡以刀背刮皮後，削成薄片泡入醋水裡。
5. 蒟蒻用水煮4～5分鐘後，再用冷水清洗，並同樣切成3cm
長的粗絲。
6. 將乾香菇浸入水中泡軟，去蒂後切成細絲。
7. 將甜豌豆去絲，用鹽水汆燙後，泡入冷水定色，最後再切條。
8. 用內鍋將米洗淨後，加入調配醬料，並加水至「Ultra」的水
量刻度3位置，充分混合拌勻。接著加入甜豌豆以外的材料
和昆布，選擇「Mixed/Sweet」選單開始煮飯。
9. 煮好後，取出熬湯用的昆布，再加入甜豌豆拌勻，並盛裝至
容器中。
Note
● 請按照配料種類稍微調整水量。
● 一開始便加入一起煮的配料量，請勿超過白米重量的約45％。
配料太多，可能會影響煮出的米飯風味。（1杯米的配料請控
制在約70g以下）
Brown
選單
味噌奶油醬炒鮭魚
糙米拌飯
422kcal/
1人份
„
材料（6人份）
● 糙米…3杯 ● 蘆筍…3根
● 薄鹽鮭魚…3片 ● 蒜頭切末…1片份
● 舞菇…100g ● 薑切末…1片份
● 洋蔥…1/2個 ● 奶油…25g
● 紅蘿蔔…50g ● 沙拉油…適量
● 調配醬料
酒…1又1/2大匙 砂糖…1/2大匙
味醂…1又1/2大匙 醬油…1/2大匙
味噌…30g
●
蔥花…3根份
„
作法
1. 用內鍋淘洗糙米後，加水至「Brown」的水量刻度3，選擇
「Brown」選單開始煮飯。
2. 平底鍋內倒入沙拉油熱鍋，煎熟鮭魚並將鮭魚撥成小塊。
3. 撕開舞菇，切成2cm寬，將洋蔥、紅蘿蔔切成粗末。
4. 剝掉蘆筍的粗纖維，去皮後切成1cm寬。
5. 在平底鍋內融化奶油，加入蒜頭、薑拌炒。加入步驟3的材
料拌炒，待食材軟化後加入步驟4的材料拌炒。
6. 將調配醬料加入步驟5的材料，炒至收汁加入蔥花與步驟2
所製作的鮭魚。
7. 混合煮好的糙米與步驟6成品，盛裝在容器裡。
Tips
● 可依個人喜好灑上七味辣椒粉。
● 本食譜指南中所使用的量杯為約0.18L（隨附的量杯）。
● 1大匙為15mL。
● 1小匙為5mL。
● 醬油或味醂等調味料太多時，可能無法煮出美味可口的米飯。
● 煮免洗米時無需洗米。
● 各菜單上記載的熱量僅作參考。
Porridge
選單
七草粥
115kcal/
1人份
„
材料（4人份）
● 米…1杯
●
鹽…1/3小匙
● 七草［芹菜、薺菜、鼠麴草、繁縷草、寶蓋草、大頭菜（蕪菁
的嫩葉）、蘿蔔葉（白蘿蔔的嫩葉）］…各適量
„
作法
1. 選擇七草中容易找到的2～3種，準備100g左右，快速汆
燙後過一下冷水，再擰乾水分並切碎。
2. 用內鍋將米洗淨後，加水至「Porridge·Firm」的水量刻度
1位置，選擇「Porridge」選單，並將烹調時間調整為60分
鐘後，開始煮飯。
3. 煮好後，加入七草和鹽，隨意攪拌一下。
Note
● 粥煮好後，若放置太久將會發黏，味道也會改變，因此請儘快
食用。
Multigrain
選單
鹹魚羊栖菜
什穀雜糧拌飯
362kcal/
1人份
„
材料（6人份）
● 米…3杯
● 什穀雜糧…4又1/2大匙（40g）
● 鹹魚（梭魚、馬頭魚等）…1條
● 蔥花…2根份
● 燉煮羊栖菜
羊栖菜（乾燥）…12g
油豆腐皮…1/2片 紅蘿蔔…30g
芝麻油…1大匙
● 滷汁
砂糖…1大匙
味醂…1大匙
酒…1大匙 醬油…2大匙
高湯……200mL
„
作法
1. 用內鍋將白米洗淨，加水至「Plain/White」的水量刻度3位
置，將什穀雜糧鋪在上面。加入什穀雜糧後，再追加3大匙
的水，並選擇「Multigrain」選單開始煮飯。
2. 將鹹魚烤過後去刺，再將魚肉撥成小塊。
3. 羊栖菜浸入水中泡軟後洗淨，濾去多餘水分。油豆腐皮去油
後切成細絲，紅蘿蔔同樣切成細絲。
4. 起油鍋倒入麻油與3.的材料拌炒，再加入滷汁的燉煮。
5. 瀝乾4.的滷汁後，與2.的羊栖菜一起加入煮好的米飯，以揮
切的手法拌勻。
6. 最後裝盛至容器，並灑上蔥花。
食譜指南