Thermador PROFESSIONAL PSO301M, Care Manual

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Tableaux et conseils de cuisson
Températures de cuisson recommandées
Ces tableaux contiennent un choix de mets qu'il est facile de préparer dans le four à vapeur et à convection. Vous pouvez
connaître le mode de cuisson, les accessoires et le temps de cuisson qui conviennent le mieux pour votre met. À moins
d’indication contraire, cette information s’applique à des mets placés dans un appareil froid.
Légumes
Places les légumes dans le plat de cuisson perforé et placez le plat au niveau de grille 3. Placez la plat de cuisson en
dessous de la grille 1. La tôle recueillera tous les jus de cuisson.
Aliment Taille Accessoires
Mode de
cuisson
Température
Temps de
cuisson
Artichauts Entier Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 30 – 35 min.
Asperges Entier Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 10 – 15 min.
Betteraves Entier Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 40 – 50 min.
Brocoli Fleurons Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 8 – 10 min.
Choux de Bruxelles Fleurons Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 20 – 30 min.
Chou Finement
coupé Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 25 – 35 min.
Chou rouge Finement
coupé Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 30 – 35 min.
Carottes Tranches Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 10 – 20 min.
Chou-fleur Entier Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 30 – 40 min.
Chou-fleur Fleurons Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 10 – 15 min.
Fenouil Tranches Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 10 – 14 min.
Asperges vertes Entier Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 7 – 12 min.
Haricots verts – Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 15 – 20 min.
Céleri-rave Tranches Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 15 – 20 min.
Poireaux Tranches Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 4 – 6 min.
Pois – Plat de cuisson perforé +
plat de cuisson Steam
(Vapeur) 212 F (100 C) 5 – 10 min.
* Préchauffez le four. Placez l’aliment dans le four avant le préchauffage à moins que vous n’utilisiez les modes Slow
Cook (Cuisson lente) ou True Convection (Convection réelle).