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INTRODUCTION
Les tables de cuisson Thermador Professional® sont des
appareils encastrés disponibles en plusieurs
configurations. Les modèles PC486GE, PC486GL,
PC484GGE et PC484WK sont des tables de cuisson à
gaz équipées de six brûleurs hermétiquement encastrés
et d’une plaque de cuisson, de six brûleurs hermétiquement
encastrés et d’un gril, de quatre brûleurs hermétiquement encastrés
et d’une plaque de cuisson plus un gril, et de quatre brûleurs
hermétiquement encastrés avec un wok. Les modèles PC364GE,
PC364GL et PC366 sont des tables de cuisson à gaz équipées de
quatre brûleurs hermétiquement encastrés et d’une plaque de
cuisson, de quatre brûleurs hermétiquement encastrés et d’un gril
ou de six brûleurs hermétiquement encastrés. Les modèles P24WK
et PC484WK sont dotés d’un brûleur de forte puissance pour wok
de 30 000 BTU/h.
IMPORTANT
Une plaque de protection basse Thermador doit
être mise en place lorsque le dégagement
horizontal entre les matériaux combustibles et
le bord arrière de la table de cuisson est inférieur
à 30,5 cm (12"). Pour les installations avec un
espace horizontal de plus de 30,5 cm (12"), il
est possible d’utiliser un enjoliveur Thermador
pour installations en îlot au lieu de la plaque de
protection basse. Avant d’utiliser la table de
cuisson, assurez-vous que la plaque de
protection basse ou l’enjoliveur pour îlot ont été
installés. Reportez-vous aux Instructions
d’installation jointes à cet appareil pour plus
d’information.
MISE EN GARDE
Si l’appareil est alimenté par du gaz propane,
assurez-vous que le réservoir de propane est
équipé de son propre détendeur en plus du
détendeur fourni avec la cuisinière. La pression
maximum d’arrivée du gaz au détendeur de cet
appareil ne doit pas dépasser les 34,9 millibars
(14 pouces à la colonne d’eau).
Les tables de cuisson sortent de l’usine prêtes à
fonctionner au gaz naturel. Assurez-vous que le type
de gaz disponible sur le lieu d’installation correspond
au type de gaz utilisé par l’appareil.
Si l’emplacement ou le lieu d’installation requiert une conversion
d’un type de gaz à un autre, contactez Thermador au
1 (800) 735-4328 ou le détaillant chez qui vous avez acheté
l’appareil. Le nécessaire de conversion sur site de toutes les tables
de cuisson Professional (série PC) est le modèle PLPKIT Thermador.
La conversion sur site doit être réalisée par du personnel technique
agréé.
Introduction ............................................................... 35
Vérification du type de gaz ...................................... 35
CHAPITRE 1 :
Consignes générales de sécurité
Exigences électriques et instructions pour mise à la terre ......
36
Consignes de sécurité ..................................... 37 – 38
CHAPITRE 2 :
Avant d’utiliser l’appareil
Avant d’utiliser la table de cuisson pour la première fois .......
39
CHAPITRE 3 :
Description
Identification du modèle et des pièces – PC48 .... 40
Identification du modèle et des pièces – PC36 .... 41
Identification du modèle et des pièces – P24WK . 42
CHAPITRE 4 :
Utilisation de la table de cuisson
Brûleurs hermétiquement encastrés ...................... 43
Brûleurs ExtraLow® ................................................. 44
Allumeur électronique .............................................. 44
Réglage de flamme ................................................... 45
Récipients recommandés ........................................ 46
Récipients pour spécialités ..................................... 47
Conseils de cuisson pour brûleurs ................................ 48 – 49
Utilisation du gril ............................................... 50 – 52
Conseils de cuisson au gril ............................. 53 – 54
Utilisation de la plaque de cuisson ......................... 55
Conseils de cuisson avec la plaque de cuisson ... 55
CHAPITRE 5 :
Utilisation du wok
Préparation du wok .................................................. 56
Utilisation du wok ...................................................... 56
Fonctionnement du wok ........................................... 57
CHAPITRE 6 :
Entretien et nettoyage
Conseils de nettoyage de la table de cuisson et du wok ...
58–62
CHAPITRE 7 :
Avant d’appeler le service technique
Entretien à faire par vous-même ............................ 63
Avant d’appeler le service technique ..................... 64
Fiche signalétique ..................................................... 64
Garantie ..................................................................... 65
Table des matières
ESSAIS CONFORMES À LA NORME AMÉRICAINE
ANSI Z21.1 RÉGISSANT LES APPAREILS
ÉLECTROMÉNAGERS À GAZ. POUR LE
CANADA : ESSAIS CONFORMES À LA NORME
CANADIENNE CAN/CGA 1.1 - M81 RÉGISSANT
LES CUISINIÈRES À GAZ.
Consultez la réglementation locale du bâtiment vous étant
applicable pour connaître la méthode adéquate d’installation.
À défaut de réglementation à ce sujet, cet appareil doit être
installé conformément à la norme américaine N
O
Z221.1
/
NFPA54 régissant le gaz combustible et à la norme
américaine ANSI/NFPA70 régissant l’électricité ou à la norme
canadienne Can - B149 régissant les appareils au gaz naturel
et au propane et à la norme C22.1 de lasection 1 du code
électrique canadien.
