TEFAL 717452700000, Manual

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Platos principales
• pechuga de pollo en lonchas salsa curry (bechamel mezclada con 1 cebolla picada y 1/2 cucharadita
de curry) • mariscos a la bechamel o salsa americana • verduras como espinacas, zanahorias, nabos
o calabaza salsa muselina
Quesos
• Gruyère rallado, Parmesano, Raclette (poner el queso en cocción una vez volteado el crep y
derretirlo) • Roquefort, crema fresca, queso fresco (poner el Roquefort o queso fresco en el crep, una
vez en su plato)
Postres
• chocolate derretido con almendras, nuez o avellanas trituradas • azúcar terciado, azúcar o
confitura (mirtillas, frambuesas…) • crema de castaña • bola de helado (vainilla, chocolate) • miel,
nuez, avellanas trituradas • plátano en rodajas al azúcar • frutas fresco: fresas, frambuesas, puré de
manzanas… • zumo de limón fresco y azúcar
Los Blinis
Pueden realizarse únicamente con la placa para 6 minicreps • 20 blinis aproximadamente • Cocción:
2,5 min. de cada lado
• 300 g de harina • 2 huevos • 10 g de levadura de cerveza • 1/2 litro de leche • 1 nuez de
mantequilla fundida • 1/2 cucharadita de sal
Disolver la levadura en 3 cucharadas soperas de leche tibia (aproximadamente 30° C) y dejar reposar
10 minutos. Verter la harina de trigo en una ensaladera y hacer un pozo. Verter poco a poco la leche
mezclándola con la harina, añadir la levadura, las yemas de huevo y la sal. Dejar descansar 1 hora.
Inmediatamente antes de la cocción de los blinis, batir a punto de nieve las claras e incorporarlas a la
masa. Servir los blinis con sucedáneo de caviar o con jamón tipo serrano o con un postre con cubiertas
dulces (confituras, frutos secos…). En este caso, añadir a la masa 1 cucharada de azúcar antes de la
cocción.
Los pancakes
Se pueden realizar únicamente con la placa para 6 minicreps. A prever 1 hora antes.
20 pancakes aproximadamente • Preparación: 15 min. • Cocción: 2,5 min. de cada lado
• 300 g de harina • 20 g de levadura panadera • 3 huevos • 3 dl de leche • 30 g de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla fundida • 1 pizca de sal • 30 g de mantequilla para la cocción
Disolver la levadura en 3 cucharadas de leche apenas tibia. En una ensaladera verter la harina, añadir
el azúcar en polvo, la sal y la mantequilla derretida. Hacer un hueco y añadir los huevos y la levadura
diluida en la leche. Mezclar la masa con un batidor metálico y añadir poco a poco la leche. Dejar
descansar esta masa durante 1 hora al menos en una atmósfera tibia recubriéndola con un paño.
Servir con jarabe de arce o confitura.
Los reuchtis (o Rostis)
Sólo se pueden realizar con la placa para 6 minicreps • 6 reuchtis • Cocción: 2,5 min. de cada lado
• 600 g de patatas • 1 cebolla • 200 g de tocino • 100 g de queso gruyère rayado • 1 huevo
Cocer las patatas la víspera. No pelarlas y cocerlas enteras en agua hirviente y salada. Al día siguiente,
rallarlas con el rallador de huecos medios o en un molino. Dorar la cebolla y el tocino. Mezclar las
patatas ralladas, el Gruyère, el huevo, la cebolla y el tocino.
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