TEFAL 717452700000, Manual

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Plats principaux
• blanc de poulet émincé sauce curry (béchamel mélangée à 1 oignon haché et 1/2 cuillère à café de
curry) • fruits de mer à la béchamel ou sauce américaine • légumes tels qu'épinards, carottes, navets
ou potiron sauce mousseline
Fromages
• gruyère râpé, parmesan, raclette (déposer le fromage en cours de cuisson une fois la crêpe
retournée et le laisser fondre) • Roquefort, crème fraîche, petit suisse (déposer Roquefort ou petit
suisse sur la crêpe, une fois dans votre assiette)
Desserts
• chocolat fondu avec amandes, noix ou noisettes pilées • cassonade, sucre ou confiture (myrtilles,
framboises…) • crème de marron • glace en boule (vanille, chocolat) • miel, noix, noisettes pilées
• banane en tranches au sucre • fruits frais : fraises, framboises, purée de pommes… • jus de citron
frais et sucre
Les blinis
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes • 20 blinis environ
Cuisson : 2,5 min. par face
• 300 g de farine • 2 œufs • 10 g de levure de bière • 1/2 litre de lait • 1 noix de beurre fondu • 1/2
cuillère à café de sel
Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède (environ 30° C) et laisser reposer 10 minutes.
Verser la farine de blé dans un saladier et creuser un puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant
avec la farine, ajouter la levure, les jaunes d’œufs et le sel. Laisser reposer 1 heure. Juste avant la
cuisson des blinis, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Servir les blinis soit avec des
œufs de lump ou du jambon cru, soit au dessert avec des garnitures sucrées (confitures, fruits
confits…). Dans ce cas, ajouter à la pâte 1 cuillère à soupe de sucre avant la cuisson.
Les pancakes
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes. A prévoir 1 heure à l’avance •
20 pancakes environ • Préparation : 15 min. • Cuisson : 2,5 min. par face
• 300 g de farine • 20 g de levure de boulanger • 3 œufs • 3 dl de lait • 30 g de sucre en poudre • 2
cuillères à soupe de beurre fondu • 1 pincée de sel • 30 g de beurre pour la cuisson
Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. Dans un saladier, verser la farine,
ajouter le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire un puits et ajouter les œufs et la levure
délayée dans le lait. Mélanger la pâte au fouet métallique et ajouter peu à peu le lait. Laisser reposer
cette pâte pendant 1 heure au moins dans une atmosphère tiède en la recouvrant d’un torchon. Servir
avec du sirop d’érable ou de la confiture.
Les reuchtis (ou Röstis)
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes • 6 reuchtis
• Cuisson : 2,5 min. par face
• 600 g de pommes de terre • 1 oignon • 200 g de lardons • 100 g de gruyère râpé • 1 œuf
Faire cuire les pommes de terre la veille. Ne pas les peler et les cuire entières à l’eau bouillante salée.
Le lendemain, les peler et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire rissoler l’oignon et les
lardons. Mélanger les pommes de terre râpées, le gruyère, l’œuf, l’oignon et les lardons.
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