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PARTIE 1 - Recommandations et installation
PLAN DE CUISSON ET FOURNEAU PLAQUE COUPE-FEU ÉLECTRIQUE
RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
L'appareil auquel se réfère la présente notice a été fabriqué
conformément aux exigences requises par les Directives : "Basse
Tension"
2006/95/CEE
et "Compatibilité Électromagnétique"
2004/108/CEE
.
Cet appareil a été conçu pour la cuisson des aliments uniquement.
Tout autre emploi est considéré comme impropre. L’appareil est destiné
exclusivement à un usage professionnel de la part d’un personnel
qualifié. Il ne doit être utilisé que sous surveillance. En outre, une fois par
an, il est recommandé de le faire contrôler par des techniciens qualifiés.
Sortir l’appareil de l’emballage, retirer le film protecteur et, si cela est
nécessaire, éliminer toute trace de colle en utilisant un solvant
approprié. Il est recommandé de jeter l’emballage conformément aux
prescriptions en vigueur. Pour plus de détails à ce sujet, se référer au
chapitre “ÉCOLOGIE ET ENVIRONNEMENT”.
Pendant l’installation, observer et respecter toutes les normes en
vigueur, à savoir :
Dispositions légales en vigueur sur cette matière ;
Normes régionales et/ou locales relatives aux normes de
construction ;
Prescriptions et normes de la compagnie de l’électricité ;
Normes pour la prévention des accidents en vigueur ;
Prescriptions contre les incendies ;
Relatives Normes CEI (uniquement pour l'Italie).
Utilisation rationnelle de l'énergie : Étant donné l'élevée puissance
des appareils professionnels, les temps de chauffage et de mise à
régime sont très brefs ; il est par conséquent conseillé d'utiliser la
puissance de manière rationnelle en réglant l'intensité de chaque zone
moyennant les commandes présentes sur le bandeau.
En particulier : Éteindre chaque zone de cuisson non utilisée (sans
charge). Moduler la puissance en fonction de l'utilisation de chaque
zone.
L'appareil est équipé de pieds réglables. Il est recommandé
d’installer l’appareil sous une hotte aspirante afin dévacuer les vapeurs
qui se produisent pendant la cuisson. Respecter une distance minimale
de 80 mm entre les appareil et les parois réalisées en matériau
inflammable, les cloisons, les meubles de cuisine ou d'autres appareils
adjacents.
L'appareil et en particulier le câble d'alimentation ne doivent pas être
installés près de sources de chaleur et la température environnante ne
doit pas dépasser 50°C. Durant le fonctionnement et même après son
extinction, faire très attention car la plaque est très chaude.
Si l'appareil doit être installé près de parois, cloisons, meubles de cuisine,
etc., il est recommandé que ceux-ci soient réalisés dans un matériau
non combustible ; en cas contraire, ceux-ci devront être revêtus d'un
matériau isolant thermique non combustible.
Débrancher l’appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement.
Le fabricant décline toute garantie pour des dommages dérivant
de la non-observation de la présente notice d’installation et d’utilisation
ou bien d’une utilisation non appropriée de l’appareil. En outre, il
décline toute garantie en cas de raccordement non conforme aux
normes en vigueur et aux prescriptions pour la prévention des
incendies.
INSTALLATION ET RACCORDEMENT AU RÉSEAU
Avant d’effectuer le raccordement, contrôler sur la plaque signalétique
de l'appareil les données techniques nécessaires à l’installation : tension,
fréquence, nombre de phases et puissance.
Les données techniques se trouvent sur la plaque signalétique “
T
”
fig.2 appliquées derrière le panneau de commande pour le plan et près
du bornier “
M
” fig.1 pour le fourneau.
Le câble :
ne doit pas être installé trop près d’une source de chaleur et la
température à proximité ne doit pas dépasser 50°C.
Doit être protégé par un tube en métal ou en plastique rigide.
Ne doit pas avoir les caractéristiques inférieures à H07 RN-F.
doit avoir une section minimale comme indiqué dans le tableau.
L'appareil n'est pas livré avec le câble d'alimentation ; l'installateur doit
pourvoir au branchement, après avoir interposé un interrupteur
principal pouvant interrompre la distribution d'énergie de manière
omnipolaire. L’ouverture minimale entre les contacts doit être d’au
moins 3 mm par pôle. Le dispositif d'interruption doit être facilement
accessible. Pour le branchement du câble d'alimentation, suivre les
indications du schéma électrique fourni avec la présente notice. Pour
accéder au bornier "
M
" fig.2 (modèles
PP_
), retirer le panneau porte
commande en dévissant les vis situées sous celui-ci et/ou le panneau
arrière situé près du bornier “
M
” fig.1 (modèles
PPF_
). Desserrer le serre-
câble “
Q
” fig.1, y insérer le câble d'alimentation et brancher les
conducteurs. Il est indispensable de raccorder l’appareil à une prise de
terre efficace. Pour cela, sur le bornier est présent un raccord, marqué du
symbole
et auquel doit être branché le conducteur de terre.
L'appareil doit en outre être compris dans un système équipotentiel. Le
branchement s'effectue moyennant une borne prévue à cet effet et
marqué du symbole voir “
N
” fig.1.
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