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Mini-pizzas de rêve
Pâte, ingrédients
250 g de farine
15 g de levure fraîche
1
/
2
c.c. de sel
1.25 dl de lait
1 c.c. de sucre
1 c.s. d’huile d’olive
Préparation
Verser la farine dans un saladier et former un creux dans le milieu. Eparpiller la levure et remuer
avec un peu de lait tiède et le sucre. Laisser reposer environ
1
/
2
heure. Ajouter ensuite le reste du
lait, le sel et l’huile, et battre la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du bord. Recouvrir d’un linge et
laisser reposer encore une fois 1 heure environ dans un endroit chaud. Rouler maintenant la pâte
sur une surface enfarinée afin d’obtenir une couche de 2-3 mm d’épaisseur et découper.
Saupoudrer légèrement les galettes avec de la farine pour éviter qu’elles ne collent, puis les
déposer sur un papier de cuisson au four.
Conseil
Les galettes de pâte séparées par le papier peuvent être facilement congelées. Durée de congéla-
tion maximale recommandée: env. 3 semaines. Sortir la pâte du congélateur environ 1 heure avant
de l’utiliser.
Possibilités sauce tomate
1 gousse d’ail
1 c.s. de chair de tomate
1
/
2
dl d’eau
1 prise de sucre
Origan, sel de mer, poivre
1 petit oignon ou échalote
1 gorgée de vin rouge
1 boîte de pelati égouttées
1 bouquet de basilic fraîchement haché
Recettes
Vous trouverez de délicieuses recettes dans le petit prospectus ci-joint.
