83
GR/CY
Μεξικάνικες κεσαντίγιας με
κοτόπουλο
Συστατικά
¾
2 πράσινα κρεμμυδάκια
¾
250 g κοτόπουλο σε κομματάκια χωρίς πέτσα
¾
135 g τριμμένη γκούντα
¾
1 πιπεριά τσίλι τουρσί
¾
40 g φρέσκος κόλιανδρος
¾
3 τορτίγιες σε μέγεθος μπουρίτο
Διαδικασία
¾
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 °C στην
πάνω και κάτω αντίσταση για 10 λεπτά .
¾
Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες .
Κρατήστε μερικές από το πράσινο μέρος για
γαρνιτούρα .
¾
Μοιράστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο, το τυρί,
την πιπεριά, τον κόλιανδρο και τα υπόλοιπα
κρεμμυδάκια στη μία πλευρά κάθε τορτίγιας .
¾
Τοποθετήστε τις κεσαντίγιας σε ένα ταψί
στρωμένο με χαρτί ψησίματος . Ψήστε στη μεσαία
σχάρα για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν
οι τορτίγιες και να λιώσει το τυρί .
¾
Γαρνίρετε με τις ροδέλες από κρεμμυδάκια που
κρατήσατε .
Μηλοπιτάκια
Συστατικά
¾
1 τορτίγια
¾
½ μήλο
¾
7 g μέλι
¾
0,5 g κανέλα
Διαδικασία
¾
Κόψτε μισό μήλο σε μικρές φέτες .
¾
Τοποθετήστε την τορτίγια σε μια επίπεδη
επιφάνεια . Τοποθετήστε το κομμένο μήλο στη
μέση . Αναμίξτε το μήλο με το μέλι και πασπαλίστε
ομοιόμορφα με κανέλα .
¾
Γυρίστε προσεκτικά τις άκρες της τορίγιας
προς τη μέση και σχηματίστε ένα μηλοπιτάκι .
Στερεώστε τις άκρες τις τορτίγιας με
οδοντογλυφίδες, για να μην ανοίξουν .
¾
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 °C στην
πάνω και κάτω αντίσταση για 10 λεπτά .
¾
Ψεκάστε το ταψί με σπρέι λαδιού .
¾
Τοποθετήστε στον μεσαίο οδηγό του φούρνου
και ψήστε το μηλοπιτάκι για περίπου 7 λεπτά .
Ψητά σπαράγγια
Συστατικά
¾
1 μάτσο σπαράγγια
¾
60 ml ελαιόλαδο
¾
Αλάτι
¾
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
¾
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 °C στην
πάνω και κάτω αντίσταση για 10 λεπτά .
¾
Πλύνετε καλά τα σπαράγγια . Πάρτε ένα μάτσο
και κόψτε περίπου 2,5 cm από το σκληρό/παχύ
άκρο .
¾
Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο ταψί . Σκουπίστε
τα να στεγνώσουν .
¾
Ραντίστε τα με μπόλικο λάδι . Στη συνέχει
πασπαλίστε τα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο
πιπέρι .
¾
Τοποθετήστε το ταψί στον μεσαίο οδηγό του
φούρνου και ψήστε για 10 λεπτά .
