- 30 -
13. Opskrifter
1. Grunddej
Til ca. 20 stk.
250 g margarine eller smør (stuevarmt)
ca. 250 g sukker
1 lille brev vaniljesukker
5 æg
500 g mel
1 brev bagepulver
500 ml mælk
1 sjat rom
Smør bagepladerne med fedtstof, klap dem sam-
men og varm op.
Pisk æggene, og rør dem til en glat dej med sukker
og margarine/smør. Tilsæt vaniljesukker og rom. Til-
sæt mel og bagepulver og rør det sammen.
Hæld mælken i lidt efter lidt, til dejen er glat og har
en blød konsistens.
Anbring 2 spsk dej i midten af den nederste bagep-
lade, og luk vaffeljernet. Bag vaflerne i ca. 3 min.,
indtil de er gyldenbrune. Læg derefter de færdige
vafler på en bagerist.
2. Mandelvafler
Til ca. 8 stk.
200 g blødt smør
200 g knuste mandler
300 g mel
100 g crème-fraîche
1/4 l mælk
1 tsk. salt
1 tsk. karrypulver
Smør bagepladerne med fedt, klap dem sammen
og varm op.
Pisk smørret med mandlerne, melet, crème-fraîchen,
mælken, saltet og karrypulveret. Smag på dejen,
og krydr lidt ekstra efter smag.
Læg 2 spsk dej i midten af den nederste bageplade,
og luk vaffeljernet. Bag hver vaffel i ca. 3 min., indtil
den er gyldenbrun. Læg derefter de færdige vafler
på en bagerist.
IB_66499_SDW1200A1_LB3 03.05.2011 10:27 Uhr Seite 30
