Cette cave est appelée mono température, cela veut
dire que le choix de la température est unique, étant
donné que le vin se déguste à des températures
différentes, il faut soit stocker uniquement des vins rouges
à 16 ou 18 degrés ou alors les vins blancs et rosés entre 8
et 12 degrés.
Une autre option est possible afin de stocker l'ensemble
des vins, en utilisant le phénomène naturel du froid (l'air
frais tombe, l'air chaud monte), en réglant le thermostat
en moyenne entre 11 et 13 degrés, il faudra stocker les
vins dans un ordre logique avec les températures
intérieures naturelles :
En haut : les bouteilles de vin rouge, il faudra idéalement
le déboucher et le laisser décanter dans une carafe
quelques heures avant dégustation (pour remonter
lentement vers 16 à 18 degrés).
Au milieu : les bouteilles de vin blanc, à rafraichir selon
que vos préférences (pour diminuer vers 8 à 10 degrés)
En bas : les bouteilles de rosé et champagne, il faudra les
rafraichir pendant environ une heure (pour diminuer vers 6
à 8 degrés).
Clayettes réglables
Votre cave à vin est dotée de 4 clayettes réglables en
métal, ce qui confère la solidité pour empiler plusieurs
rangées de bouteilles tête bêche (le niveau du bas
dispose de moulures pour stocker des bouteilles
également).
Les 4 clayettes métal, avec un fronton en bois, peuvent
être ajustées sur les cinq niveaux en fonction de vos
besoins et du niveau de remplissage de votre cave à vin.
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